如果您通过我们的联系购买产品，Bobvila.com及其合作伙伴可以获得佣金。
照片:amazon.com
长期以来，木质砧板因其耐用性和美观性而广受欢迎，但关于它们的卫生程度一直存在一些争论。虽然有一段时间人们认为塑料砧板是更安全的选择，但现在许多专家认为，在避免交叉污染方面，木质砧板实际上更优越。
当使用塑料切割板时，凹槽形式快速成为细菌的繁殖地。由于使用洗碗机，可以通过在高温下洗涤它们来快速消毒塑料切割板，因此它们仍然是加工生肉的优越选择，除非您计划消毒每次使用后的木材切菜板。
另一方面，木材切割板是面包，蔬菜，水果和奶酪的伟大选择。当娱乐时，他们也像乐趣牌或奶酪一样加倍迷人的餐具。
在选择最好的木材切菜板时可能看起来像是一个简单的决定，实际上有许多值得的重量。本指南将探讨查找您购物的几个重要功能，然后为市场上的一些顶级产品提供选择。
照片:amazon.com
虽然易于假设所有木材切割板提供类似的性能，但许多因素影响其功能，包括尺寸，形状，厚度，木材类型等。继续阅读，了解在为厨房选择最佳木材切割板时考虑的几个最重要的功能。
木材切割板具有各种尺寸，每个尺寸都有自己的应用。
虽然市场上大多数砧板是矩形的，但也有各种其他形状的。矩形砧板是大多数应用中最受欢迎的，因为它们适合自然的切割工作流程。方形和圆形的板更适合使用，新奇的形状可以做成有趣的礼物。
切割板的厚度也是一个关键考虑因素。更厚的切割板不太可能随着时间的推移翘曲。此外，因为他们本身更重，所以他们会在你工作的时候待在地里。寻找厚度在1.25和2英寸之间的模型。
高端木材切割板分为两类：边缘晶粒和末端谷物。
虽然砧板可以由多种木材制成，但它们是最佳的刀具保养、抗刮伤和防止细菌传播的最佳选择。每一种木材的硬度是用扬卡硬度等级磅力(lbf)来测量的。虽然较硬的木材更抗刮伤，但随着时间的推移，它们会使刀具变钝。寻找硬度在1000到1800磅之间的木材类型。
木材砧板也可能提供一系列有用的附加功能。
虽然木材切割板在很大程度上用于实用的厨房应用，但它们还可以制作有吸引力和独特的乡村服务盘。虽然美学可能不是一家砧板的重大考虑，即将成为厨房的摩托车，但要记住董事会将作为奶酪，面包，蔬菜或查克特派列的拼盘做双重责任。
每种类型的木材都与外观不同，颜色，纹理，以及从模型到模型的大大变化。使用末端谷物或边缘木材也影响切割板的外观，具有最终谷物木材，提供具有更传统的直衬美学的棋盘效果和边缘木材。
最好的木材切割板可以提供多种食物制备和服务目的。这些顶级选择考虑到上述功能以及各种类别的总体质量和价格，以适应任何厨房。
边缘模型被认为是金标准，John Boos的这种模型是一个很好的选择。它是由可持续的采购，手工选择的北方硬岩枫树制成的，完全可逆。由于其边缘晶粒结构，这是令人难以置信的。
这块木板长20英寸，宽15英寸，厚1.5英寸。还有其他尺寸可供选择，其中一些有凹槽用于捕捉果汁和其他液体。像所有的木砧板一样，它应该手洗，而且不安全。约翰·博斯建议定期给板子上油，特别是那些生活在干燥气候下的用户。
由金合欢制成的切割板往往是实惠的，同时保持高标准的性能。该型号通过Caperci大，测量12英寸18英寸，在边缘周围有一个凹槽，以捕捉果汁，制作周边食物制备。其中一个角有一个手指夹持孔，允许您轻松地将切割板固定到位。该孔还可以悬挂电路板以进行存储。
木材没有被染色或染色，并得到森林管理委员会的认证，确保生产可持续的做法。在首次使用该板之前，请务必用食品级矿物油擦拭表面。该板应洗手，不应浸没在水中。
棱纹切割板因其耐用性而受到许多人的青睐，柚木的这种模型就是一个很好的例子。它是由柚木制成的，这种木材长期以来一直受到青睐，因为它具有抵御水分损害的能力。它还能抵抗收缩，这意味着木头不太可能随着时间的推移而变形。木材的来源是负责任的，并由森林管理委员会认证。
这块板很大，长15英寸，宽20英寸，厚1.5英寸。它也很重，重达12磅，这意味着在你切菜的时候它会保持在原位，但可能很难操作清洁。不过，它的两端都有槽，便于抬起。为了保持最佳的使用寿命，板子应该手洗和偶尔上油。
来自Ironwood Gourmet的这种型号由金合欢制成，14英寸14英寸乘1.25英寸。它专门设计用于减轻刀具和其他器具的磨损，因为它的使用最终谷物木材。金合欢木材的天然油使得该板耐水，并有助于防止细菌的蔓延。
金合欢木的最终颗粒具有鲜明对比，提供独特的审美，使这块板成为餐具的绝佳选择。这个板不能进入洗碗机。它应该用手，风干，经常涂抹。
为了雕刻感恩节火鸡或其他大量烤肉，一个超大的切割板是您厨房的有用的补充。它与准备大量的蔬菜一样方便。从弗吉尼亚男孩厨房的这种型号达到24英寸，这是一项任务。由于它的尺寸为8.8英镑，而且它也很重。
该委员会由可持续的美国黑核桃制成，季节致讨，增加了方便，允许您立即使用它。调味料采用纯分馏的椰子油进行，因此该过程中没有使用有害化学品。它设计有边缘的果汁槽，可用于保护台面。当用作服务托盘时，核桃的黑暗色调使得一个引人注目的演示。
虽然大型砧板对于许多厨房任务至关重要，但是当您只需要将苹果切成一半时，您并不总是希望通过清洁苹果或将柠檬切成两半。这个小棋盘占地9英寸12英寸，足够很大，但没有那么大，即干净的麻烦。在2磅，它在厨房周围轻巧且易于操纵。该板在边缘周围有一个凹槽，但也可以提供Gooveless版本。
该板是由金合欢制成的，必须定期洗手和加油。品牌生产由林业管理委员会认证。
虽然切割板由各种不同类型的木材构成，但许多专家柚木是优选的，因为当暴露于水分时，很容易维持和票价。这款型号由Sonder洛杉矶乘积18英寸18英寸，厚1.25英寸，使其具有大多数厨房任务的尺寸。它重9磅，所以它将在你使用它的同时保持在位，但它可能对某些用户轻松洗涤过度沉重。
虽然一侧是平的，但另一侧有一个深汁槽，使其能够保持高达3.5盎司的液体。每个端部都有一个手柄，使板更容易操纵。它是用边缘柚木木材制成的，常坐含有矿物油，以增加方便。
查看这些关于木材切割板的一些最常见问题的答案。
避免使用软木做的砧板，比如松树，和开孔木材，比如白蜡树和红橡树。
塑料切割板是加工生肉的最卫生选择，因为它们可以在洗碗机的高温下消毒。木制切割板是切割水果，蔬菜和面包的最佳选择。
永远用手而不是用洗碗机清洗木质砧板。加热的肥皂水足以清洗用于准备水果、蔬菜或面包的砧板，如果砧板处理过生肉，就使用消毒剂。
用特殊配方的切菜板油或简单的食品级矿物油切菜板。
最好每6个月给砧板上油一次。
