最适合主菜的烤盘

无论您是烹饪假日晚餐还是周末晚餐,右烤盘都会有所不同。

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最好的烤盘选择

照片:Amazon.com.

烤盘不只是节日火鸡用的。他们是厨房的苦力,可以处理烤鸡、土豆或深盘千层面。高架架和导热均匀的材料等配件意味着烤盘可以帮助预防烧的食物和烧焦的滴滴。

无论你是买了你的第一个烤盘还是换了一个旧的,选择一个最好的烤盘可能是一个压倒性的任务。价格、款式和材料都很齐全。不锈钢还是不粘表面?有没有盖子?椭圆或矩形吗?继续阅读寻找最好的烤盘添加到你的烤盘收藏。

  1. 总体上最好:全包不锈钢E752S264焙烧炉
  2. 巴克最好的爆炸:Cuisinart厨师的经典不锈钢16英寸烤炉
  3. 最佳预算:循环不粘锅/与机架
  4. 最适合蔬菜:Farberware不粘钢烤炉
  5. 最适合鸡:预调味铸铁方砂锅面包师
  6. 最好的不锈钢:Calphalon现代风格不锈钢烤盘
  7. 最好的不粘锅的:Anolon高级硬阳极氧化不粘焙烧炉
  8. 荣誉奖:Saveur选择10英寸14英寸烤盘
最好的烤盘选择

照片:Amazon.com.

买烤盘时需要考虑什么

要选择最好的烤盘,要考虑你用它的频率,你要用它来煮什么,你要为多少人做饭。

大小

烘焙平底锅有各种尺寸,但最好的烤盘应该足够大,可以握住土耳其或跨越两个炉子的炉灶烹饪,但它不适合标准的家用烤箱。一些平底锅很浅,有助于将食物暴露在更加热量的褐变中。其他人深深地能够容纳从肉中煮的果汁。一个侧面的平底锅是3英寸高的是一个很好的中间点。选择一个烤锅,将在烤箱中配合,在其两侧有足够的间隙,让您在不燃烧的情况下抓住泛锅的手柄。

形状

矩形平底锅比椭圆形烤盘更通用。矩形平底锅具有比椭圆形更烹饪的表面积,这意味着还有更多的空间来添加蔬菜或其他成分,同时仍然甚至烹饪所需的空气循环。对于除烤的烹饪技术也是一个更好的形状。矩形平底锅是烹饪层状砂锅的更好选择。

材料

烘焙平底锅需要能够承受来自烤箱或炉灶的热量。涂层铝合金的涂层钢丝粉机和平底锅可以承受高温并超级耐用。铝是一种优异的热导体,但它是反应性的,这意味着它在烹饪酸性食物等西红柿或柑橘时给予食物。带有在不锈钢外层的铝芯的Tri-Ply或五层涂层的平底锅提供了两种世界,因为它们是耐用的,不反应的,并且均匀地分配热量。

重量

在5到6磅之间的锅是理想的。一旦带着土耳其装载,较重的平底锅可能很难操纵,并且较轻的平底锅可以从热量中经过翘曲。

附加的功能

机架
许多烤盘都配有搁架,可以抬高一块肉,让热量从下面流动。它们可以是v形的,也可以是平的。v形的烤架是最常见的,但平的烤架表面积更大,可以容纳更大的火鸡或切好的肉。

不粘
不粘锅很容易清理,因为食物不会粘在上面,但涂层会随着时间的推移而磨损。不粘锅深色的内部也会让人很难分辨食物何时变黄。

把手
找一些手感结实舒适的把手,这样你就可以在把盛满火鸡汁的热平底锅从烤箱中拿出来之前牢固地握住它。用铆钉固定在烤盘侧面的坚固直立的不锈钢把手是理想的选择,而且它们应该足够大,让你在戴笨重的烤箱手套时能够抓住。

我们的首选

以下是基于这些购物考虑因素的部分烘焙平底锅。

最好的整体

最好的烤盘选项:全包不锈钢E752S264焙烧炉
照片:Amazon.com.

对于将持续多年的持久锅,请考虑全包的不锈钢烤盘。它将高级级不锈钢与铝芯结合起来,以耐久性和异常均匀的热传导。它还具有耐经翘的粘合底座,因此它可以达到高温。锅可用于烤箱或炉灶上,因此它是超级多功能。

它有一个v型烤架,有两种尺寸:大的16英寸× 13英寸,小的14英寸× 11英寸。这个大锅可以盛下一只20磅重的火鸡,还有空间放配料和肉汁。平底锅的不锈钢表面不会和食物发生反应,也不会改变味道。铆接的把手符合人体工程学,所以你可以得到一个强大的,安全的抓地力,而戴烤箱手套。建议洗手。

最好的爆炸

最佳烤盘选择:Cuisinart厨师的经典不锈钢16英寸烤盘
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The Cuebinart Chef的经典不锈钢烘焙炉提供价格合理的价格烤盘的所有特色。耐用的平底锅具有Tri-Ply结构和Cuyinart的商标热带围绕技术,均匀地通过其底部和侧面均匀分配热量。

它配有不锈钢架,并具有铆接的不锈钢,向外处理角度,使其更容易拉出热烤箱。平底锅占地面积为12.8英寸,乘16.8英寸3.4英寸,有24英镑的土耳其空间。它是洗碗机安全,重量为7磅。

最佳预算

最好的烤盘选项:Circulon Nonstick烤盘配架
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Circulon不粘锅是一个大的不粘锅,而且易于清洁——所有的优点都以一个预算的价格。它有一个u型的架子,可以将肉和辅料悬浮在肉汁中,以便于烘烤。它还有一个特别宽的铆接把手,可以方便地将平底锅从烤箱移到餐桌上。

平底锅有6.5英寸深,既能烤也能炖。这个平底锅可以盛下一只20磅重的火鸡,烤箱温度可以达到450度。而且因为整个锅和架子都是不粘涂层的,清理起来轻而易举。建议手洗平底锅,以避免破坏其不粘涂层。

最好的蔬菜

最佳烤盘选择:Farberware不粘钢烤盘
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Farberware烤盘焙烧器提供了出色的功能组合,带有不焦油的烹饪表面和扁平架。它比许多烤盘小,达到11英寸,达到15英寸,重量约为3.5磅,所以这是烤蔬菜等露面的好挑选。它具有双铆接不锈钢携带手柄,在不使用时折叠,因此烤箱中的空间较少。它可以作为砂锅锅或肉烤肉店,带18磅磅的火鸡的房间,可以承受高达450度的温度。

最好的鸡肉

最好的烤盘选项:预先经验丰富的铸铁广场砂锅贝克
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这只铸铁平底锅可以最大限度地增加鸡肉的味道,这是因为长时间积累的烹饪油脂覆盖了一层。这种锅是预调味的,它的不粘性能堪比涂了特氟隆的锅。平底锅适用于烤箱、烤炉、火炉或烤架,它带有一个盖子,可以兼作煎锅。锅具有良好的导热性和保持性,锅和盖子都有提手。这个平底锅可以承受450度的温度。它非常重,重量超过15磅,所以可以使用很多年。建议洗手。

最好的不锈钢

最好的烤盘选项:Calphalon现代风格不锈钢烤盘
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该鱿鱼烘烤盘具有沉重的铝芯,包裹着两层不锈钢,因此它提供了一致的加热,甚至弯曲,并且可以从金属器具中伸展跳动。平底锅配有一个不可捣蛋的V形烤架,足够大的火鸡。这款烤盘可用于烤箱或炉灶上,因此您可以在烤箱中烘烤火鸡,然后在炉子上的同一个锅中制作肉汁。它的手柄是三铆接的稳定性。

这是洗碗机安全和肉鸡的保险箱,重量10磅。

最好的不粘

最佳烤盘选择:Anolon高级硬质阳极氧化不粘炉
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Anolon的阳极氧化焙烧炉有一个不可粘面的表面,比大多数不可粘的平底锅更难,所以金属器皿不会划伤,洗碗机的热量不会削弱它。如果没有缺点,您可以轻松清理不粘锅。Pan有不锈钢处理硅胶夹具,可舒适,配有一个不粘的扁平架。它可以承受温度至400度,可以在炉灶上使用,并且该锅是烤架的一部分,包括一对升降叉和灯泡aster /注射器。

尊敬的提及

最佳烤盘选择:SAVEUR选择10英寸× 14英寸的烤盘
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Saveur Select的烤盘可用于制作砂锅或烤10磅磅的火鸡,所以这是一个良好的烤盘,可以全年使用。锅是由碳钢制成的,甚至是热分布,耐翘曲。它没有直立的句柄,但它确实足以燃烧到足以用烤箱手套抓住。非克利克涂层使得易于清理,与其他不粘锅不同,这是洗碗机安全的。它可以承受高达450度的热量,但不能在炉子上使用。

关于烤盘的常见问题

还有关于购买或关心最好的烤盘的疑问吗?我们有答案。

问:用于烘焙锅的用途是什么?

烘焙平底锅是为火鸡,鸡肉和烤制的肉类制作的。他们有高壁,保持热量,使你的肉棕色均匀。它们还可用于烘焙蔬菜和烹饪砂锅,它们对于全年使用而有用。

问:你如何使用焙烧锅?

烤盘可以用同样的方式使用你使用砂锅菜或汤锅。您可以在烤箱中烤蔬菜,在炉灶上煨汤或面食酱,或用它来烘烤水浴中的芝士蛋糕。

问:你如何在烤盘中烹饪火鸡?

把火鸡放在烤架上,盖上盖子或铝箔,然后把烤架放在预热好的烤箱中央。

这要看锅是什么材料做的。一般来说,不锈钢平底锅可以用洗碗机清洗,而铝平底锅和不粘锅则不行,需要手洗。铸铁平底锅也需要手洗。