烹饪肉类的最佳补偿吸烟

用顶级抵消吸烟者煮肉类和其他最喜欢的食物。

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最佳烟民选择

照片:Amazon.com.

抵消吸烟者,又称桶吸烟者或横向吸烟者,由专业和家庭厨师定期使用,充分利用肉类和其他食物。虽然一些胶印机由电力供电,但更传统的模型在连接到烹饪室的外部火箱中燃烧燃料,如木炭或丙烷。这产生了热量和烟雾,烟雾通过烹饪室循环,从排气口排出到烟雾食品。

您的庭院或甲板的最佳抵消吸烟者取决于您喜欢的燃料类型,吸烟者的尺寸和重量以及温度控制方法。使用本指南可以了解最适合您最适合您的产品,并在以下型号上阅读,所有这些都考虑了最佳抵消吸烟者。

  1. 最佳总体:主建MB20040220重力系列560数字
  2. 最合算的:皇家美食烧烤木炭烤架和偏移吸烟者
  3. 最好的便携式:Char-Brail大型简单的Tru红外吸烟者
  4. 最好的电气:MasterBuilt MB20073519蓝牙数字电动
  5. 最佳颗粒:Z GRILLS ZPG-550A 2020木质颗粒烧烤和吸烟者
  6. 最好的气体:俄克拉荷马乔的木炭/ LP气/吸烟者组合
最佳烟民选择

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烟民类别

偏移吸烟者有几种不同的类型,通过它们使用的燃料来区分,包括电动,木炭,木颗粒和气体。

电动吸烟​​者使用坐在吸烟者底部的加热元件产生热量。该元素需要连接到外部电源,例如插入到您家外的电源插座中的扩展线。束缚到电源意味着电吸烟者不便携,除非您还有便携式发电机。

这种风格的吸烟者对初学者来说是良好的,这归功于自动内部恒温器,可以精确控制温度。某些型号甚至可能具有蓝牙连接,因此您可以通过智能手机或平板电脑的应用控制热设置。

木炭

木炭是烤肉烹饪所使用的最流行的燃料,因为它产生的烟雾比电动或气体吸烟者更多,用深烟熏味道料。这些抵消吸烟者和格栅它们相对容易操作,但要真正掌握它们,您必须学习如何使用进气和排气挡板控制温度。

虽然这些吸烟者适合那些喜欢动手控制的人,但也有带有全自动温度控制的木炭型号可供选择——这是那些想要品尝木炭味道而又不想弄脏双手的人的理想选择。木炭补偿吸烟者应该定期清洁,以防止木馏油(一种由火留下的粘稠的油性物质)和其他可能对食物味道产生负面影响的副产品的积聚。

弹丸

通过慢慢燃烧,颗粒抵消吸烟者将自然烟熏味道浸入食物木头颗粒.这些颗粒包括天然木材、豆科植物和山核桃,给食物注入各种不同的味道——甜的、威士忌的,甚至木炭的。

为了便于使用,这些偏移吸烟者通常具有表盘或数字温度控制;所有您需要做的就是将食物放入烹饪室中,添加颗粒,设置温度,然后只是保持时间。如果有必要,您可以检查食物并改变温度,偏移吸烟者将自动调节阻尼器以增加或将温度降低到新设置。

气体

平均气体吸烟者使用液体丙烷或天然气来提供易于调节和控制的低,慢烹饪热量。这些通常具有内置点火开关,随着按钮的推动,使它们易于光。从附带的罐中连续的气体供应可以缓慢增加或减少以根据需要调节温度。

气体吸烟者通常小于电动,木炭或颗粒模型,因此如果您正在为大派对烹饪,它们并不理想。然而,较小的占地面积和气体燃料源适合较小的室外空间,并在具有限制的地区对木炭使用的限制。

在最好的抵消吸烟者中寻找功能

要找到最佳的抵消吸烟者或甲板,请考虑以下重要因素和特性。

质量

A smoker’s quality will affect its durability, so if you’ll be using yours frequently and/or keeping it outside where it’s exposed to the elements, invest in a well-built model with a lid that closes firmly and a strong seal between the firebox and the main chamber. A sign of good quality is a smoker body and cooking grates constructed of rugged, weather-resistant stainless steel.

绝缘和通风

熏制食物是一个缓慢的过程,需要烹饪室保持相对稳定的温度。的最佳吸烟者要求有足够的隔热层,这样你就不会燃烧过多的燃油来达到预期的效果。

虽然绝缘有助于保持最佳的热量,但吸烟者内的温度实际上由通风系统控制。这通常包括至少一个进气阻尼器和一个排气阻尼器,尽管一些型号提供额外的通风口以进行更精确的控制。打开或关闭阻尼器的通风口会增加或减少整个吸烟者整个吸烟者的氧气,烟雾和热量的流动,以获得理想的缓慢厨师体验。

温度计

偏移吸烟者上的温度计可以从连接到盖子的标准拨号单元到具有温度控制的电子温度计,可以设置为自动调节通风系统以增加或降低温度。

一家经验丰富的烤架厨师可能不想要或需要方便地控制吸烟者的温度,并且可以找到一个简单的拨号温度计。然而,新手烧烤烹饪可能希望在过渡到传统的木炭偏移吸烟者之前使用精确的温度控制。木炭吸烟者要求更多的知识和经验,以适当地控制与摄入量和排气阻尼器的波动热,因为木炭更容易迅速攀爬和落下的温度。

尺寸

吸烟者的尺寸范围从150平方英寸烹饪表面的便携式吸烟者到一个或多个烹饪表面、总尺寸超过800平方英寸的全尺寸吸烟者。选择合适尺寸的吸烟者将取决于可用空间的大小、您希望定期为之烹饪的人数以及便携性是否是一个因素。如果你有一个小天井,你可能不想要一个吸烟者占据了大部分的面积。如果你通常招待八个人或八个人以上的人,那就找一个至少600平方英寸的烹饪面。

便携式偏移吸烟者通常是可以连接到小型丙烷罐的气体模型。它们应该为一个或两个成年人升力并装入汽车或卡车。如果你想要在没有牺牲太多的情况下的可移植性,请考虑一个带有轮子的吸烟者。这将让您在没有重大努力的情况下移动它。

重量

偏置吸烟者的重量范围从20磅到超大型型号的200磅。体重不是一个主要的考虑因素,除非你计划定期移动你的吸烟者。许多厨师把吸烟者放在一个地方,特别是当它是一个大型号的时候。

烟斗的大小也会影响烟斗的重量:烟斗中的一个狭窄隔间,在那里装入木炭或木屑,必要时自动添加到烟斗中。漏斗越大,吸烟者需要补充的次数就越少。

配件

偏移吸烟者可包括各种有用的配件。这些可以从烤架器具,颗粒或木炭等简单物品中运行曲目,以更有宝贵的额外的额外的额外的额外的额外的额外的封面,以占用木炭,器物或食物。

请记住,配件可以增加吸烟者的价格,因此请考虑是否真的使用它们。例如,没有理由支付一套车轮,如果您无意将吸烟者从一个地方移动到另一个地方。

我们的顶级选择

此顶级抵消吸烟者列表是根据质量,价格和功效选择的。在阅读时,请记住上述购物考虑,您应该能够为后院盛宴找到最佳抵消吸烟者。

总体上最好

最佳抵消吸烟者选项:MasterBuilt MB20040220重力系列560数字
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如果你想要方便的连接和木炭的烟熏味,这款Masterbuilt模型值得一试。使用智能手机通过Wi-Fi或蓝牙连接这款数字炭烤架/补偿烟筒,以控制温度和烹饪时间。还有一个内置的温度测量仪和一个肉类探针温度计来监控你的食物。

这款设计精巧的吸烟者重147磅,但安装在四个可锁车轮上,因此您可以轻松地移动它。该料斗可容纳多达10磅的块状木炭或16磅的木炭块,足以让您在需要重新填充之前烹饪15小时。一旦设置好温度,数字风扇和重力喂料料斗将协同工作,迅速将温度升高或降低到所需的设置,从而消除您下一次后院烧烤的猜测。

最好的爆炸

最好的抵消吸烟者
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喜欢保持它简单省钱的人可能会发现这款皇家美食模型是一个很棒的选择。精心定价的传统木炭烤架与偏移吸烟者没有电子温度计或数字控制,依靠基本,有效的设计,让您使用木炭加上风味的木质颗粒以产生美味的效果。事实上,通过包括一套苹果烧烤木颗粒,它需要一步一步。

中等偏移吸烟者在外部火箱中具有183平方英寸的烤架表面和烹饪室中的438平方英寸的瓷器涂层表面。有进气量和排气阻尼器来控制热量和烟雾的流动,179平方英寸的镀铬加温架在右温度下保持熟食,直至准备好。这款54磅重吸烟者包括一套车轮,你应该想在院子里移动它。

最佳便携式

最好的烟民选择:炭烤大易TRU红外烟民
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如果可移植性很重要,这款22磅磅的气体吸烟者可能只是票。它包括两个侧面安装的携带手柄和升高的底座,因此您可以轻松拾取并在最平坦的耐热表面上使用它。

该吸烟者使用红外加热元件在180平方英寸的烤架表面上烧烤,或在附带的烘焙篮中烘焙。您还可以连接便携式丙烷罐为吸烟者提供燃料,吸烟者使用侧面安装的吸烟者箱进行装载。用肉类温度计监测温度,然后借助可拆卸的架子和油脂盘快速高效地清理。

最佳电气

最好的偏移吸烟者选项:MasterBuilt MB20073519蓝牙数字电气
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注意繁忙的烧烤:这款电动偏移吸烟者让您将肉体监测到确切的温度​​,这归功于内置探头温度计,您可以通过蓝牙和智能手机检查。该应用程序还可以让您在多任务时控制温度,照明和电源输入(或在您的躺椅上放松身心!)。

电热源位于吸烟者的底部,而侧面木块加载系统逐渐向吸烟者添加木块,以增加烹饪室中的热量和烟雾,以获得最佳效果。吸烟者没有轮子,但在54磅的体重下,一到两个成年人应该能够在必要时移动轮子。

最佳颗粒

最佳烟民选择:Z烤架ZPG-550A 2020木颗粒烤架和烟民
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烧烤初学者和具有集合忘记 - IT心态的人可能会发现Z格栅ZPG-550A是一个很好的选择。它使一切都从控制点火到设置和保持一致的温度。有一个423平方英寸的主烹饪表面和167平方英尺的加热架,适用于食物的全部590平方英寸。

这款偏移吸烟者可以装载高达16磅的木颗粒,基于所选择的温度设定,逐渐增加了吸烟者,以保持理想的温度。电子点火开关意味着无需匹配或更轻的匹配:只需按下点火按钮,将温度设定在180至450华氏度之间,让吸烟者上班。

最好的气体

最好的补偿吸烟者的选择:俄克拉荷马州乔的木炭LP气体吸烟者组合
照片:Amazon.com.

如果你喜欢丙烷的清洁燃烧,但也喜欢用木炭烟的味道来对待你的帮派,这种混合气体和木炭抵消的吸烟者可能适合你。胶印吸烟者的特点是有一个310平方英寸烹饪表面的外部火炉,以及两个单独的用于木炭或煤气烧烤或吸烟的烹饪室。这两个腔室之间的组合烹饪表面为750平方英寸,总面积为1060平方英寸。

这款偏置吸烟机配有两个温度计,可精确测量两个烹饪室的温度,还配有多个可调风门,可精确调节热量和烟雾。
它重205磅,但有两个重型轮子可以让你把它推到外面。

关于抵消吸烟者的常见问题

考虑这些常见问题的答案,因为你最终选择你的最佳偏移吸烟者为您的需要。

偏移烟民比垂直烟民好吗?

与垂直吸烟者相比,偏置吸烟者提供了更广泛的多功能性,包括烹饪能力、燃料类型,甚至你能做的烹饪类型。如果您想在不使用两个单独的烹饪设备的情况下吸烟和烧烤,这使烟民成为一个很好的选择。

问:什么是补烟吸烟者的最佳温度范围?

吸烟的最佳温度范围是225到275华氏度。

问:吸烟者能坚持多久?

平均而言,一个高质量的烟民可以持续10到15年,这取决于清洁和维护的频率以及对环境的累积暴露。