最适合烤箱的烤盘

在这些又深又重的平底锅中准备多汁的肉类、大型意大利面、砂锅菜、蛋糕等。

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最好的烤盘选择

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烤盘是一种特殊的物品,需要预留空间存放,因为很多型号都比较大。它们的深度使它们具有多用途,所以烘烤器的用处远不止用于肉类:千层面、砂锅菜、其他为人群烘烤的菜肴、蛋糕,必要时还可以在聚会上加冰冷藏饮料。烤盘的目的是在烤箱烹饪大块的肉一段时间:最好的烤锅是比传统的烤盘来帮助传热更远的烹调肉类和捕获所有的肉汁丰富的烘焙后肉汁。

在购买烤盘时,有几个因素需要考虑。这些平底锅有不锈钢,铝,铸铁和这些金属的组合。由于许多是大的,他们可以重,所以重量是一个考虑的材料。重要的是要考虑你的烤箱的大小,并考虑是否把手是关键,帮助你把锅(可能是一个20磅重的火鸡)从烤箱出来时,它是热的。有一些选择的特点是不粘涂层更容易清洗,尽管有些不建议用于洗碗机,以保存涂层。

很多烤盘都有专门设计的搁架:这些搁架可以把你的肉搁在烤出的肉上,防止它变油。虽然烤架在烘烤时不是必须的,但有一个适合你的平底锅的烤架是有好处的。最后,选择一个既能放进橱柜又能放在架子上的平底锅是最理想的,但如果你想买一个烤盘,你可能需要开辟一个新的存储空间。

我们的首选

本指南展示了市场上高质量的烤盘,帮助你制作金色烤火鸡,巨大的千层面,或任何你打算烹饪的菜肴。

最佳烤盘:圆形不粘锅

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最佳整体:循环不粘锅

Circulon的不粘锅是功能和价值的完美结合。这个17 × 13英寸大小的烤盘深4英寸,重6磅,可以容纳重达24磅的食物。锅是由重规格不锈钢轧制边缘稳定,并涂有Circulon的PFOA-free不粘剂材料。锅底还具有Circulon标志性的高低凸起的圆形纹理,以增加空气流通,增加不粘特性。

宽的双铆接把手可以让你在进出烤箱时自信地握住烙铁(即使戴着烤箱手套)。u型烤架可以让你的肉在烹饪过程中保持在汁液的上方,烤架还可以帮助你在切肉和上桌的时候把肉从锅里拿出来。该架易于从锅中取出,是洗碗机安全。标准的尺寸,沉重的结构,和有竞争力的价格,使循环不粘锅是一个容易的选择。

最佳烤盘:KitchenAid三层不锈钢烤盘

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亚军:厨用三层不锈钢烤炉

KitchenAid的三层不锈钢烤炉具有镜面光洁度和节省空间的方型把手,这使它在餐桌上更吸引人,尽管更多功能的功能更吸引人。厚铝芯夹在两层不锈钢之间,以迅速和均匀的热量分布。13 × 16英寸的平底锅有3英寸深,不粘锅的u型架能让你的烤肉保持在合适的高度,既能从高的侧面获得好处,又能挡住滴下来的汁液。

烤箱安全到500度,肉鸡安全,炉顶安全,8.5磅的KitchenAid烤炉是一个很好的平衡力量和可操作性。KitchenAid对这只平底锅进行了“折磨测试”,以确保它能够经受住研磨性的肥皂和洗碗机的高温,这样你就可以毫无顾虑地把它放进洗碗机。

最佳烤盘:厨师制作的烤盘

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最好的小尺寸:Chefmade烤锅

不是所有的厨师都需要一个巨大的烤盘,或者没有足够的存储空间来容纳一个烤盘,所以更适合使用一个可以同时处理多个任务的小烤盘。Chefmade烤盘在烤火鸡和火腿方面做得很好,就像它在制作生日蛋糕方面做得一样好。乍一看,它看起来像一个标准的9 × 13英寸的平底锅,但它的侧面更深,达到2.4英寸,以便更好地传热和容纳果汁。

这款烤盘由0.8毫米的碳钢制成,涂上了安全的硅树脂涂层,锅边经过轧制以保证稳定性和防止翘起,而且比大多数烤盘都轻。烤盘配有一个平底架,可以把肉放在油腻的肉汁上。因为这个蛋糕的大小和标准蛋糕的大小一样,边缘也比较深,所以Chefmade平底锅可以装两盒蛋糕粉,用来做更深层次的蛋糕,也可以装一层又一层的千层面。这是一个真正的多功能锅,Chefmade提供烘烤和烘焙的选择,这对小厨房特别有用。

最佳烤盘:Anolon三层不锈钢烤盘

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最好的大尺寸:三层不锈钢烤炉

Anolon的三层复合不锈钢烤炉的特点是铝芯在两层不锈钢之间具有良好的热传导,以及强度和热分布在锅的两侧。钢被抛光到镜面内外光滑,易于清洁的表面,不锈钢把手是双铆接的稳定性。不粘u型架释放肉很容易,也具有手柄方便从锅中去除肉。

这款烤炉重达10.5磅,具有极佳的热稳定性,但也意味着用户在移动满锅时需要小心。Anolon平底锅宽12.5英寸,宽17英寸,可以盛下大多数火鸡和火腿,做的千层面足够很多客人吃。平底锅在华氏500度的温度下是安全的,但不建议在炉子上使用。

最佳烤盘:维京三层不锈钢椭圆形烤盘

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最通用的:维京三层不锈钢椭圆形烤炉

如果你正在寻找一个烤盘,但需要做的不仅仅是烤,维京三层不锈钢椭圆形烤盘是一个值得的选择。这个9夸脱的烤盘长11.25 × 19英寸,深度高达7.25英寸,可以轻松容纳一只14磅重的火鸡。与传统的矩形锅相比,椭圆形锅的形状产生了对流效应,使食物烤得更快更均匀,三层不锈钢确保热量均匀传递。在烤盘边缘的高架钩,使肉在烤时保持在汁液之上。

维京号的多用途设计在于它的盖子:它可以用来覆盖烤,也可以翻转来作为自己的4夸脱砂锅或上菜盘。烤盘和盖子都是安全的使用在炉顶,无论是作为一个荷兰烤箱或汤锅,并兼容所有类型的炉子,包括感应。高度抛光的镜面和风格化铆接把手,使这款烤炉在餐桌上很有吸引力。成本是显著的,但考虑到这个锅是一个开放或覆盖烤,汤锅,荷兰烤箱,4夸脱砂锅,和上菜,多才多艺的建议,你可以节省钱选择这个锅,而不是购买单独的功能。

最佳烤盘:威尔顿食谱右不粘锅

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性价比最高:威尔顿食谱右不粘锅

对于那些没钱买大烤盘,或者不打算经常用的厨师来说,威尔顿不粘烤盘很适合他们。这只平底锅由不锈钢制成,表面涂有威尔顿传统的不粘材料,长13英寸,宽17英寸,深3英寸,重量不到2磅。它的功能非常强大,双卷边使平底锅的重量更轻。

虽然威尔顿烤盘不包括烤架,但它是标准尺寸的,所以厨师可以单独购买一个烤架,或者在防刮烤盘底部使用皱褶的箔纸来提升肉的高度。适合烤火腿、火鸡或牛肉,以及大的砂锅或意大利面,威尔顿平底锅也可以烤蛋糕和甜点。多功能,重量轻,比大多数节日火鸡更便宜,威尔顿不粘锅非常适合预算不高的厨师。

最佳烤盘:Calphalon经典硬阳极氧化烤盘

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还要考虑:Calphalon经典硬阳极氧化烤盘

Calphalon的经典硬阳极氧化烤盘包含中等规格的硬阳极氧化铝,突出的热分布,没有增加不必要的重量。这个4磅重的平底锅长13英寸,宽16英寸,深3.5英寸,可以容纳重达25磅的火腿或火鸡。两个双铆接把手使得把Calphalon烤盘从烤箱中拿出来更容易,v形的不粘锅架让肉在烤盘里的位置更低,所以热量分布更均匀。阳极化铝是自然不粘,所以清洁是简单的。这个平底锅可以用在灶台上减少肉汁的滴汁,并且与煤气、电、卤素和玻璃灶台兼容。