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照片:amazon.com
说到用明火做饭，没有什么比得上老式木炭的烟熏味。还有一个便携式木炭烤架，你可以在聚会的任何地方享用美味的食物。
最好的便携式木炭烤架开始时紧凑或扣成小包装，便于运输。坚持阅读，学习更多知识。
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一个便携式烤架或者容易运输桌面烧烤能让你在下一次烧烤会上成为明星。但在你决定哪一个是最好的便携式木炭格栅为你的下一个户外活动，你需要考虑一些事情，如你需要的烤架的类型和大小，还有其他几个关键因素。本节概述了关键的购物注意事项。
最好的便携式木炭烤架有许多形状和风格。您的理想选择取决于您计划如何使用它。以下是你在购物时可能会看到的便携式木炭烤架类型:
烧烤架的建筑材料决定了价格。便宜的烤架可能使用薄的涂漆钢，而更贵的型号采用光滑的不锈钢或其他较厚的钢。廉价的钢没有不锈钢耐用(虽然陶瓷涂层可以帮助)，但它通常很轻，便于携带。不锈钢和厚规格钢寿命更长，保温性能更好。
格栅的材料也各不相同。选择范围从廉价的钢到高端的不锈钢或铸铁格栅。铸铁和不锈钢的寿命更长，也更容易清洗，不过铸铁需要涂一层薄薄的油来防止生锈。
尺寸和重量是便携性的关键。如果烤架太大或太重而无法运输，除非聚会在你自己的后院举行，否则不会有多大好处。
就大小而言，最好选择一个足够大的烤架来做你的一顿饭，但又足够小巧，可以装进汽车里。在大型卡车或SUV中，一个更大的烧烤架可能是可行的。在小型汽车中运输时，便携式格栅从一侧到另一侧、从上到下不应大于20英寸左右。
一个由低级材料制成的廉价烧烤架可能只有几磅重。事实上，有些比一袋木炭还轻。用更好的材料制成的那些可能重达20到30磅，这仍然相对容易运输。
鸡蛋烤架或镰形烤架必须很重，因为它们有较厚的壁来保持热量。即使是小的也能重达75磅，但拖着它们去参加派对通常是值得的。
木炭烤架会产生很多热量，为了在烤架上烤肉或蔬菜，热量必须向上逸出。由于这个原因，所有的木炭烤架都有开放的格栅，让热量上升，并在烤架内部尽可能均衡。
许多最好的便携式木炭烤架都采用不锈钢格栅，这有几个很好的理由。首先，经久耐用的不锈钢有助于确保便携式烧烤架不会在一两季后就被扔掉。其次，不锈钢比铸铁更轻，便于运输。最后，易于清洁的不锈钢使清理快速之前，格栅回到后备箱。
在木炭烤架上，热控制意味着调整木炭的量和节流气流。许多最好的木炭烤架都有空气阻尼器，烤架师傅可以打开或关闭空气阻尼器，以控制流入燃烧的煤炭的富氧新鲜空气的数量。氧气越多，火就越旺，但木炭维持不了那么久。在启动烤架的时候，最好把风门开得大一些，然后把风调到较低的位置，这样木炭的燃烧时间会更长。
阻尼器不仅仅是控制通过格栅的气流。除了降低温度，顶部的风门，或通风口，控制烟雾，这可能对食物的味道有很大的影响。
大多数喜欢木炭烧烤的人都喜欢它的烟熏味。对于那些人来说，关闭一半或四分之三的挡板将保留烟雾（但请记住，这也会减少氧气和降低温度）。对于那些喜欢烟熏味较淡的人来说，完全打开顶部挡板将使大胆的烟熏味变淡。
最后，炭烤是气流、温度和味道之间的平衡，所以不要害怕尝试。
从表面上看，木炭烤架似乎是简单的烹饪设备。但其中许多都包含了使其更易于使用和运输的功能。例如，可折叠或可折叠的支架便于运输，在车辆中占用的空间很小。大多数烤架下面都装有捕灰器，用来捕捉燃烧的煤，但有些烤架比其他烤架更容易清除和清空。铰链式炉排允许后院厨师在不拆除炉排的情况下向火中添加木炭。烟囱起动器提供了一种更快的方式来点燃煤基——这对于炭火烧烤来说是一个真正的好处。
如果所有关于木炭烤架的信息听起来都很美味，那么是时候开始烧烤了。以下列表包括市场上的一些顶级型号，有助于简化您对最佳便携式炭烤架的搜索。
韦伯的Jumbo Joe木炭烤架提供了尺寸和性能的组合，这在其他壶式烤架中很难找到。耐用的烤瓷钢盖和碗将在烧烤后的烧烤中保持良好的热量。顶部和底部的减震器提供额外的温度控制。
虽然巨无霸一次可以装下8个汉堡，但它的宽和高都只有20英寸，重只有18磅。所以，它很容易携带——尤其是在盖子锁上的情况下。虽然基地不折叠，紧凑的大型机乔适合大多数车辆。
优点
缺点
烧烤大师在学徒的预算将欣赏Cuisinart的CCG190RB便携式木炭烧烤架。这款紧凑型烤架是市场上最便携的选择之一，宽、高仅15英寸，重仅2磅。由于价格低廉，大多数有抱负的烤架店都能负担得起这笔投资。
烤炉和除尘器上的搪瓷涂层和钢格栅上的镀铬有助于延长烤架的使用寿命。双通风系统可以让厨师控制这个小烤架的温度。在包装和运输过程中，三把锁将盖子锁住。
优点
缺点
桶式烤架往往会激发业余吸烟者的灵感，而炭火烤架边火箱炭火烤架将上升到任务。这种格栅采用了重型钢结构，带有铸铁格栅，但宽度只有19英寸，高17英寸，深16英寸。这是一款轻型的桶式烧烤架，重达42磅。
一个滑出的侧面火盒木炭或薯片装载轻松。两个阻尼器帮助控制气流和包含烟雾的美味的烟味。而且，对于那些已经拥有全尺寸的Char-Griller桶形烤架的人来说，这个单元可以附加到侧面，作为一个德克萨斯州式的烟筒。
优点
缺点
ISUMER的木炭烧烤便携式炭炉拆卸方便运输。把腿拆下来，装平。这款机型宽16英寸，深11英寸，高9英寸多一点，重量略低于4磅。它可以作为野餐区或后甲板上的桌面烧烤架。
不锈钢底座和两个不锈钢格栅构成了一个轻量级的、防锈的器具。两端的通风管可以让空气进入木炭。
优点
缺点
无论是公路旅行，露营地烧烤，还是赛前在停车场聚会，韦伯的121020 Go Anywhere Carbon Grill都能胜任。这个木炭烤架高12英寸，宽21英寸，深15英寸。可折叠的金属丝腿使其与桌面保持安全距离。盖子锁定到位，烤架关闭时的大小与标准工具箱大致相同。
格栅可以通过风门调节气流以控制温度。搪瓷盖子和底座经得起许多烧烤季节的考验。一个镀有钢板的烹饪炉排一次可以处理多达六个汉堡。
优点
缺点
说到方便和运输，像Moclever的便携式木炭烤架这样的折叠烤架很难击败。这个烤架可以完全折叠，重量刚刚超过5磅。要设置它，只需像书一样打开顶部，展开侧面板，然后将两个不锈钢格栅放在里面：一个用于木炭，另一个用于烹饪。
Moclever的烹饪表面尺寸为17英寸乘11英寸，一次最多可容纳8个汉堡。炭炉排下方的通风口可吸入新鲜空气，实现最佳燃烧和热量。
优点
缺点
对于烤肉的烟熏风味，我们推荐韦伯巨乔烧烤酒店因为它能防锈，重量轻，并且有足够的烧烤空间。我们也喜欢这种组合炭烤架炭烤架它允许用户在任何地方吸烟或烧烤他们喜欢的食物。
对于便携式烧烤，用户需要的烧烤架易于运输，但仍提供足够的烧烤空间，以满足他们的群体。这些建议包括各种便携式炭烤架，可以烧烤足够四到八个人的食物。每个选择包括通风口或挡板，以帮助控制内部温度，这是有效的木炭烧烤的关键组成部分。
我们研究了许多样式，从传统的壶碗到矩形或开放式烤盘。我们最喜欢的选择包括易于组装的样式，并且根据烤架的样式具有不同的重量。作为奖励，我们为那些无论在何处都喜欢吸烟的人增加了吸烟者和烧烤组合。
以下是一些关于便携式木炭烤架最常被问到的问题。一定要检查下面列出的问题的答案。
是的，用木炭做饭确实能增加食物的味道。当食物加热并滴在灼热的煤炭上时，它会燃烧并产生蒸汽和烟熏味，这使得炭烤食物非常美味。
很多因素都会影响到这一点，但一个很好的经验法则是在小型或便携式烤架上使用大约30块木炭。
吸入燃烧的任何副产品对你都不健康，燃烧木炭也会释放一氧化碳。但只要你们远离烟雾和户外烧烤，风险就很小。
使用小型便携式木炭烤架与使用更大的装置没有什么不同。简单地把煤块放在下面的格栅上(或在烤架的底部，取决于型号)，在煤块上使用少量的打火液，打开通风口，用火柴点燃木炭。让所有的煤球点燃，并在烹饪前灰烬。
说实话，每次用完木炭烤架，你都应该清洗一下，或者其他任何烤架。这将防止脂肪和油燃烧到炉箅子和添加不必要的味道。用烤架刷把炉栅刷干净。
