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照片:amazon.com
几十年来，慢炖锅一直是厨房的主食。从火锅到假日大餐和自助餐，你都可以使用它们。它们的形状和尺寸比以往任何时候都要多。但是，这会使选择最好的慢炖锅变得复杂。
你可以找到慢炖锅蒸汽、棕色或压力烹调取代其他普通厨房用具。继续阅读，了解市场上最好的慢炖锅，包括小型、大型和小型多灶模型，以及使其如此出色的功能。
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您计划如何使用慢炖锅，您可用的台面和存储空间，以及慢炖锅的特点是您最重要的考虑。每个家庭和情况都是不同的，所以以下是最有可能影响你的满意度和烹饪成功的特点和考虑因素。
锅（有时称为容器）的大小与慢锅的足迹不同。有时，占地面积相对较大的模型可能会有一个小罐。慢炖锅的大小以夸脱为单位。最小的型号有1至1.5夸脱罐。最大的有10夸脱罐。
在选择尺寸时，请记住:
壶的形状有两种选择:圆形或椭圆形。圆形的慢炖锅通常更小，装的也更少。它们是做酱料和开胃菜的最佳选择。更大的椭圆形模型可以容纳大块的肉或包括肉和蔬菜的所有食谱。这对家庭聚餐来说很方便。
无论它们是在台面上使用还是在储藏室中等待，慢炖锅的足迹都会影响厨房的可用性。一般来说，容量越小，慢速炊具的占地面积越小。这意味着圆形模型比椭圆形模型占用更少的空间。
然而，一些慢炖锅有多个中小型锅。它们的容量可能不大，但它们的占地面积很小。花点时间测量你想用的地方，并储存慢炖锅，以避免不愉快的惊喜，这是值得的。
可编程功能在过去十年中似乎呈指数级增长。今天的慢锅有内置计时器、延时计时器、加热设置和取暖器。Multi-cookers我们可以做得更多。除了慢速和压力烹饪程序外，这些设备还具有制作酸奶和煮米饭等近十几项功能。
慢炖锅的可编程功能越多，价格就会越贵。只需要为你将要使用的设置付费。内置和延迟启动计时器是两个最流行的可编程特性。这通常是值得多花点钱的，因为它们大大提高了慢炖锅的实用性和便利性。其他可编程功能可能会也可能不会为您增加价值。
带汤或砂锅到聚会上更容易有一个便携式慢炖锅。最便携的型号有锁盖和大的提手。虽然有些锅盖不能完全密封，但肯定比那些只放在锅盖上的锅盖更牢固。有些慢炖锅被设计成便携式午餐盒。有了这些，你可以带着你的饭，并保持它的温度，直到你准备吃。
这些顶级选择涵盖了一系列慢速烹饪选项，从多个烹饪器到您喜爱的应用程序和蘸酱的迷你模型。功能、尺寸和一致的性能为这些慢炖锅赢得了最高分数。
用速溶锅Duo Nova，你能煮的东西不多。它需要一个普通的慢炖锅来达到下一个不需要动手的烹饪水平。Duo Nova有七个功能，包括预设豆类、汤、肉和米饭。你可以通过设置压力来加速你最喜欢的慢煮食谱，或者坚持标准的高或低慢煮。
这个即时锅有一个定时器和延迟启动功能，一旦定时器关闭，它会自动切换到热设置。它有四种尺寸，从3夸脱到10夸脱。唯一的缺点是它会占用存储空间。它比普通的慢炖锅高，可能不适合放在一些橱柜里。
任何能减少厨房里杂乱的其他电器数量的电器都能获得最高荣誉。布雷维尔做到了这一点，还有更多。它有十一种功能，可以取代压力锅、电饭锅、汤锅和一长串其他设备。
您可以通过易于阅读的明亮数字显示屏滚动浏览其许多功能。这个显示屏让你随时了解炊具内部的一切情况，从内部温度到压力水平。当Breville在预热、烹饪和加热过程中移动时，显示屏也会改变颜色，因此您可以在房间的另一端查看您的菜肴的状态。
您可以使用预编程功能或自定义自己的设置。随附的蒸汽篮和架子扩展了您的用餐选择。它有一个锁紧的盖子，一个免提的自动蒸汽释放装置和一个安全阀，非常安全。
该显示器占据了全包层的中心舞台。它的灯光明亮，可轻松按下按钮切换三种烹饪设置并设置计时器。您可以将延迟开始时间设置为最多20小时，这样就可以提前一整天开始备餐。
它的加热功能可以让食物在长达6个小时内随时食用;如果你迟到了，或者计划在最后一分钟改变了，这是一个方便的功能。
这款慢炖锅采用漂亮的不锈钢制成，配有可拆卸的黑色陶瓷碗。全套服装可容纳6.5夸脱，适合大家庭或大型聚会。
Foodi的名声并不夸张。它有许多功能，并且执行得很好。作为一个慢炖锅，它给你一些其他型号没有的额外功能。例如，在启动慢速烹饪设置之前，您可以用它将食物变成褐色或烤焦。
当你不慢煮的时候，它就像一个压力锅、空气煎锅和蒸汽锅（仅举几个例子）。有了这个型号，你还可以得到一个4夸脱的煎炸篮、可翻转的架子和一本食谱。它有5到8夸脱的容量。
精英美食家的慢炖锅有三个加热设置，一个1.5夸脱的锅和一个透明的盖子，可以帮助你制作美味的配菜、酱汁、比赛日蘸酱或一人用餐。这个迷你炊具没有太多东西，这就是它的伟大之处。你所看到的就是你所得到的:一个旋钮，用来设置炊具的低、高或温暖，还有一条红线提醒你锅仍然是热的。简单排除了所有的猜测。陶瓷罐和玻璃盖都是洗碗机安全，易于清理。
Cuisinart提供可编程设置和24小时计时器，因此您可以准备食物，无需担心就可以开始一天的工作。食物煮熟后，该设备会自动切换到加热模式，使您的食物保持温暖，直到您准备好进食。
可拆卸的锅和盖子是洗碗机安全的，可以缩短清洁时间。耐热手柄和防滑脚提供额外的安全和保障。
你可以用这个3.5夸脱的慢炖锅来烹饪和食用。它的三个加热设置，包括一个温暖的设置，负责所有的烹饪。如果你想在每个人都吃之前把主菜烤成褐色或酥脆，可移动的长方形盘子就直接放在烤箱里。对于聚餐者来说，瓦罐砂锅菜很适合旅行。锁上盖子，抓住侧面的把手，你就可以出发了。
与任何新设备一样，您可能需要一些时间来了解如何使用它。我们已经回答了一些最常见的问题，让你开始。
慢速炊具可以让你在低温下烹饪食物，长时间无人看管。你可以在早上把配料放进去，然后在晚上发现晚餐等着你。固定锅的加热元件位于慢速炊具的底部。锅盖放在壶顶上。
慢炖锅使用简单。你把食物放进锅里，然后设定温度。在许多型号中，你只能选择低电平和高电平。你可以自己给饭计时，或者设置一个内置计时器。根据食物的份量和烹饪温度的不同，一顿饭可能要煮两到十个小时或更长时间。大多数时候，你都不需要去检查——一顿饭的定义是“吃完就走人”。
大多数慢炖锅的设定温度都很低，为190华氏度。
慢炖锅可以处理生肉，尽管有些食谱要求在放入慢炖锅之前先把肉烤成褐色或烤焦。
为慢炖锅设计的食谱会为你做出任何液体调整。如果你使用的食谱不是为慢炖而设计的，你通常需要减少一点液体。一般的经验法则是，液体应该勉强盖住肉和蔬菜。慢炖锅不应超过3/4满，包括食物和任何添加的液体。当原料膨胀或释放汁液时，如果你把锅装得太满，慢炖锅就会溢出来。
火灾并非不可能发生，但极为罕见。如果你遵循良好的烹饪实践和用户手册，你应该不会有任何问题。慢速炊具的脚可以将加热元件从台面上抬起，因此没有直接接触。而且，只要慢速炊具和你家的电气系统都处于良好的工作状态，你就不会有问题。然而，所有的电器都有火灾的危险。
