家里最好的披萨石头

享受脆,美味的披萨,strombolis,面包,和更多的完美的披萨石为您的烹饪风格和预算。

如果您通过我们的链接购买产品,BobVila.com及其合作伙伴可能会赚取佣金。

最佳披萨石选择

照片:amazon.com

披萨石头是特色炊具物品,让您在厨房里搭配比萨饼店风格的比萨饼。这些平底锅均匀地分布热量并从食物中拉水,以提供脆皮的外壳和一致的结果。在制作披萨时可能是它们的主要功能,这些多功能石膏可用于其他烘焙目的,包括面包,卡兹隆,甚至饼干。

有许多不同形状、大小和材料的披萨石头可供选择,这使选择理想的模型为您的需要是一个挑战。使用这篇指南来了解购物时应该寻找哪些特征,以及为什么下列是市场上最好的披萨石头。你可能再也不会要求送货了!

  1. 最佳整体:石头ROCKSHEAT披萨
  2. 性价比最高:Haweko披萨石,圆形烧烤和烤箱
  3. 最适合烧烤:Unicook重型陶瓷披萨烤石
  4. 最适合烤面包机:76176披萨烤架石材瓷砖
  5. 最适合面包:苏多利比萨石-矩形
  6. 最好的陶瓷:爱这个厨房终极披萨石
  7. 最好的石头和粘土:烤箱矩形披萨石
最佳披萨石选择

照片:amazon.com

披萨石的类型

披萨石材可以由各种材料制成,包括石头,粘土,陶瓷和钢。这些材料中的每一个都提供不同的结果,可以更适合不同的烹饪器具或食谱类型。在开始搜索最佳披萨石头之前,请花一些时间来了解每个材料的优缺点,以确定哪些最适合您的需求。

石头和粘土

石头和粘土平底锅以来已经使用了石器时代的烧火,并且在发现酵母面前的酵母之前,它们被用于扁面包。今天的石头最常用于比萨饼,尽管它们仍然适用于面包和其他烘焙食品。

石头和粘土的披萨锅是多孔的,可以吸收食物中的水分,使披萨和面包的皮脆可口。不幸的是,这些材料比堇青石或钢更容易断裂,在使用前需要预热30分钟或更长时间。

陶瓷或堇青石

陶瓷甚至提供热量分配,以确保一致的烹饪。陶瓷披萨石也是多孔的,也会吸收水分,如石头和粘土选择。虽然一些陶瓷披萨石块很容易裂开,但由堇青石(陶瓷化合物)制成的那些是高度耐用的。堇青石是极其耐热的(在某些情况下,高达2,000度的华氏度),所以它比其他材料从热冲击裂缝的可能性远不太可能导致从一个温度极致到另一个温度极端引起的。像石头和粘土模型一样,陶瓷披萨石头需要在使用前预热。

如果您曾访问过Pizzeria,您可能已经看到馅饼从平坦,圆形钢丝平底锅上的烤箱中出现 - 以及充分理由。钢是一种优异的热导体,使其可以将热量转移到比萨饼和其他物品。这消除了预热石头的需要,因此您将能够立即在烤箱中获得披萨。然而,由于钢是无孔的,它不能吸收水分,这可能导致较少的脆皮地壳。在使用钢披萨锅时,也更容易意外燃烧外壳,而不是石头,粘土或陶瓷。

选择最好的披萨石时要考虑什么

由于不同的形状、大小、材料和其他特性都会影响性能,所以在购买披萨石时,有几个特性需要牢记。你计划使用的烹饪用具和你愿意投入的维护水平也很重要。

烹饪设备

不同的披萨块儿更适合于特定的器具。有些石头只能在传统的烤箱中使用,而其他的石头可以安全地放在烤箱中烤箱,或在煤气中或木炭烧烤。例如,堇青石是如此耐热,它可以在烤架上使用更好的选择。

材料

披萨石材材料,正如您现在所知道的,有他们的加号和减数。粘土对于脆皮的外壳非常好,但可能更容易发生突破。陶瓷确保甚至是热分布,但在脆弱的一侧。

钢铁和堇青石是最耐用的选择。您无需担心热冲击,当使用这些材料中的任何一种时,通过从一个温度极端移动到另一个温度的压力。堇青石可以承受极端温度,不太可能燃烧一条面包的面包而不是其他材料。如果您想要灵活地烹饪披萨而不花时间预热石头,钢是一个不错的选择。钢比粘土,石材,陶瓷或堇青石在发热方面做得更好,因此没有必要预热它。

尺寸和形状

披萨石头有各种各样的形状,包括矩形、正方形和圆形。你打算烹饪的食谱可能会影响哪种形状最适合你。例如,矩形的石头最适合方形的西西里风格的披萨,以及长面包或一批饼干。除了传统的圆形披萨,圆形的石头也适用于花环和圆形的面包,比如农民面包。

还有各种大小的披萨石头可供选择,小到8英寸到10英寸,大到16英寸到18英寸,可以让全家人一起吃。想想你打算烘焙的食物的种类和数量,然后选择一种产品来满足你的需求。

重量

披萨石头的重量可能会影响效果和易用性。粘土、陶瓷和堇青石比较重,重量在6到10磅之间,如果上面有食物的话会更重。这可能会影响你很容易把石头拿进或拿出来的能力。然而,较重的石头能很好地保温,能让放在上面的食物保温更久。钢制石头要比粘土和陶瓷石头轻得多,也更容易举起和携带。

处理

从烤箱或热烤架中取出扁平石头可以呈现燃烧风险。该解决方案是一块带有一对手柄的石头,可以轻松从热烤箱或烤架中移除而没有受损风险。无论你是用手柄还是没有,确保你有一个很好的烤箱手套或烧烤手套保护你的手和手臂。

易于清洁

评估清洁每个披萨石头的容易是多么容易。粘土和堇青石是非常多孔的材料,不应使用肥皂清洁;相反,热水和塑料刮刀是大多数制造商推荐的。

在清洁粘土,陶瓷或堇青石披萨石头之前,让它完全冷却。然后,使用塑料刮刀去除面包屑和任何食物。在热水溪流下洗头,再次使用塑料刮刀,擦洗任何卡在食物上。如果需要,小苏打水和水的糊状物可以去除韧性污渍。清洁后,将石头放入烤箱中,使其完全干燥,然后将其存放在干净干燥的地方。经常使用,石头调味,表面更加不粘,更容易清洁。

一些钢制披萨平底锅可能有一层不粘涂层,便于快速清洁。许多产品甚至可以用洗碗机清洗,但一定要查看你选择的产品的具体护理和清洁说明。

我们的顶级选择

在进行广泛的研究优先考虑上面详述的标准后,披萨石头是选择的。所有这些都是由高质量的材料制成,用于提供一致的结果,代表各种类别,以帮助您为您的烹饪风格,设备和预算选择最佳披萨石。

最好的整体

最佳披萨石选择:ROCKSHEAT披萨石
照片:amazon.com

ROCKSHEAT公司的长方形烤石由食品级堇青石制成,其耐热性可达1400华氏度,提供热稳定性以减少开裂或破裂的机会。均匀的热量分布使得披萨和烘焙食品始终如一、酥脆,尝起来就像在砖炉里烤的一样。这种材料不含铅和其他可疑物质,也不会将气味转移到食品中。

矩形的石头长16英寸,宽14英寸,仅为0.67英寸厚,最小化预热时间。虽然石材重量超过9磅,但创新的内置手柄允许安全轻松地运输烤箱和烤架。与一些披萨石头不同,这种型号不需要在使用前进行预先调味,并且清洁是一种快速的,只使用普通的热水。

这是性价比最高的

最佳披萨石选择:Haweko披萨石,圆形烧烤和烤箱
照片:amazon.com

这个实惠的圆形披萨石来自Haweko,直径10.23英寸,正好适合个人披萨、面包、馅饼等。这种多用途的石头由堇青石制成,在华氏1472度的高温下是安全的,所以它既适合烤架也适合烤箱,而且它的大小也适合烤箱。它提供了特殊的抗热冲击和保持热量,使食物保持温暖。

这种石头重量轻,很容易从烤箱中取出或取出,只有2.6磅(约0.23英寸)厚。在使用前将石头放入华氏500度的烤箱中预热30分钟左右。披萨小贴士:在添加披萨或其他物品之前,洒一点玉米粉或面粉到石头上,使表面不粘。石头冷却后,可以用温水和自带的刮刀进行清洗。

最好的烧烤

最佳披萨烤石选择:Unicook重型陶瓷披萨烤石
照片:amazon.com

这款Unicook Cordierite陶瓷披萨石提供卓越的热分配,从面团中拉动水分,以挫败血腥,帮助您实现令人愉快的清爽地壳披萨恋人渴望。耐热性高达1,450华氏度,使其非常适合你的后院烧烤或烘箱和帮助防止开裂由于热冲击

矩形石头长14.9英寸,宽11.8英寸,厚0.6英寸,重6.5磅。你使用石头的越多,表面越多的表面将成为更容易的食物去除和清洁。包括一个便于清洁和切割面团的塑料刮刀。

最适合烤面包机

最好的披萨石选择:开端76176披萨烤架石瓷砖
照片:amazon.com

这个披萨烧烤石瓷砖从开始包括四个7.5英寸的正方形披萨石头。这种尺寸的披萨非常适合个人食用,适合大多数烤面包机使用,不过这种堇青石也可以用在普通的烤箱和烤架上,耐热度可达1450华氏度。这种石材具有抗热震性,在极端温度变化下也不会轻易开裂。

堇青石是一种非常耐用和持久的材料,所以你应该可以在未来的几年里享受这些瓷砖,烹饪披萨,烤面包,或者犒劳自己。此外,在加热烤箱里的剩菜时使用这些石头会产生一种你在微波炉里无法得到的酥脆口感。每块石瓦重约1.5磅,厚0.4英寸。煮好后,让瓷砖完全冷却,然后只用热水和清洁刷清洗。

最好的面包

最好的披萨石选择:SOLIDO披萨石-矩形
照片:amazon.com

SOLIDO的披萨石拥有独特的热螺旋,帮助它迅速加热,并在其中心保持热量。这一特性有助于确保面包、披萨和其他烘焙食品均匀地煮熟。由于堇青石能够承受高达华氏2000度的温度,你可以安全地把它放在烤箱里,烤架上,甚至在烤炉下使用。

这块长16英寸,宽14英寸的长方形石头有0.75英寸高,底部有脚,可以让它在烤箱和灶台上保持平衡。它重达13磅,平衡的设计也让它进出烤箱轻而易举。清洗时只能用热水(不要用肥皂);只需让它冷却,然后使用清洁刷或刮刀和热水清除残留物。

最好的陶瓷

The Best Pizza Stone Option: Love This Kitchen终极披萨石
照片:amazon.com

爱这个厨房发明了核心对流技术,使其16英寸圆形堇青石披萨石头集中在中心,均匀地将其分销,以脆皮,均匀煮熟的食物。这种强烈,耐用,高性能的披萨石头几乎不能因热冲击后的骨折而无法造成骨折。该石材可以承受高达1500华氏度的温度,使其成为烤比萨饼的良好选择以及烤箱中烘烤的优点。

这种石头有0.83英寸厚,比许多型号的石头都厚,这使得它可以保留更多的热量,让食物保持更长时间的温暖。然而,它相当重,重达8.8磅。这款正在申请专利的石头一边的No-Spill Stopper可以防止食物在运输到烤箱或烤架的过程中滑落。待石材完全冷却后,用热水和刮刀手洗。

最好的石头和粘土

最好的披萨石选项:蜂蜜罐子烤箱矩形披萨石头
照片:amazon.com

蜂蜜可以做的披萨石,由自然的无铅粘土制成,非常耐用,抗蚀裂缝。它拥有独特的热核心,以确保甚至在整个石头上的热分布,始终如一地递送如中间在中间脆的披萨。

这块长方形的石头长16.5英寸,宽14.5英寸,厚0.75英寸。它重达10磅,但底部凸起的脊能让你更容易把它从烤箱里拿出来。要清洁,只能用热水手洗(不要用肥皂)。

关于你的新比萨石的常见问题

如果您想要更多有关购买和使用披萨石的信息,请参阅下面常见问题的答案。并随时可以自由地伸向你正在考虑更多信息的石头的制造商。

问:如何选择披萨石?

先找一个大小、形状和重量都符合你需要的,适合你想用来做披萨的厨具。还要考虑你是喜欢黏土,堇青石,还是钢质石头。

问:我可以在台面或烤箱中使用披萨石吗?

是的,许多披萨石头可用于烤箱和台面烤箱。始终确认您购买的特定披萨石头的使用和护理说明。

问:我需要预热披萨石吗?

粘土和堇青石披萨一般需要预热30分钟。钢披萨石头不需要预热。

问:你能用羊皮纸做披萨饼石吗?

通常,羊皮纸不应在高于400华氏度的温度下使用。如果您在高于此时烘烤的东西,请不要将羊皮纸放在你的石头上。

问:你会给比萨石涂油吗?

石头、粘土、堇青石比萨饼石头的多孔表面不应涂油。油会在石头上冒烟或燃烧。虽然有些人可能认为使用油可以帮助调味,帮助它更快地形成不粘表面,但最好让披萨石头自然调味。