用于免提烹饪的最佳Sous Vide Machine

梦想多汁,嫩肉和蔬菜健康,没有持续的厨师的关注吗?尝试这些时尚的沉浸式炊具。

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最好的Sous Vide Machine选项

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Sous Vide,翻译成英文,意思是“在真空下”。这听起来很复杂,但实际上是一种新的和很大程度上是烹饪肉类,鸡蛋,鱼类,蔬菜等的交易方式。将食物密封在Ziploc或真空密封袋内,并浸入一罐水中。Sous Video Cl和泵放置在水中并连接到锅中,然后打开,在那里它们使用对流电流或泵循环水。

Sous vide卷材和泵加热水以保持一致甚至温度,因为食物烹饪。这减少了烹饪水中冷热点的可能性,减少了混乱:当食物完成烹饪时,将其从水中取出,切断袋子,然后服务。The result is evenly cooked meat with a tender consistency, well-poached eggs, and vegetables that are tender-crisp with all of the nutrients still inside instead of rinsed away—sous vide is a healthy way to cook that doesn’t require constant attention.

不同的市场有不同的真空烹饪机,需要考虑不同的温度范围和噪音水平。你可能会对带有计时器和wi-fi编程等附加功能的机器感兴趣,这样你就可以用你的智能手机控制温度和时间。记住你的预算,以及最适合你的烹饪任务的大小和可用的存储空间。

我们的顶级选择

考虑到这些购物考虑,我们缩小了市场,以展示一些最佳的Sous Vide Machines。

总体上最好

最佳真空烹饪机选择:Anova烹饪真空精密锅纳米
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一种精彩的技术组合,简单的控制,有效,耐用的构建,Anova Culinary Sous Vide Precision炊具纳米适用于初学者和经验丰富的Sous Vide锅炉。对设备本身轻松方便,但智能手机的ANOVA应用程序允许根据您正在烹饪的食物轻松选择时间和温度。ANOVA APP提供了数千个食谱,以便于参考。

对于那些更喜欢手动控制的人,用户可以选择顶部的大的,易于阅读的显示和控制按钮。Anova的温度范围在32到197华氏度(约为32到197华氏度)之间,可以连续烹饪长达99小时。把锅夹在锅边的夹子是固定的,所以锅的深度稍微受限。该Anova真空真空灭菌机可自行或包装与真空封口机和袋方便。

亚军

最好的真空烹饪机选择:Anova烹饪真空精密炊具
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Anova提供一系列的真空烹饪器,包括这个中等范围的单位。Anova具有强大的100瓦加热器,能够快速加热和有效循环。这款炊具可以通过wi-fi连接到功能齐全的Anova应用程序,通过智能手机控制加热和定时功能。该设备本身的数字屏幕具有全面控制功能,包括高达197华氏度的温度。

Anova公司的这款可调节钳型炊具每分钟可循环使用8升水,连续烹饪时间可达5000小时。它的定时器范围和功率都比很多入门级的厨具更强,所以价格也更高,但强大的加热元件和增强的技术特性的综合效益使成本物有所值。

选择升级

最好的Sous Vide Machine Option:Breville Joule Sous Vide
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Wi-Fi和蓝牙兼容iOS和Android,Breville joule Sous Vide是技术先进的,更快地加快,而且比其他许多单位更加静静地运行,正如其奢侈的价格标签。它的纤薄的白色身体和不锈钢帽和基部在台面上时髦,Breville是市场上最小的单位之一 - 不是它的尺寸反映了它的力量,因为在1100瓦的价格是最强大的Sous Vides之一可用的。

Joule App提供了许多有益的功能,例如视觉捐赠检查器,与亚马逊Alexa语音控制的兼容性以及众多食谱。焦耳夹到任何船只,所以你可以使用自己的锅,容器或深碗,并且该装置保持准确的水温.2华氏度。有吸引力的包装,出色的性能和技术资产,加上炊具中这种可信名称的支持,使这个Breville Sous Vide价值价值。

最具创新性

最好的Sous Vide Vide Machine选项:即时锅Accu Slim Sous Vide
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虽然大多数SUS VIDE炊具依赖对流保持水保持一致的温度,但即时锅架缩减型无机会:装有由12V电机和800瓦加热器供电的主动泵单元,ACCU SLIM循环水高度一致的温度。Sous Vide支持104至196华氏度的水温。

ACCU纤薄可以夹在6或8夸脱的即时锅内锅上,但它也可以与任何碗或锅一起使用。不锈钢装置配有软触摸,易握把橡胶涂层和数字触摸屏。即时POT应用程序有助于提供食谱和烹饪时间的帮助。虽然本机不是Wi-Fi或蓝牙兼容,但它可以使用集成的计时器连续烹饪72小时,因此它很容易设置并走开。

最佳套装

最好的真空烹饪机选择:真空烹饪艺术炊具套件
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在这一集的中心是Sousvide艺术真空炊具浸泡循环器,一个强大的100瓦真空加热器和水循环器。耐用和易于使用,Sousvide艺术炊具是不锈钢与人体工程学橡胶握和直观的数字界面。这台机器可以挂在你已有的锅或碗上,并保持高达194华氏度的温度。这套套装包括15个可重复密封的袋子,带有吸口和一个手动抽气器来抽走多余的空气——你不需要购买真空封口机或将空气挤出拉链。Sousvide Art提供了你开始工作所需的附件,包括袋夹和食谱手册。

这个Sousvide艺术集是理想的新Sousvide用户谁想要尝试烹饪方法之前投资额外的配件。在发射装置的情况下,买家往往会发现劣质产品旨在吸引新用户,但事实并非如此:Sousvide艺术炊具是一个很好的独立——额外的配件让厨师的好方法尝试一种新的烹饪方法使用可靠的设备没有一个巨大的投资。