最好的不粘锅为您的炊具收藏

无论你是烘焙、烹饪还是烧烤,最好的不粘锅都能让你的厨艺更上一层台阶。

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最好的不粘锅选择

照片:Amazon.com.

如果你在寻找日常烹饪或特殊场合用餐用的平底锅,不粘锅可能就是你所需要的。他们是一个多功能和易于清洁的任何添加厨具系列.无论你是需要一个高质量的不粘锅来煎炸,sautéing,还是烧烤,还是一套完整的平底锅来满足你所有的烹饪需要,本指南可以帮助你找到最好的不粘锅。

  1. 最佳整体:T-fal洗碗机安全炊具煎锅盖
  2. 预算集:Calphalon 2片经典不粘锅套装
  3. 升级集:Calphalon Premier硬阳极氧化的非克酷软件套装
  4. 最好的煎锅:Rachael Ray 87631-T硬质阳极氧化不粘锅
  5. 最好的平底锅:Calphalon现代风格不粘酱锅
  6. 最好的烤锅:OXO好握把不粘锅
  7. 最好的不锈钢:Cuisinart 726-38H厨师经典炒锅
  8. 最好的陶瓷:无蓝钻石毒素陶瓷不粘锅
最好的不粘锅选择

照片:Amazon.com.

选择最好的不粘锅锅时要考虑什么

在购买不粘锅的PANS时,重要的是考虑材料,烹饪表面和所需的维护。查看以下重要的考虑因素,可以帮助您选择最佳的Nonstick PAN供您的烹饪需求。

个人与集合

不可捣碎的平底锅可以单独购买或作为集合购买。如果您正在寻找可用于烹饪各种物品的不同尺寸的平底锅,请查找全套的全套功能。这些集合可以从两个平底锅到几个平底锅。如果你只需要一个或两个特定的平底锅,就像煎锅(也称为煎锅)或平底锅,你也可以单独购买优质不粘锅。

烹饪风格

购买不粘锅时,考虑一下你最喜欢的烹饪技术。有些平底锅更适合用于sautéing,而另一些则是专为煎炸设计的。还有不粘锅和烤盘,一些平底锅既可以用在烤箱上,也可以用在灶台上。

烤架看起来和煎锅很像,但它们增加了烤架线,可以让油滴下来,而且它们的功能类似于户外烤架。由于它们能均匀地传递热量,因此不需要像户外烤架那样进行持续监控。如果你喜欢尝试不同的烹饪风格,那就找一个多用途的平底锅,或者根据不同的烹饪方式搭配不同的平底锅。

材料

不粘锅由铝或三层不锈钢制成,包括两层不锈钢和一个铝芯。虽然铝锅加热很快,但可能并不总是提供均匀的热量分配,三层不锈钢锅提供一致的加热,并安全使用在任何类型的炉灶上,包括就职

有两种主要类型的不粘涂层:PTFE和陶瓷。PTFE代表聚四氟乙烯,是一种合成涂层,可击退水并减少摩擦。最常见的PTFE涂层类型是Teflon,但其他制造商制造了一些其他类型的类型。

你可能听说过聚四氟乙烯的潜在有害影响,但现在的不粘锅涂层聚四氟乙烯是不含pfoa的,这意味着它们可以安全使用。陶瓷涂层实际上是一种硅基凝胶涂层。这两种不粘涂层都有助于防止食物粘在平底锅上,但特氟龙平底锅比陶瓷平底锅的使用寿命更长。

导热与保持

热传导测量的是一种材料能传递热量的程度。导热系数高的不粘锅比导热系数低的锅升温快。保温性能是指材料保温的能力。

铝锅是极好的导热体,但保温效果不佳。这意味着随着食物的加入,平底锅的温度可能会变化。不锈钢三层平底锅可能不是最好的导热体,但它们确实能提供均匀的热量分布,并能在更长的时间内保持热量。最好的不粘锅有均匀的热量分布,以防止食物燃烧。它们比其他类型的平底锅寿命更长,因为它们没有会导致不粘锅涂层更快分解的热点。

烹饪表面和深度

与平坦烹饪表面的非杆式锅是优选的,因为它们提供甚至提供覆盖,而不是凸面或圆顶平底锅。然而,具有喇叭形侧面的非杆式平底锅也是优选的,因为广泛的设计允许快速准确地翻转,同时防止水收集内部。

炉灶兼容性

Nonstick Pans与大多数类型的炉灶台兼容,但只有某些类型的类型与感应饼干合作。完全铝平底锅不会在感应灶台上工作,因为它们不是磁性的。如果要使用感应炉灶,请在底部或厚厚的铝合金上寻找带粘合钢板的铝盘。您还可以选择不锈钢三层PAND,可用于任何类型的炉灶。

炉安全

大多数不粘锅在烤箱中使用是安全的。一定要注意每个锅的温度限制,通常是400到450华氏度。带有塑料手柄的不粘锅不应该在烤箱中使用,因为塑料会融化。高温会损坏不粘涂层。

清洁和维护

检查不粘锅的护理和维护说明,以进行适当的清洁。不粘锅通常受益于用肥皂和软海绵洗手,即使它们被归类为洗碗机安全。在洗碗机中使用的高温、高压和强力的肥皂会损坏你精致的锅的表面吗

避免在平底锅上使用不粘的烹饪喷雾,因为它可以在表面上积聚并可能导致食物延长使用后粘。金属器具也可以划伤平底锅的表面,所以粘在木制,塑料或硅树脂烹饪用具。当彼此叠加时,您可以通过将毛巾放置在平底锅之间来保护表面。

我们的首选

从单独的平底锅到多用途的炊具,我们根据每个类别的特点和优点挑选了一些最好的不粘锅。继续往下读,看看哪种不粘锅最适合你的烹饪风格和烹饪目标。

总体上最好

照片:Amazon.com.

这款12英寸的不粘锅有硬阳极氧化铝外壳和钛内饰,适合油炸,sautéing和褐变。它配备了专利的热斑技术,当锅预热时就会变红。这款耐用的平底锅还有一层坚固的涂层,可以防止划伤和腐蚀。其他功能包括铆接硅胶把手和通风钢化玻璃盖,使您可以监控烹饪过程,同时捕获所需的热量和水分为最佳的烹饪结果。这个平底锅在烤箱中可以承受高达400华氏度的温度。

最好的预算集

最佳不粘锅选择:Calphalon 2片经典不粘锅套装
照片:Amazon.com.

这款价格实惠的煎锅套装包括一个8英寸和10英寸的硬阳极氧化铝锅,双层不粘内部,快速均匀加热和简单的清理。这些平底锅的边缘呈喇叭形,呈轻微倾斜,便于翻动或折叠煎蛋卷等食物。不锈钢把手摸起来很凉,所以你可以安全地拿起平底锅。你可以在450华氏度的烤箱中使用这个设置。

最好的升级设置

最好的nonstick pan选项:calphalon premier硬阳极氧化的非克里克炊具集
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这种耐用的13件炊具套装包括10英寸煎锅,12英寸油炸锅,带盖子,1.5夸脱的平底锅,带盖子的2.5夸脱的平底锅,带盖子的5夸脱的炒锅,8夸脱的多点。带盖子,面食插入和蒸笼。平底锅是由Premier硬阳极氧化铝制成的,可抵抗腐蚀和翘曲。每个平底锅的内部包括三层耐用的非克利特层,旨在延长平底锅的寿命。这款高级炊具包括厚型,可以在不损坏平底锅的情况下支持频繁使用。这些平板设计用于均匀烹饪。它们也是烤箱安全,最高可达450华氏度。通过使用不锈钢保持冷静的手柄,可以轻松地将这些平底锅从炉子到烤箱。

最好的煎锅

最好的不粘锅锅选项:Rachael Ray 87631-T硬阳极氧化的非克拉煎锅
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洗碗机安全,这个大的不粘锅是由耐用的硬阳极氧化铝为快速和均匀加热构造。持久的不粘内部提供容易的食物释放和麻烦的清洁。这只煎锅有一个双铆接硅胶把手,可以方便地从灶台移到烤箱或餐桌上。这个平底锅可以在400华氏度下使用。

最好的平底锅

最佳不粘锅选择:Calphalon当代不粘锅
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该平底锅采用硬阳极氧化铝制成,可实现最大耐用性。内部具有三层不粘涂层,高侧和狭窄的开口,以减少蒸发,而炖菜等炖菜。倾斜的底部均匀加热以进行更一致的烹饪。该平底锅配有回火玻璃盖和刷子不锈钢手柄,在炉灶上保持凉爽。锅和盖子都可以安全地在烤箱中安全使用,高达450华氏度。

最好的烤肉锅

最佳不粘锅选择:OXO好握把不粘锅
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这款11英寸的不粘烤盘由抗刮硬阳极氧化铝制成,上面有三层不粘涂层。它有深脊设计用于经典的烧烤和排出脂肪。凉爽的触摸硅胶把手,使它很容易携带这个平底锅从炉灶到桌子。这个烤盘也可以在华氏390度的烤箱中使用。

最好的不锈钢

最好的不粘锅选项:Cu.Cueinart 726-38H Chef's Classic Servy Pan
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这款14英寸的不粘炒锅有不锈钢外壳和封装铝芯,可以快速加热并均匀分配热量,同时消除会烧焦你的食物的热点。方便的功能包括测量标记,保持凉爽铆接把手,助手把手,和密封在风味的紧合玻璃盖。这款不锈钢混合锅在高达550华氏度的烤箱中使用是安全的,也可以用于电磁炉。

最好的陶瓷

最佳不粘锅选择:无蓝钻毒素陶瓷不粘锅
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这款12英寸不粘锅油炸锅采用无毒素的陶瓷不粘涂层制成,用于安全烹饪。它还具有耐用的金刚石涂层,比传统的不粘涂层更难五倍,并且在提供更好的传热时耐热耐刮擦。这款锅迅速升高,均匀均匀升温,可用于高效烹饪,可用于各种烹饪技术,包括灼热,油炸和烘烤。这种陶瓷锅可以承受高温,可防止在烤箱或肉鸡中使用,高达850华氏度。

关于你的不粘锅的常见问题

在了解了选择最好的不粘锅作为你的炊具收藏时要考虑的特点后,你可能仍然有问题。下面是一些关于不粘锅最常见的问题和答案。

问:不可思议的炊具是否安全?

是的,不粘锅是安全的。虽然大多数制造商在2015年逐步停止使用全氟辛酸(PFOA),但没有任何证据表明使用含有微量这种物质的不粘锅会造成危害。

问:你能在不粘锅上喷洒不粘剂吗?

不,你不应该在不粘锅上使用不粘锅喷雾剂,因为它会产生难以从锅表面清除的堆积物。相反,你可以用少量的黄油或油。

问:为什么我的不粘锅会粘?

使用不粘锅喷剂或温度高于制造商推荐的温度会导致不粘锅涂层磨损。涂层磨损后,就会开始粘住。

问:你如何清洁一个不粘锅?

洗手的不粘锅可以提供最好的长期效果。使用洗碗机会破坏平底锅的不粘涂层。