最好的木材切割板,用于准备和服务食物

高质量的木材切割板将持续数十年 - 可以作为仿古服务拼盘进行双重责任。

经过萨凡纳州

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最好的木材切菜板选择

照片:amazon.com

长期以来,木质砧板因其耐用性和美观性而广受欢迎,但关于它们的卫生程度一直存在一些争论。虽然有一段时间人们认为塑料砧板是更安全的选择,但现在许多专家认为,在避免交叉污染方面,木质砧板实际上更优越。

当使用塑料切割板时,凹槽形式快速成为细菌的繁殖地。由于使用洗碗机,可以通过在高温下洗涤它们来快速消毒塑料切割板,因此它们仍然是加工生肉的优越选择,除非您计划消毒每次使用后的木材切菜板。

另一方面,木材切割板是面包,蔬菜,水果和奶酪的伟大选择。当娱乐时,他们也像乐趣牌或奶酪一样加倍迷人的餐具。

在选择最好的木材切菜板时可能看起来像是一个简单的决定,实际上有许多值得的重量。本指南将探讨查找您购物的几个重要功能,然后为市场上的一些顶级产品提供选择。

  1. 总体上最好:约翰Boos块枫木边缘纹理切割板
  2. 巴克最好的爆炸:大刺槐木板
  3. 最好的边缘:田汶边缘纹理板
  4. 最好的端面晶粒:Ironwood Gourmet Square End Grave Chef的董事会
  5. 最佳大:弗吉尼亚男孩厨房特大号胡桃木板
  6. 最好的小:十三个厨师别墅金合欢小木砧板
  7. 最好的柚木木:Sonder洛杉矶,柚木木砧板
最好的木材切菜板选择

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选择最好的木材切菜板时需要考虑什么

虽然易于假设所有木材切割板提供类似的性能,但许多因素影响其功能,包括尺寸,形状,厚度,木材类型等。继续阅读,了解在为厨房选择最佳木材切割板时考虑的几个最重要的功能。

大小

木材切割板具有各种尺寸,每个尺寸都有自己的应用。

  • 切割板通常具有约8英寸乘10英寸的尺寸。它们对于小型食品准备任务有用,为奶酪,蔬菜,或查施制造佳肴。
  • 中等的切割板尺寸约为10英寸14英寸。它们是市场上最常见的规模,因为它们不会占用太多存储空间,但对于许多厨房任务来说是多才多艺的。
  • 砧板的尺寸通常在12英寸× 18英寸和15英寸× 20英寸之间。这种大小是热心的家庭厨师的首选,他们经常切碎大量的食物。
  • 超大切割板乘30英寸以上30英寸或更长时间。他们是留在台面上留在下台的电路板的伟大选择,尽管它们可能会对那些没有大的水槽的人清洁。

形状

虽然市场上大多数砧板是矩形的,但也有各种其他形状的。矩形砧板是大多数应用中最受欢迎的,因为它们适合自然的切割工作流程。方形和圆形的板更适合使用,新奇的形状可以做成有趣的礼物。

切割板的厚度也是一个关键考虑因素。更厚的切割板不太可能随着时间的推移翘曲。此外,因为他们本身更重,所以他们会在你工作的时候待在地里。寻找厚度在1.25和2英寸之间的模型。

边缘谷物与末端谷物

高端木材切割板分为两类:边缘晶粒和末端谷物。

  • 在加工过程中,一棵树通常被切割成木板;边缘谷物使用这些木板的长边缘构造切割板。因为边缘向上,它们具有更强硬的表面,其在刀具上可能稍微稍硬,但更耐用。
  • 端面晶粒切割板是通过粘在一起多个木板端的。因为垂直木纤维更加原谅,所以这些板是由想要保持其刀具锐度的厨师。然而,正如他们所做的那样,如果没有适当涂上溢出和维持,最终晶粒板往往会干燥和裂缝。

木型

虽然砧板可以由多种木材制成,但它们是最佳的刀具保养、抗刮伤和防止细菌传播的最佳选择。每一种木材的硬度是用扬卡硬度等级磅力(lbf)来测量的。虽然较硬的木材更抗刮伤,但随着时间的推移,它们会使刀具变钝。寻找硬度在1000到1800磅之间的木材类型。

  • 它的重量为1450磅,质地坚硬,不易刮伤,而且密实的颗粒使其多孔性更小,更利于食品安全。
  • 核桃具有隐藏污渍的自然深色。较低的硬度等级为1,010 LBF,使其成为刀具维护的理想选择。
  • 榉木它是浅奶油色的,很容易被污迹,但是在1300磅的压力下非常耐刮伤。
  • 柚木,封闭式的热带硬木,比许多其他木种更昂贵。它是耐翘曲和开裂,也比其他许多其他类型的木材维护较低。在1,050 LBF,柚木木材非常柔软,使其成为刀具维护的好选择。
  • 金合欢是建造切菜板最耐用的选择之一,具有难以置信的硬评级1750 lbf。

额外的功能

木材砧板也可能提供一系列有用的附加功能。

  • 橡胶脚提升切割板,设计用于防止其滑动台面。然而,用橡胶脚切割板是不可逆转的。
  • 一个挂孔在橱柜空间有限的厨房,可将板子挂在墙上。
  • 槽边设计用于捕捉果汁和其他液体,防止它们滴落到台面上。
  • 把手或者抓握孔制作切菜板更容易操纵。

审美的

虽然木材切割板在很大程度上用于实用的厨房应用,但它们还可以制作有吸引力和独特的乡村服务盘。虽然美学可能不是一家砧板的重大考虑,即将成为厨房的摩托车,但要记住董事会将作为奶酪,面包,蔬菜或查克特派列的拼盘做双重责任。

每种类型的木材都与外观不同,颜色,纹理,以及从模型到模型的大大变化。使用末端谷物或边缘木材也影响切割板的外观,具有最终谷物木材,提供具有更传统的直衬美学的棋盘效果和边缘木材。

我们的首选

最好的木材切割板可以提供多种食物制备和服务目的。这些顶级选择考虑到上述功能以及各种类别的总体质量和价格,以适应任何厨房。

最好的整体

最好的木材切菜板选项:John Boos块枫木边缘颗粒切菜板
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边缘模型被认为是金标准,John Boos的这种模型是一个很好的选择。它是由可持续的采购,手工选择的北方硬岩枫树制成的,完全可逆。由于其边缘晶粒结构,这是令人难以置信的。

这块木板长20英寸,宽15英寸,厚1.5英寸。还有其他尺寸可供选择,其中一些有凹槽用于捕捉果汁和其他液体。像所有的木砧板一样,它应该手洗,而且不安全。约翰·博斯建议定期给板子上油,特别是那些生活在干燥气候下的用户。

最好的爆炸

最好的木材砧板选择:卡珀尔西大合欢木砧板
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由金合欢制成的切割板往往是实惠的,同时保持高标准的性能。该型号通过Caperci大,测量12英寸18英寸,在边缘周围有一个凹槽,以捕捉果汁,制作周边食物制备。其中一个角有一个手指夹持孔,允许您轻松地将切割板固定到位。该孔还可以悬挂电路板以进行存储。

木材没有被染色或染色,并得到森林管理委员会的认证,确保生产可持续的做法。在首次使用该板之前,请务必用食品级矿物油擦拭表面。该板应洗手,不应浸没在水中。

最佳边缘

最好的木材切菜板选择:田田田田雕刻雕刻板
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棱纹切割板因其耐用性而受到许多人的青睐,柚木的这种模型就是一个很好的例子。它是由柚木制成的,这种木材长期以来一直受到青睐,因为它具有抵御水分损害的能力。它还能抵抗收缩,这意味着木头不太可能随着时间的推移而变形。木材的来源是负责任的,并由森林管理委员会认证。

这块板很大,长15英寸,宽20英寸,厚1.5英寸。它也很重,重达12磅,这意味着在你切菜的时候它会保持在原位,但可能很难操作清洁。不过,它的两端都有槽,便于抬起。为了保持最佳的使用寿命,板子应该手洗和偶尔上油。

最好的端面晶粒

最好的木材切割板选择:铁木美食方端谷物厨师板
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来自Ironwood Gourmet的这种型号由金合欢制成,14英寸14英寸乘1.25英寸。它专门设计用于减轻刀具和其他器具的磨损,因为它的使用最终谷物木材。金合欢木材的天然油使得该板耐水,并有助于防止细菌的蔓延。

金合欢木的最终颗粒具有鲜明对比,提供独特的审美,使这块板成为餐具的绝佳选择。这个板不能进入洗碗机。它应该用手,风干,经常涂抹。

最好的

最好的木材切菜柜选项:弗吉尼亚男孩厨房厨房额外的大核桃板
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为了雕刻感恩节火鸡或其他大量烤肉,一个超大的切割板是您厨房的有用的补充。它与准备大量的蔬菜一样方便。从弗吉尼亚男孩厨房的这种型号达到24英寸,这是一项任务。由于它的尺寸为8.8英镑,而且它也很重。

该委员会由可持续的美国黑核桃制成,季节致讨,增加了方便,允许您立即使用它。调味料采用纯分馏的椰子油进行,因此该过程中没有使用有害化学品。它设计有边缘的果汁槽,可用于保护台面。当用作服务托盘时,核桃的黑暗色调使得一个引人注目的演示。

最好的小

最好的木材砧板选择:别墅洋槐小木材砧板
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虽然大型砧板对于许多厨房任务至关重要,但是当您只需要将苹果切成一半时,您并不总是希望通过清洁苹果或将柠檬切成两半。这个小棋盘占地9英寸12英寸,足够很大,但没有那么大,即干净的麻烦。在2磅,它在厨房周围轻巧且易于操纵。该板在边缘周围有一个凹槽,但也可以提供Gooveless版本。

该板是由金合欢制成的,必须定期洗手和加油。品牌生产由林业管理委员会认证。

最好的柚木林

最好的木材切菜板选项:Sonder洛杉矶,柚木木材切菜板
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虽然切割板由各种不同类型的木材构成,但许多专家柚木是优选的,因为当暴露于水分时,很容易维持和票价。这款型号由Sonder洛杉矶乘积18英寸18英寸,厚1.25英寸,使其具有大多数厨房任务的尺寸。它重9磅,所以它将在你使用它的同时保持在位,但它可能对某些用户轻松洗涤过度沉重。

虽然一侧是平的,但另一侧有一个深汁槽,使其能够保持高达3.5盎司的液体。每个端部都有一个手柄,使板更容易操纵。它是用边缘柚木木材制成的,常坐含有矿物油,以增加方便。

关于木材切割板的常见问题解答

查看这些关于木材切割板的一些最常见问题的答案。

问:什么伍兹对切菜板不好?

避免使用软木做的砧板,比如松树,和开孔木材,比如白蜡树和红橡树。

问:木质砧板卫生吗?

塑料切割板是加工生肉的最卫生选择,因为它们可以在洗碗机的高温下消毒。木制切割板是切割水果,蔬菜和面包的最佳选择。

问:如何清洁木质砧板?

永远用手而不是用洗碗机清洗木质砧板。加热的肥皂水足以清洗用于准备水果、蔬菜或面包的砧板,如果砧板处理过生肉,就使用消毒剂。

问:你有什么油砧板?

用特殊配方的切菜板油或简单的食品级矿物油切菜板。

问:我应该多久给切菜板上油一次?

最好每6个月给砧板上油一次。