最完美的馅饼菜肴

在这些值得信赖的菜肴中烘烤一份脆脆的酥皮和精致的馅料的甜点。

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最好的馅饼菜肴选择

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说到派,有很多美味的选择。无论是以水果为主的深加工、奶油蛋黄派、布丁为主、美味派还是乳蛋饼,你都需要一个馅饼盘来处理它。要达到完美的馅饼可能很棘手——馅饼的外壳必须脆而薄,但不能烧焦或浸湿,而馅料应该是热的、有气泡的,或者冷却成一个完美的奶油冻。最好的馅饼盘可以帮你把一个烤得很漂亮的馅饼送到你的朋友和亲戚那里,也可以装砂锅菜和其他烘焙食品。

在购买馅饼盘时,最大的考虑因素是材料、盘子大小和边缘的形状。各种玻璃盘子缓慢而均匀地加热,可以让厨师在烘焙时检查外壳的进展情况。陶瓷可以均匀加热,并在桌子上呈现诱人的礼物。金属饼盘可以是铝制的,也可以是钢制的:两者都能快速传递热量和冷却,使其成为烘烤饼皮的理想选择,为热或冷的馅料做准备。

此外,馅饼盘有深盘风格和标准,直径从5英寸的迷你盘到12英寸的大盘不等。购物者应该评估他们喜欢烘烤的馅饼类型,以及适合他们烹饪需要的大小。为了让事情变得更简单,我们已经搜索了市场,收集了一些最好的馅饼菜肴。

我们的最佳人选

从这些最好的推荐中选择最符合你购物考虑的馅饼盘。

最佳派碟选择:埃米尔·亨利现代经典派碟

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最佳整体:埃米尔·亨利现代经典派菜

埃米尔亨利现代经典9英寸馅饼盘是一个深盘陶瓷馅饼盘与美丽的凹槽边缘。这款瓷盘由法国高温烧制的勃艮第粘土制成,表面涂有一层坚硬的釉料,非常耐用,既能经得起日常使用,又能像一件陈列品。现代经典派有五种漂亮的颜色,一定会让你的派引人注目!粘土的保温效果非常好,扩散均匀,形成漂亮的棕色外壳,而且釉面能防刮伤,所以在上菜时不会损坏盘子。这道埃米尔·亨利菜肴可以在冰箱、烤箱、微波炉和桌子上使用,所以它是一个多功能的部件,可以用于许多烘焙和展示应用。

最佳馅饼盘选择:Pyrex玻璃烤盘馅饼盘

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亚军:耐热玻璃烤盘

厚重、透明、无孔的耐热玻璃是许多厨房的主要材料,这些玻璃馅饼盘也不例外。实用和实用,这些盘子是经典的派盘,但可以用于更多的乳蛋饼,小千层面,饼干派,而且不会破裂或破碎,即使从冰箱到烤箱或洗碗机。派雷克斯玻璃派盘是一个标准的9英寸的盘子,1英寸深,所以一个普通的一皮派食谱将完美地适合这个盘子。这道菜的边缘是平的,所以戴着手套的时候很容易从烤箱里拿出来,但平的边缘也为厨师在卷边、刻槽或装饰面皮的边缘提供了一个完美的平台。派热玻璃盘可以让厨师仔细观察派皮的变色情况,并确保在将派从烤箱中取出之前,派皮底部没有潮湿的斑点。它的定价是为了让购物者可以挑选尽可能多的他们需要的,耐热玻璃是一个伟大的通用馅饼盘。

最佳派盘选择:OXO好握玻璃派盘盖

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最好的便携式:OXO-Good握把玻璃饼盘带盖

OXO Good Grips玻璃馅饼盘可在家里或车内保护您的馅饼。这套设备的底座是一个9英寸的硼硅酸盐玻璃馅饼盘,能够承受极端的温度变化而不会破碎。该板块具有一个延伸的平边缘,便于外壳成型。盖子由不含BPA和PVC的塑料制成,牢固地扣在盘子边缘的外侧,不会损坏外壳。盖子盖得很紧,而且是“防晃动的”,所以它不仅仅是装饰性的。这个盖子可以让你把其他食物堆在馅饼上,以最大限度地扩大冰箱空间,或者把馅饼放在后座的地板上。OXO Good Grips玻璃馅饼盘是野餐和野炊的理想选择,也可以让冰箱或冷冻柜井然有序。带盖的OXO Good Grips玻璃馅饼盘使馅饼的储存和运输无需担心。

最佳派盘选择:锚飞烤箱基本款6英寸迷你派盘套装

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最好的小尺寸:锚栓烤箱基础6英寸迷你饼盘套装

也许你更喜欢自己做一份鸡肉馅饼,然后把一些冷冻起来留到另一个晚上,或者你有一个喜欢不同季节的水果馅饼的家庭。这6个锚飞的6英寸派碟已经够你吃的了。较小的尺寸适合分享一个甜点派或一份主菜乳蛋饼、馅饼或砂锅菜。这些馅饼盘拥有1.5英寸深的盘子和易于上手的手柄,这些馅饼盘拥有标准盘子的所有优点,而且尺寸更易于操作。这种玻璃很重,也很耐用,还有一个好处就是可以让厨师在烘焙时清楚地看到面包皮。适合小家庭或厨师提前考虑,锚霍克迷你馅饼盘提供方便和质量,方便大小。

最佳馅饼菜肴选择:好厨师Bradshaw International 04412馅饼盘

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最好的陶瓷:好厨师布拉德肖国际04412派盘

Good Cook提供的10英寸深的陶瓷馅饼盘将缓慢、均匀地将热量传递到馅饼皮上,确保馅饼皮坚硬、呈片状,馅料热气腾腾。无需担心烧焦的外壳和未加工的中心——致密的陶瓷将稳定地保持热量,而不会产生热点,从而使其特别适合较长时间的烘焙配方。平缓的扇形边缘为卷曲提供了一个良好的基础,并为不想对外壳大惊小怪的厨师提供了一个内置的形状。精美细致的红色外观和奶油色内饰使其成为真正的烤箱到餐桌的菜肴,在冰箱、微波炉和洗碗机中也能很好地保存。

最佳馅饼盘选择:美国烤盘,镀铝钢馅饼盘

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最好的钢:美国烤盘烤盘镀铝钢饼盘

这款由商用级重型钢和铝合金制成的9英寸镀铝钢深盘来自美国潘公司,加热迅速,传热均匀。它是理想的馅饼盘,用于预焙水果和布丁派的外壳,以及烘烤蛋奶馅饼的烘烤。快速加热防止外壳滑落,USA Pan更进一步,用其专利的Americoat Plus硅胶不粘涂层为无化学不粘表面。美国平底锅的底部是波纹状的,以更好的空气循环下的外壳和更好的褐变。虽然厨师们无法透过钢板看到外壳,但波纹可以让他们有信心,不会留下潮湿的斑点。这些镀铝钢盘子是两套出售的,手边有一个额外的盘子总是很有用的。

最好的馅饼盘选择:肥达迪奥的阳极氧化铝馅饼盘

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最佳铝:Fat Daddio 's阳极氧化铝馅饼盘

肥硕的Daddio阳极氧化铝馅饼盘反射热量,而不是吸收热量,提供更快、更均匀的烘焙体验,然后快速冷却以防止过度烘焙。有8英寸、9英寸、10英寸和12英寸的直径可供选择,胖乎乎的Daddio馅饼盘可以精确地适合手头的工作。与其他馅饼盘相比,肥胖的Daddio烤制的馅饼饼饼皮稍直一些,这样可以支撑馅饼而不会摔倒。一个½英寸的平轮辋提供了一个外壳装饰创意的表面。阳极氧化后的金属没有额外的涂层,所以担心化学品渗入食物的厨师可以放心地烘烤。胖胖的Daddio铝馅饼盘适合所有的馅饼,但特别适合单皮预焙和更直的馅饼,如乳蛋饼或锅底馅饼。