最适合做主菜的烤盘

无论你是在做节日晚餐还是工作日晚餐,合适的烤盘都是非常重要的。

如果您通过我们的联系购买产品,Bobvila.com及其合作伙伴可以获得佣金。

最好的烤盘选择

图文:amazon.com

烤盘不仅仅是用来烤节日火鸡的。它们是厨房里的累活,可以处理烤鸡、土豆或深盘烤宽面条。像高架支架和传导热量均匀的材料这样的附件意味着一个烤盘可以帮助防止烧的食物和烧焦油汁。

无论你是买第一个烤盘还是更换一个旧的,选择一个最好的烤盘都是很困难的。价格、款式和材料各不相同。不锈钢面还是不粘面?盖上还是不盖?椭圆或矩形吗?继续阅读,找到最好的烤盘加入你的烤盘收集。

  1. 最佳整体:全不锈钢复合E752S264焙烧炉
  2. 最合算的:Cuisinart厨师的经典不锈钢16英寸烤炉
  3. 最好的经济型:循环不粘锅/烧烤架
  4. 最好的蔬菜:Farberware烤炉不粘钢烤炉
  5. 最适合鸡:预风干铸铁方形砂锅面包
  6. 最好的不锈钢:Calphalon当代不锈钢烤盘
  7. 最好的不粘锅的:Anolon高级硬阳极不沾焙烧机
  8. 荣誉奖:Saveur广场SELECTS 10寸14寸烤盘
最好的烤盘选择

图文:amazon.com

考虑什么时候买烤盘

要选择最好的烤盘,要考虑你用它的频率,你要用它做什么,你要为多少人做饭。

大小

烤锅来,在各种尺寸的,但最好的烤盘要大到足以容纳一个火鸡或跨两个燃烧器的炉灶做饭,但没有这么大,它不适合在一个标准的家用烤箱。有些平底锅很浅,这有助于揭露食品更热的褐变。其他人都深以适应肉是烹调出果汁。有两面,3英寸高锅是一个很好的中间点。选择一个烤盘,将适合在你的烤箱围绕其两侧足够的空间供你抢锅的把手不燃烧自己。

形状

长方形的平底锅比椭圆形烤锅更灵活。矩形盘具有比椭圆烹饪更多的表面积,这意味着有更多的空间来增加蔬菜或其他成分,同时还获得空气流通必要甚至做饭。这也是做饭比焙烧其他技术更好的形状。一个长方形锅做饭分层砂锅一个更好的选择。

材料

烤盘需要能够承受来自烤箱或灶台的热量。搪瓷涂层钢锅和镀铝锅可以承受高温和超级耐用。铝是一种很好的热导体,但它是活性的,这意味着当烹饪西红柿或柑橘等酸性食物时,它会给食物带来金属味。三层或五层镀膜锅与铝芯包裹在不锈钢外层提供了最好的两个世界,因为他们耐用,不反应,和分配热量均匀。

重量

重量在5到6磅之间的平底锅是最理想的。较重的平底锅一旦盛满了火鸡就很难操作,而较轻的平底锅则会因高温变形。

附加功能


许多烤盘都配有架子,可以把一块肉抬起来,让热量在下面流动。它们可以是v形的,也可以是平的。v形的烤架是最常见的,但扁平的烤架表面积更大,可以容纳较大的火鸡或大块的肉。

不粘
不粘锅很容易清洗,因为食物不会粘在上面,但涂层往往会随着时间的推移而磨损。不粘锅内部颜色较深,也很难判断食物何时会变成棕色。

把手
找一个结实舒适的把手,这样在你从烤箱里拿出来之前,你就能牢牢地抓住一个又热又重的装满火鸡汁的锅了。刚性,直立的不锈钢手柄铆接在烤盘的两侧是可取的,它们应该足够大,你可以在戴着笨重的烤箱手套的时候抓住它们。

我们的首选

下面是一些按类别最好的烘焙锅,基于这些考虑购物。

最好的整体

最佳烤盘选择:全不锈钢E752S264烤盘
图文:amazon.com

对于持久盘,将持续数年,可考虑全包层的不锈钢烤盘。它结合了溢价级不锈钢与铝芯耐久性和极其均匀导热。它也有一个抗翘曲,粘合基,因此它可以经得起较高的温度。泛在烤箱或炉灶台使用,所以它的超多功能。

它配有一个v形烤架,有两种尺寸:16英寸× 13英寸的大尺寸和14英寸× 11英寸的小尺寸。这个大锅可以装下一只20磅重的火鸡,有足够的空间来放火鸡的馅料和火鸡汁液。锅的不锈钢表面不会与食物发生反应或改变味道。铆钉手柄是符合人体工程学的,所以你可以得到一个强大的,安全的抓地力,同时戴着烤箱手套。建议洗手。

最划算

最佳烤盘选择:Cuisinart厨师的经典不锈钢16英寸烤炉
图文:amazon.com

Cuisinart将厨师的经典不锈钢焙烧炉提供了一个很好烤盘的所有特点以合理的价格。耐用的锅具有三层结构和Cuisinart将商标热环绕技术分发通过其底部和两侧受热均匀。

它配有一个不锈钢机架,并有铆接不锈钢手柄,使其向外的角度,使其更容易拉出一个炎热的烤箱。平底锅长12.8英寸,宽16.8英寸,宽3.4英寸,可以盛下一只24磅重的火鸡。可以用洗碗机清洗,重7磅。

最好的预算

最佳烤盘选择:循环不粘锅烧烤架
图文:amazon.com

循环不粘锅是大,不粘锅,容易清洁所有伟大的功能,在一个预算的价格。它有一个u形的架子,可以让肉和碎料悬浮在烤肉的汁液中,这样就可以均匀地烘烤。它还有一个特别宽的铆钉把手,可以方便地将烤盘从烤箱移到餐桌上。

平底锅有6.5英寸深,既可以做砂锅菜,也可以做烤肉。这个平底锅可以盛下一只20磅重的火鸡,在450华氏度的烤箱里也很安全。因为整个锅和架子都是不粘的,所以清理起来很容易。建议手洗锅,以避免损坏其不粘涂层。

最好的蔬菜

最佳烤盘选择:Farberware烤盘不粘锅钢烤盘
图文:amazon.com

所述Farberware烤盘焙烧炉提供的特征的优异组合,具有不粘烹饪表面和平坦齿条。它比许多烘焙盘较小,通过15英寸测量11英寸,重量只有约3.5磅,所以它是用于烧烤小菜蔬菜一样的好选择。它的双铆接不锈钢提手即向下折叠在不使用时,因此会占用较少的空间在烤箱。它可兼作砂锅锅或肉焙烧炉,与空间18磅的火鸡,并且可以承受的温度高达450度。

最适合鸡

最佳烤盘选择:预风干铸铁方形焙烤盘
图文:amazon.com

这款铸铁平底锅可以最大限度地提高鸡肉的味道,因为随着时间的推移,它会覆盖一层烹饪油脂。锅来预先调味,将提供不粘锅的性能,以竞争在特氟隆涂层。这个锅适合用于烤箱、烤炉、炉子或烤架,它有一个盖子,可以兼作煎锅。锅的导热性和保温性都很好,锅和锅盖都有提手。这个锅能承受450度的高温。它非常重,重量超过15磅,因此可以持续数年。建议洗手。

最好的不锈钢

最佳烤盘选择:Calphalon当代不锈钢烤盘
图文:amazon.com

这个卡法隆烤盘有一个很大的铝芯,里面包裹着两层不锈钢,所以它能持续加热,甚至变色,而且经得起金属器皿的敲打。这个平底锅配有一个不粘的v形烤架,足够大,可以放一只25磅的火鸡。这个烤盘既可以放在烤箱里也可以放在炉子上,所以你可以在烤箱里烤火鸡,然后在炉子上的同一个平底锅里做肉汁。它的手柄是三铆钉稳定。

这是洗碗机安全和肉鸡的安全,重量沉重的10磅。

最好的不粘

最佳烤盘选择:Anolon高级硬阳极不粘锅
图文:amazon.com

Anolon的阳极焙烧炉具有不粘表面,这比最不沾锅强硬,所以金属器皿不会刮伤它和洗碗机的热量不会削弱它。你得到一个不粘锅易清理没有缺点。将锅与硅夹具来对舒适不锈钢手柄,并带有一个平坦不粘机架。它可以承受的温度至400度,并且可以在炉灶台被使用,并且该盘是一个焙烧组包括一对提升叉和灯泡涂油管/喷射器的的一部分。

荣誉奖

最佳烤盘选择:SAVEUR选择10英寸× 14英寸的烤盘
图文:amazon.com

选择圣摩纳哥的烤盘可用于制作砂锅或烤一个10磅重的火鸡,所以这是一个很好的选择作为一个多功能烤盘在使用全年。将该盘由碳钢制成用于均匀的热分布,并且是耐翘曲。它没有直立手柄,但它确实有扩口端大到足以抢用烤箱手套。不粘涂层既可以方便地清理和,不像其他不沾锅,这个人是洗碗机。它可以承受热可达450度,但不能在一炉子中。

关于烤盘的常见问题

仍然有关于购买或照顾最好的烤盘问题?我们已经得到了答案。

问:烤盘是做什么用的?

焙烧平底锅烹饪火鸡一样,鸡肉和烤的肉制成。他们有高高的围墙维持热量,使你的肉棕色均匀。它们也可以用于焙烧蔬菜和烹调砂锅,而且他们常年用途。

问:你怎么用烤盘?

烤盘的使用方法和砂锅或汤锅一样。你可以在烤箱里烤蔬菜,在炉子上炖汤或意大利面酱,或者用它在水浴中烤奶酪蛋糕。

问:你怎么在烤盘里烤火鸡?

把火鸡放在烤盘上(如果需要的话),盖上盖子或铝箔纸,然后把烤盘放在预热好的烤箱中央。

这取决于平底锅是用什么材料做的。一般来说,不锈钢平底锅可以用洗碗机清洗,而铝制平底锅和不粘锅则不行,需要手洗。铸铁锅也需要手洗。