最适合家庭烹饪的立式搅拌机

用一台强力的立式搅拌机为美味的食谱充电,它可以用来搅拌甜点、面糊和面团。看看市场上一些最好的立式搅拌机,从小型和简单到那些强大的设置繁重的日常使用。

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最好的调音台选项

照片:amazon.com

一个家庭厨师的武器库是不完整的没有厨房的工作马-立式搅拌机。这些强大的机器在搅拌饼干面团、面包面团、糖霜和一长串家庭最爱吃的东西时,可以省去很多麻烦。最好的搅拌架能提供搅拌厚面团的能力,并能达到足够高的速度来制作轻如羽毛的糖霜和蛋白霜。虽然有些机型会占用厨房台面的空间,但其他机型却出奇地紧凑和轻便。

做好做饭的准备,因为应该有一个适合每个家庭厨师的模型,从业余爱好者到美食烘焙师。

  1. 总体上最好:KitchenAid Artisan Series 5Qt。站式混合机
  2. 巴克最好的爆炸:Aucma立场混音器
  3. 最适合做面包:Cuisinart 5.5夸脱立式搅拌机
  4. 最通用的:三利达6-IN-1立式搅拌机
  5. 最佳小:仪表时间的跳线
  6. 最大的大容量:KSM8990NP 8夸脱商用台面混合器
最好的调音台选项

照片:amazon.com

选择最好的立式搅拌机时应该考虑什么

这些天搅拌机可以做很多事情。您的烹饪风格,家庭规模,柜台空间以及您喜欢的食物类型可以帮助您确定哪种型号适合您。让我们走一些你需要考虑的一些特征和特征。

倾斜头部和碗提升

倾斜头和碗升降机搅拌机各有利弊。倾斜头模型的混合头向后升降,提供对碗的完全进入,并更容易装载成分。这些模型也较短,更小,因此它们占用了较少的柜台空间。倾斜头具有一些功率限制,因为倾斜机制只能采用这么多的力量。它们通常在375瓦上运行,大约为0.5马力。它们的碗尺寸范围为3到5夸脱,因此通常每周使用一次性的更好选择,以便最多三到五个人准备膳食。

碗式搅拌器最初是为专业人士设计的。这些模型有一个手柄,提高和降低碗提供访问碗的内容。这种设计使得在混合过程中很难获取和添加配料。然而,你可以降低碗和添加配料时,搅拌器仍在运行,这是你不能做倾斜头部模型。

碗式提升式混合器的单头设计比倾斜式混合器能承受更大的力,大多数都能以375到975瓦或0.5到1.3马力运行。碗式升降机更大更重,但它们强大的马达和重型齿轮可以承受沉重的日常使用。如果你每天使用搅拌机或者为五个人以上的人做饭,这就是适合你的立式搅拌机。

尺寸和重量

支架搅拌机通常不重轻,虽然一些最轻的重量(和最轻的职责)型号仅重为2.5磅。大多数型号在12到30磅的地方重量 - 可能没有碗或任何配件。如果您在台面上存储混音器,则重量可能会减少问题。但是,如果您需要将其从橱柜中取出以使用它,您需要体力抬起并携带它。

还有尺寸要考虑。倾斜头立式混合器较短,较窄的基地,因为头部倾斜以提供对碗的进入。碗升降机模型需要额外高度的碗升降机构。这也意味着它们具有更广泛的稳定性。衡量您的可用存储空间这样搅拌器就不会占据你的厨房。

权力

最小的搅拌机使用250瓦。这是定期使用的动力足够的力量,但不是厚重的沉重的面团。休闲厨师可能会对300到375瓦的任何地方的混合器感到满意。这些混合器具有足够的功率,可用于3到5夸脱的碗,只要您每天不会在重力的重力下放置厚混合即可。

375到975瓦的立式搅拌机更适合那些每周为一大群人烹饪几次的人。如果你经常搅拌厚面包面团,你可能也想要这么大的能量。

碗的大小

碗的大小范围从3.5夸脱,轻型模型到10夸脱,商用模型。如果你有一个二到四口人的家庭,一个3.5到5夸脱的小碗可能会提供足够的搅拌空间来满足你的大部分需求。然而,如果你经常烘烤和使用立式搅拌机,你可能想要一个更大的碗,因为许多大的型号是碗提升设计,有更高的功率和更快的速度。

如果你经常为五个人或更多的人做饭,一个6到10夸脱的碗可以提供更多的空间和能量,以提高混合量。

混合设置

支架混合器通常具有6至12速度。您拥有的混合设置越多,您可以从调音台获得的更通用。高速可以比六个选项的模型更快地垂涎欲滴。但是,设置的力量也将取决于它们后面的电力。一个更强大的电机可能会使您的混合器更远,而不是额外的速度设置。

控制

许多搅拌器的唯一控制就是速度设置。那可能是你向前或向后推的一个拨盘或旋钮。一些型号有背光表盘,这样更容易看到。

一些价格较高的型号有一个速度锁,以防止意外碰撞的速度控制,而搅拌机是在使用中。其他的可能有启动速度慢的特性。这样会逐渐加快速度,直到搅拌机达到全速,以防止配料从碗里喷出来。

附件

立式搅拌机是令人惊讶的多功能,可以作为一个完全不同的厨房工具使用正确的附件或附件。大多数立式搅拌机都至少有一些标准附件,比如生面团挂钩、刮刀桨、搅拌器和搅拌器。许多搅拌器都有一个动力中心或内置端口,用于安装额外的配件,如螺旋器、意大利面机、肉制品磨碎机、奶酪磨碎机、冰淇淋机和食品加工机,这些都是通过搅拌器的马达来运行的。

由于附件可以单独购买昂贵,搅拌机最初附带的配件越多,从长远来看,你将赚更多的钱。多用途搅拌机通常可以取代许多其他厨房电器。它们可能无法用作专用于单个函数的设备,但是你会节省厨房空间

我们的首选

我们的首选是那些以高品质厨房电器闻名的品牌。功率,大小,碗的大小和多功能性因素在这些建议。不同的模式会吸引不同类型的厨师,不同的厨房和烹饪风格。

最好的整体

最好的立式混音器选项:厨房德里桑干系列5QT。站式混合机
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KitchenAid KSM150PSBX是一个时尚的发电站。易于访问的倾斜头允许您附加和移除碗,而不移除搅拌配件,使它很容易添加配料或调整食谱,因为你去。一个5夸脱的碗为大多数标准尺寸的食谱提供了空间,这些食谱适合4到5人食用。

KitchenAid提供了超过12个额外的配件(不包括在这个型号中),可以与前电源集线器一起使用,把搅拌器变成螺旋搅拌器、冰淇淋机等等。它配有一个生面团挂钩,六线搅拌器,扁平搅拌器和一个浇铸盾牌。单是浇筑护罩就可以节省你清理的时间,因为当搅拌得乱七八糟的时候,它可以把所有的配料都放在碗里。它有13.9英寸高,23磅重,有30种颜色。这种模式提供了一个很好的混合价格,颜色的选择,多功能性,以满足大多数家庭厨师的需求。

这是性价比最高的

最佳立式搅拌机选择:澳柯玛立式搅拌机
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澳柯玛立式混合器的价格只有一些更知名的,
名牌搅拌机。然而,一台运行在660瓦功率上的结构良好的电机可以经得起常规使用,包括用于厚面团。一个倾斜的头设计提供方便的访问6.5夸脱碗。那么大的一碗足够五个人或更多的人混合。

它只有六种速度,但这些速度带有脉冲功能,给你一些额外的选择。快速拨号背光与LED灯,也作为电源指示灯,给搅拌机一个未来的外观,补充其坚实的构建。

最适合做面包

最佳立式搅拌机选择:Cuisinart 5.5夸脱立式搅拌机
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Cuisinart SM-50BC的光滑设计只有17磅的重量,这使得它提供的功率相对较轻。它运行500瓦,包括12个速度设置,允许您使用精确的速度调整不同类型的面包面团,因为您扩展您的技能与提供的桨和面团挂钩。

Cuisinart提供了几个额外的附件(不包括在这个模型中)来扩大搅拌机的使用。绞肉机,面食机和螺旋器只是附加到轮毂的几个选项。最后,这个模型有几种不同的颜色来适应你的个性和厨房设计。

最通用的

最好的立式混音器选项:Sanlida 6-In-1站立搅拌机
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三利达为厨房带来了令人难以置信的多功能性,其六合一的设计与9个包含的配件。尽管如此,它只有12磅重,15.5英寸高,所以它可以代替其他一些厨房电器,而不会占用宝贵的厨房空间。

一个大型9.5夸脱的碗持有严重的面糊和面团,这台机器具有混合该机器的功率。具有10个速度设置,它为其可以执行的各种功能提供精度和速度。

最好的小

最好的立式搅拌机选择:Dash每日立式搅拌机
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一个3夸脱碗,倾斜的头,和低重量一起在一个搅拌器,性能远远高于其价格。这个可爱的混音器也有八种有趣的颜色来表达自己的风格。

仪表时间的仪表频率很像手动搅拌机,用两种搅拌器或两个面团钩子混合,在立式搅拌机设计中。您还可以获得一个食谱预订,并访问在线食谱,意味着每天的小尺寸。虽然这种模式并不意味着要沉重,日常使用,但它非常适合小型厨房和偶尔的饼干。

最好的大容量

最佳立式搅拌机选项:厨房用KSM8990NP 8-Quart商业台面混合
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一个高速公路的8夸脱碗持有许多普通食谱的两倍。为了让所有这些成分移动,一个严重强大的1.3马力电机不会减缓最厚的面团。对于想要承受大量日常使用的东西的面包师,这种混音器包含Powercore技术,以保持电力稳定而不会建造热量。即使以最高速度,也可以让您使用它更长。它也是用于商业用途的NSF。

碗式提升设计支持更高功率的电机。它配有商用配件,包括打蛋器,桨和面团钩。这个专业模型包括两个高端功能你不经常看到:速度控制保护,防止意外速度变化当擦拭混合器或添加更多的成分,和一个软启动功能,慢慢将搅拌速度以减少泄漏和溅当电机第一次开始运行。

关于你的新Stand混合器的常见问题

立式搅拌机可以拓宽你的烘焙和烹饪视野。找到一个适合你的烹饪风格和需求的模式可以让你的满意度有很大的不同。下面是一些可以考虑的问题和答案。

问:我如何使用立式搅拌机?

立式搅拌机可以代替你的手臂。如果你需要搅拌,你可以用立式搅拌机。它们非常适合定时混合,厚面团,和任何需要很长时间的东西,比如打蛋清。

入门小贴士:

  • 从最慢的速度开始,逐渐提高到更高的速度。
  • 使用所有者手册来确定不同混合和配件的正确速度。
  • 在接通机器之前,请确保碗或倾斜头锁定到位。
  • 当搅拌器处于高速运转时,要用一个防护罩来防止原料泄漏。

问:仰头还是举碗更好?

一个不一定比另一个好。它们只是在不同的用途下工作得更好。倾头式机器更容易管理,因为它们更小,更轻,更容易获取配料。你也不需要把搅拌刀或搅拌配件从碗上取下来。

然而,碗式搅拌器更强大,这意味着他们可以混合更浓的面糊更长时间。一般来说,它们比倾斜头部模型更适合日常使用。然而,它们更高、更宽、更重,所以它们占据更多的空间。

问:做蛋糕需要立式搅拌机吗?

您不需要立式混音器来制作蛋糕。但是,您可以使用Stand Mixer制作蛋糕。事实上,一个立式搅拌机将在手动混合时的一半蛋糕配方鞭打。

问:我可以用立式搅拌机和面吗?

几乎每一台立式搅拌机都有专门用来搅拌和揉面包面团的生面团挂钩。这可能需要一些练习来确定正确的搅拌时间和上升时间,但你绝对可以用一个立式搅拌机做出美味的面包面团。