最好的Santoku刀具适用于厨房准备

适用于一系列厨房切割任务,一把经验丰富的厨师手中的Santoku刀带来效率和舒适。

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最好的桑托刀选择

照片:Amazon.com.

三德刀是一种源于日本的万能厨刀。这种刀的长度通常在5到8英寸之间,刀锋宽,刀口扁平,刀口呈圆形。许多Santoku刀具有侧槽,防止切片材料粘在刀上,允许快速和平滑的切片、切丁和切碎。刀柄安装在顶部边缘,这样刀柄的宽度与刀柄的重量相平衡,烹饪时更省力。根据人体工程学设计的舒适工作,这些刀具可以为新主人练习,因为它们不像其他刀具一样摇摆。然而,一旦厨师掌握了这个动作,Santoku就提供了极佳的精确度。

三德刀的尺寸大致相同,所以购物时要考虑的因素包括刀柄的材料和形状,磨边的类型和角度,以及用来锻造刀片的材料。有些厨师偏爱边缘的平直度。对于新用户来说,最好的santoku刀有一个略微圆形的形状,而且更容易使用,因为这个形状更接近于西方厨师刀的摇摆运动。更有经验的Santoku用户可能会寻求一个真正的平面,非摇动叶片的精度和更好的技术。

最好的santoku刀

我们已经缩小了市场,建议这些优秀的Santoku刀 - 随着您的购物考虑,选择适合您在厨房里最好的工具。

总体上最好

最好的Santoku Knife选项:Zelite Infinity Santoku Knife Alpha-Royal系列
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Zelite Infinity Santoku刀具由专业的日本钢-AU10 67层大马士革钢珩磨到12至15度的边缘角度,以实现优异的强度,污渍阻力和边缘硬度。7英寸刀片厚2.4毫米,侧面采用完整的空洞,用于不粘性性能。5.5英寸长的手柄含有G10材料,可用于卓越的人体工程学舒适性,连接到锥形凸起的刀片后面,通过全唐穿三个铆钉。Zelite刀比许多Santoku的刀具更加重,更重,但完全平衡为厨师做更多的工作并防止疲劳。Zelite Infinity是夏普,耐用的,使用舒适,即使长时间也是如此。

亚军

最好的Santoku Knife选项:顺经典空心落地桑托刀
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舜经典空心地面三德刀是基于舜专有的VG-Max钢的刀芯,刀芯两侧都涂有34层大马士革钢,以支撑刀芯的强度。在生产过程中,刀片的平面被喷砂,以显示层的精致图案,并创造一个不粘的表面。更硬的钢芯使叶片更薄,因此更轻,减少手的疲劳。顺经典的刀片刃口两侧都磨成16度,非常锋利和保持边缘。顺的特点是一个圆形的乌木pakkawood把手,处理是防水,舒适和人体工程学的平衡。镂空的凹痕可以让刀片滑过潮湿粘稠的食物,而不会粘在刀片上。优雅和建造持久,顺可以注册和锐化在Kai美国地点免费。

最好的轻量级

最好的Santoku Knife选项:全球Santoku镂空刀
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Global公司重新发明了七英寸山德空心磨刀,在刀刃和刀柄之间保持平衡。Global不是在刀刃上加上一个支撑柄,而是把刀刃和刀柄都用钢做成,直接连接在一起,减少了体积,使刀变得无缝。CroMoVa不锈钢刀柄内装有精确数量的沙子,刀柄会随着刀的摆动而变化,为厨师的双手提供平衡,确保精确、平衡的移动。

全球Santoku刀具在符合人体工程学的手柄上具有针刺夹子的凹坑,并且手柄的形状使其特别适合用较小的手烹饪。叶片本身由相同的Cromova钢形成,钒和钼的混合物,用于优异的强度和边缘硬度。全球叶片的全面锐化而不是边缘,这是由整个刀片形成的剃刀边缘的方法,这使得更精细地更高的边缘。轻盈和机动,全球桑托库空心地刀是一种乐趣的使用。

最好的重量级

最好的Santoku Knife选项:Dalstrong Santoku Knife Shogun Seriesthe Best Santoku Knife选项:Dalstrong Santoku Knife Shogun系列
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Dalstrong提供这种沉重,非常艰难的佩戴和平衡均衡的Santoku刀。由AUS-10V日本钢制成,核心具有62 +的罗克韦尔硬度。核心以66层的高碳不锈钢组织为耐用性和耐污染。刀片的面部具有小矩形的小型,使其成为一个不粘的质量,而整个面部的磨损到每侧的8-12度角度,以进行解剖锐度。钢材在珩磨过程中是氮气冷却的,以提高硬度和柔韧性。三重铆接确保手工抛光,军用级G10手柄到全堂。Dalstrong刀可以采用最重,最困难的工作和最具相同的能力的最精确的工作。

这是性价比最高的

最好的三德刀选择:美世烹饪起源锻造三德刀
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美世烹饪证明了质量不需要以惊人的价格标签与它的7英寸创世纪锻造Santoku刀。由德国CroMoVa钢锻造(钒和钼的混合物),刀片抗锈和腐蚀,提供耐用性和保持边缘。全唐刀片通过一个软抓地力nsf认证Santoprene把手,提供了一个舒适的防滑抓地力和减少手疲劳在长时间的砍。美世烹饪刀的边缘是锥形的,持久锋利的边缘。叶片的表面具有不粘面和减少摩擦的空心地面草皮。美世烹饪创世纪是一个负担得起的选择厨师的预算谁不想牺牲质量和性能。

还要考虑

最好的santoku刀选选项:zwilling j.a.Henckels Professional Santoku刀
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认识到日本Santoku Knife的一流精度和精细的手感,Zwilling J.a Henckels为日本风格带来了首要德国工程。他们的7英寸Santoku刀具在Zwilling的Sigmaforge方法中生产,采用一块固体钢锻造全刀,然后冰硬化钢,以便无与伦比的边缘保持。固体和稳定的垫板用作手指休息,因为它连接到三铆接的人体工程学手柄。非常适合专业人士和家庭厨师,来自可信品牌的这种坚实的表现者为您的手提供精度和控制。

荣誉奖

最好的Santoku Knife选项:Saveur Selects 1026214德国钢7 Santoku刀
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该Saveur选择1026214 7“Santoku刀是Saveur选择刀具系列的一部分,其锋利的边缘,巨大的平衡,和人体工程学的手柄。这把手工制作的全tang刀是由高合金德国X50CrMoV15钢锻造,并经过精心的ULTRA6热处理和冰硬化过程,确保耐用性和卓越的边缘维护。刀片是手工磨到16度边缘与HRC 58 +/- 2在洛氏硬度刻度。这把刀有一个舒适的拱形柄,握得很安全。这把Santoku刀可以用来切碎、切肉、切蔬菜和切大块的肉。由于护套边缘嵌入了强大的磁铁,它甚至在繁重的厨房使用中也能很好地工作。这把刀是经过国家卫生基金会认证的。建议用温水和少许洗涤剂清洗刀具,然后仔细冲洗,用毛巾擦干。