厨房里最好的高压锅

节省时间,做嫩肉,美味的汤,奶油意式调味饭,和更多的一个最好的炉顶高压锅。

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最好的高压锅选择

照片:Amazon.com.

电压力锅和multi-cookers,就像即时壶但是炉顶型号也有很多好处。它们更紧凑,能够更有效地燃烧。灶台上的高压锅也可以帮助家庭园丁安全地收割和密封他们的收获。

一般来说,灶台的工作压力比电子灶台高,最大额定压力为15磅/平方英寸(psi),从而缩短了烹饪时间。然而,灶台炊具确实需要更多的监控,对于有经验和细心的厨师来说,这是一个很好的选择。

选择压力炊具时可能看起来像一个简单的决定,实际上有许多重量的考虑因素。本指南将探讨您在购物时寻找的几个重要功能,然后为您的厨房的一些最佳压力炊具提供选择。

  1. 最佳整体:Presto 01370 8夸脱不锈钢压力锅
  2. 性价比最高:T-FAL压力锅,不锈钢炊具
  3. 升级选择:不锈钢费斯勒Vitaquick压力锅
  4. 最好的小:霍金经典3升新型铝压力锅
  5. 最佳大:Zavor Ezlock 12.7夸脱炉顶压力锅
  6. 最适合初学者:库恩瑞康硬质压力锅
  7. 最适合罐头:Presto 01781 23夸脱压力罐头和炊具
  8. 还要考虑:WMF完美加上8-1/2夸脱压力锅
最好的高压锅选择

照片:depositphotos.com

选择最好的高压锅时要考虑什么

我们很容易假设所有的高压锅都具有相似的性能,但有几个因素影响着它们的功能,包括尺寸、材料、安全特性等。继续阅读,了解在选择最好的高压锅时需要考虑的重要特性。

大小和能力

炉顶压力锅的容量是以夸脱为单位的体积来衡量的。压力锅的大小差别很大,从1夸脱的小型号到20夸脱或更高的型号。请记住,高压锅的容量不能超过其总容量的三分之二;大多数型号的特点是内部填充线。

中等大小或8夸脱的高压锅是最受欢迎的,因为它们的容量足够供六个人或更多的人使用。对于储物空间有限的厨房,考虑6夸脱的型号,适合两到四个人的家庭。容量大于或等于10夸脱的高压锅适于装罐。大多数制造商生产各种尺寸的型号,让消费者选择最适合自己生活方式的容量。

此外,考虑到锅的形状。底部较宽的高压锅为烧焦和褐变提供了更多的空间。要找一个表面至少8英寸的模型。

材料

一些便宜的炉顶高压锅是由铝制成的,但大多数高质量的炉顶通常采用不锈钢。虽然铝的导热性很好,但它不能用于感应炉灶,这限制了炉灶的兼容性。不锈钢是厨房电器的普遍选择,因为它耐锈、耐腐蚀,而且容易清洗。

最好的高压锅有三层底部,两层不锈钢之间有一层铝;这种设计提高了导电性,并提供均匀的加热。这种导热性是使炉顶压力锅优于电动锅的因素之一。炉头的工作温度高于电压锅,所以家庭厨师可以更有效地灼烧和棕色的肉,鱼类和蔬菜加入最终盘的味道。

盖子和垫圈

压力炊具具有紧密贴合的盖子和硅胶垫圈,造成蒸汽和压力可以构建的环境。为了便于使用,最佳压力炊具具有盖子,可轻松锁定,无需任何Finicky锁定机构。

一些型号有锁定指示器,它使用一个显示灯来确认盖子已经安全锁定到位。硅酮垫圈通常是高压锅上磨损的第一个东西,所以选择一个有现成的替换部件的型号。

附加功能

炉顶高压锅可配备以下附加功能:

  • 压力级别设置允许用户在各种压力水平之间进行选择。
  • 一种压力调节器保持一致的压力设置。
  • 一种蒸笼篮子帮助用户单独制备食材,这是一种更精致的食物,如鱼和蔬菜。
  • 一种烹饪架可以压力煮肉,没有它与下面的液体接触。

安全

由于安全问题,许多家庭厨师不愿利用压力炊具。尽管如此,当旧的模型偶尔在建造太多压力时容易发生盖子,但现代压力炊具包括各种安全装置,以防止事故和伤害。

  • 自动蒸汽排气当内部压力过大时,释放一些蒸汽。
  • 压力指标显示压力水平,便于监控。
  • 双压释放阀如果一个阀门堵塞了,确保有一个备用系统。
  • 锁定盖子当设备处于全压时,防止炊具打开。

我们的首选

除了整体质量和价值外,以下建议还考虑了上述特点。在购买最好的高压锅时,考虑一下每一个选项,然后继续往下读,你会发现各种类别中的一些顶级选择。

总体上最好

最好的炉灶压力灶具选项:Presto 01370 8-QUART不锈钢压力锅
照片:Amazon.com.

这款8夸脱的Presto 01370压力锅由不锈钢制成,底座采用三层铝层,具有理想的导热性。压力调节器保持一致的压力,这是显示在压力水平上。该盖子的锁定机制防止厨师打开盖子时,不安全的压力水平,而蒸汽释放阀提供了一个快速冷却的选择。

Presto的模型包括一个不锈钢蒸篮,用来同时烹饪食物,但保持它们分开。这种压力锅与常规的,平滑的顶部,感应范围兼容。这个炊具长17.4英寸,宽11英寸,宽10.5英寸。

最好的爆炸

最好的炉顶压力锅选择:T-fal压力锅,不锈钢炊具
照片:Amazon.com.

T-fal的不锈钢压力锅容量为6.3夸脱,价格实惠,适合2至4人食用。多层底座与所有炉灶兼容,包括感应。该盖子锁牢固,易于到位,并具有一个变量蒸汽释放阀。一个保持凉爽的手柄包含一个压力指示器和一个盖子锁定机制,以防止事故。

该机型配有蒸笼和蒸笼架,用户可以在烹饪过程中将食材分开。一旦盖子打开,底座是洗碗机安全的。选择从两个压力设置:10 psi或15 psi。这个锅的总尺寸是18.1英寸× 11.5英寸× 10.5英寸。

升级选择

最佳炉顶压力锅选择:费斯勒Vitaquick不锈钢压力锅
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Fissler的Vitaquick压力灶具由18/10不锈钢制成,可耐热和洗碗机安全,以及用于更好的热量分布的三层底座。盖子在锁定到位时产生可听点击声音,指示灯变为绿色以确认盖子牢固关闭。压力指示器清楚地显示压力水平是否低或高。并且,尽量减少与蒸汽的接触,因为它发布,压力释放按钮位于手柄上。

这个型号有8.5夸脱的容量,尽管其他尺寸也可用。这个8.5夸脱的模型长14.37英寸,宽9.06英寸,宽18.31英寸。它有一个大的10.5英寸的烹饪表面,提供了足够的空间来烧之前的压力烹饪。此炊具与所有类型的灶具兼容,包括感应。作为奖励,购买时附带一个蒸笼。

最好的小

最好的炉灶压力灶具选项:毛绒灌木经典3升新型铝制压力锅
照片:Amazon.com.

霍金经典压力锅有多种尺寸,从大约1.5夸脱到12夸脱不等。这款3升(3.17夸脱)的型号尺寸为14英寸× 7.9英寸× 6.5英寸,是小型家庭的最佳选择。

盖子锁定到位,直到压力下降到安全水平,防止用户打开它,造成伤害危险。它是用铝制镜面制成的,可以在天然气,电动,陶瓷和卤素灶上工作。该型号的垫圈与蒸汽有最小的接触,使部件能够持续更长时间。

最好的大

Zavor EZLock 12.7夸脱炉顶压力锅
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Zavor的EZLock容量为12.7夸脱,足够批量烹饪和喂养一群人。该模型也适用于罐装;它可以装5品脱的梅森瓶或4个1夸脱的梅森瓶。这个炊具长15.3英寸,宽11.6英寸,宽12英寸,由18/10不锈钢制成。

转动旋钮,盖子就会固定住,直到压力降低到安全水平才会打开。压力调节器旋钮提供高(15 psi)和低(10 psi)设置,以及一个压力释放阀。此外,有一个指示器显示锅内是否有压力。此炊具与所有的炉灶兼容,包括感应。Zavor也提供更小的版本。

最适合初学者

最佳灶台压力锅选择:库恩瑞康硬质压力锅
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刚接触高压烹饪的厨师通常会因为易于使用而倾向于使用电动模型,但像Kuhn Rikon Duromatic这样的灶台模型也同样容易使用。这个模型上的一些安全特性应该会给压力烹饪新手安心。它有一个自动盖锁定系统,以及一个备用的安全释放阀,以防止过度压力的建立。此外,一个压力指示器显示压力水平,以便用户可以监控它。这种压力锅的容积为6.3夸脱,尺寸为11.4英寸× 11.2英寸× 10.3英寸。它有一个不锈钢的主体和一个三层底座。库恩Rikon炊具包括一个蒸三脚架,这是有用的烹饪鱼和蔬菜。

最好的罐头

最佳灶台压力锅选择:Presto 01781 23夸脱压力锅和压力锅
照片:Amazon.com.

罐装是高压锅的普遍用途,但平均8夸脱型号只能容纳两个梅森瓶。另一方面,这个Presto版本的容量为23夸脱,对于罐装果酱、番茄酱或其他蜜饯来说已经很大了。它可以容纳24个半品脱梅森罐,20品脱大小的罐,或7夸脱大小的罐。

Presto Model还配有大容量压力烹饪器。它由重型铝制成兼容标准和光滑的范围。指示灯显示压力水平,锁定盖子不会打开,直到安全地减少压力。

也可以考虑

最好的炉灶灶具选项:WMF Perfect加8-1 / 2夸脱压锅
照片:Amazon.com.

WMF Perfect Plus压力灶具由18/10不锈钢制成,采用可容易清洁的可持续冷静符合人体工程学手柄。手柄上的彩色戒指表示压力水平,盖子锁定到位,直到水平足够低。还有一种安全机制,以防止过度压力堆积。蒸笼篮配有炊具,可烹饪更精致的成分,如鱼和蔬菜。

从四种尺寸中选择:3夸脱,4.5夸脱,6.5夸脱,此8.5 Quart选项。8.5夸脱模型占地16.4英寸,乘12.2英寸10.2英寸。

关于高压锅的常见问题

下面是一些关于高压锅最常见的问题的答案。

问:压力锅有哪些好处?

高压锅可以把烹饪时间缩短一半里小像汤,炖煮的肉类一样。

问:炉灶式压力锅是否安全?

虽然与电动炊具相比,它们需要更严密的监控,但现代灶具使用起来是完全安全的。

问:你能在压力锅里炒吗?

压力炊具不应用于深煎炸,但用于泛滥配料的安全性是安全的。

问:什么东西不能用高压锅煮?

您可以在压力烹饪器中烹饪几乎任何东西,但它不利于烹饪细腻,油炸或脆食物,因为在烹饪过程中添加了水分。

Q.如果你用压力煮太久会发生什么?

高压锅煮的时间过长只会导致食物煮过头,但不会造成任何危险,因为压力会逐渐释放。