最好的烤松饼平底锅

嗯,松饼!根据你的烘焙风格和预算,用完美的平底锅烘焙出美味的结果。

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最好的松饼锅选择

照片:unsplash.com

家庭烤松饼是美味的款式,食谱含有风味选择和水果或螺母加载项。然而,虽然成分很重要,但令人惊叹的结果 - 甚至烘烤和美丽的褐变 - 是一种优质的松饼。更重要的是,目前的松饼粉丝可以让您选择适合您风格的尺寸,从Minis到Jumbos,甚至只是松饼上衣。阅读,了解在最好的松饼平底锅中寻找什么以及为什么以下产品被认为是质量购买的。

  1. 总体上最好:美国烤盘,纸杯蛋糕和松饼盘
  2. 巴克最好的爆炸:Caketime 12杯硅胶松饼锅
  3. 最好的muffin tops:威尔顿完美的结果松饼顶部烤盘
  4. 最好的大松饼:ovenstuff非棒6杯巨型松饼锅
  5. 最适合迷你松饼:威尔顿完美结果迷你松饼锅
  6. 最适合均匀烘焙:厨师做的松饼烤盘
  7. 最适合安全握把:Rachael Ray Yum-O不粘的12杯松饼锡
  8. 最好的鸡蛋:Keliwa的12杯硅氧烷松饼烤盘
  9. 荣誉奖:SAVEUR选择12杯的松饼盘
最好的松饼锅选择

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松饼盘材料

松饼锅由铝、不锈钢、碳钢和硅树脂制成。选择最适合你烘焙目标的材料。

铝烤盘良好地进行热量并快速加热并迅速冷却。这种可靠的导热能力趋于产生甚至烘烤结果。未经处理的铝可以与酸性食物等酸性食物反应,但在松饼配方中找到酸性成分是不寻常的。此外,大多数铝烤盘被阳极氧化(涂覆有保护氧化物层),用于耐久性和耐刮擦性,也涂有不粘的材料,因此反应性不应该是一个问题。

既轻便又可回收,铝是无毒的,不会被滤出造成健康问题。一个广泛流传的谣言开始于20世纪60年代,声称铝炊具会导致阿尔茨海默氏症,但根据阿尔茨海默氏症协会,这是一个虚假和误导性的神话。

不锈钢

不锈钢是一种无毒,不可反应的金属,通常比铝更重。虽然坚固,耐用,相对便宜,不锈钢不会导致热量以及铝,因此在不锈钢平底锅中制造的松饼可能不会均匀烘烤。一些高端不锈钢烤盘由铝或铜的内芯构成,以提高导热率并确保均匀烘烤。

碳素钢

一种安全、无毒的烘烤材料,碳钢(含有少量碳的钢)加热迅速,热量保持良好,以提供均匀的烘烤结果。然而,碳钢需要特殊的维护。就像铸铁的烘烤器具,碳钢的松饼锅必须是在使用之前和之后调味用油或脂肪以使表面不粘。

为了防止生锈,一定要把碳钢松饼锅彻底擦干,并在放好之前调味。碳素钢的重量比铸铁轻,使其更容易快速地从烤箱中取出。

硅酮

一个合成橡胶材料这是轻量级和灵活的,硅胶是烤盘最新趋势之一。它是不反应的,无毒和不粘的,但也具有高度耐热。硅胶不会导致金属和金属,这会导致烘烤不均匀。

虽然硅胶烤盘是不粘的,但一些烘焙专家推荐使用烹饪喷雾,植物油或融化的黄油前润滑。

硅胶烤盘可用鲜艳的色彩,可以增加制作松饼的乐趣,特别是如果孩子们参与其中。为了增加稳定性,在硅胶松饼盘下使用金属饼干。

最好的松饼锅选择

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选择最好的松饼锅时要考虑什么

您的个人烘焙需求和偏好将使您走向最好的松饼平底锅,但请按照您购物时记住这些因素和特色。

松饼大小

松饼锅的特点是有孔或杯子,可以将面糊倒入其中。这些井的大小决定了成品的大小。松饼有三种基本尺寸:标准、迷你和大号(特大)。

标准井的典型尺寸约为2.75×1.4英寸。对于迷你松饼,选择一个良好的锅,井里约为1.5×1英寸。如果菜单上的Jumbo Muffins,则井中的井中的井中约为3.75×1.5英寸。

能力

许多享受不同功能烘焙的人都有一系列松饼平底锅。例如,您可能希望为大型聚会进行两批Minis,例如办公室派对。如果你有一夜之间的客人,你可能希望烤一锅jumbos供早午餐。

大多数标准尺寸的松饼锅都有12个杯或井,而迷你松饼锅有24个杯或井。大松饼锅只有六个大孔,所以如果你想烤一打大松饼,你需要两个。

控制和处理

握住和手柄让您在松饼锅中握住或从烤箱中取出时牢牢抓住。这些功能可以帮助您避免在出路时穿上笨重的烤箱手套的方式避免溢出击球手。握把和手柄尤为重要,因为那些在手中经历疼痛和僵硬的人或来自关节炎或其他条件的手腕的人来说更容易。

厚度

PAN厚度决定了松饼烘烤的速度和一般较厚的平底锅对甚至烘烤更有效。厚金属盘通常提供比较薄的金属平移更均匀的热分布。凭借更薄的材料,热点会在锅周围发展,可能导致干燥过多的松饼底部。

热分配

即使是热分配也有助于确保松饼恰到好处。铝也可能是甚至是热分布的最佳材料,特别是如果它是阳极氧化的。不锈钢烤盘,带有铝或铜的内核,有助于确保均匀烘烤。硅胶松饼平底锅并不像金属平底锅导电。

天然不粘vs.涂层不粘

不粘涂层帮助松饼在烘烤后从锅中释放出来。这意味着你可以做出光滑、完整的松饼,然后轻松地清洗平底锅。请参考产品说明,确保不粘涂层不含有害化学物质,如聚四氟乙烯(PTFE)、全氟辛酸(PFOA)和双酚A (BPA)。即使使用不粘锅,大多数烘焙专家也建议在锅里稍微抹上一点油,这样松饼就能干净容易地取出来。

光与黑色平底锅

在购买最好的松饼平底锅时,你可能会注意到一些颜色较深。深色的平底锅比浅色的更容易捕捉和保存热量,因为更轻、更亮的金属将热量转移走。松饼在深色的平底锅里烘烤和变黄的速度更快,所以根据平底锅的颜色,你可能需要调整食谱中给出的烘烤时间,以获得最好的效果。

由于它们吸收热量的方式,深色的平底锅可能会更快地烤底部的松饼,产生不均匀的结果。为了避免这个问题,试着将推荐的烤箱温度降低大约25华氏度,在一个深色的平底锅里烤松饼。

我们的首选

既然你有一个松饼PAN能力,请考虑为您工作的主要功能。根据上面详述的标准选择以下产品,以帮助您选择最佳的松饼平底锅之一。

最好的整体

最佳松饼盘选择:美国烤盘纸杯蛋糕和松饼盘
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如果你希望像专业人士一样烘焙,并享受无麻烦的清洁,这是美国潘产品值得一试。松饼锅提供了耐用的商业级,大口径镀铝钢锅和方便的安全,不粘涂层。渗铝钢提供了均匀的热分布,可靠的结果。

美国燕麦专利涂料由硅树脂制成,不含聚四氟乙烯(PTFE)、全氟辛酸(PFOA)和双酚A (BPA)化学物质。这种硅树脂涂层可以让你快速释放烤好的松饼,同时清理和护理像闪水和温和洗碗洗涤剂一样简单。这款平底锅配有12个标准尺寸的松饼井,每台良好的尺寸为1.33英寸,距离为1.33英寸,每次测量为1.38英寸。

最好的爆炸

最佳松饼锅选择:CAKETIME 12杯硅胶松饼锅
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CAKETIME硅胶松饼锅是一种轻便、耐用、廉价的金属锅替代品。这个平底锅可以抵抗极热或极冷的温度,可以安全用于烤箱、微波炉、洗碗机、冰箱和冰柜,所以除了松饼,你还可以使用这个多功能平底锅来制作芝士蛋糕、慕斯、蛋奶冻等。

这种愉快的红锅将烘烤十几个标准大小的2.75乘1.1英寸的松饼。请记住,硅胶是柔性的,所以将锅放在饼干上稳定。在完成松饼时,只需按下锅,就会立即弹出烘焙款式。然后,只需用温和的肥皂和水清洁锅。

最好的Muffin Tops

最好的松饼锅选项:威尔顿完美的结果松饼顶部烤盘
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许多人都对松饼坚硬的棕色外皮和柔软的上半部分感到难以抗拒。这个威尔顿平底锅可以让你不需要底部就可以烤松饼,它的用途甚至更广。它的独特形状的杯子可以是一个极好的载体,烤迷你玉米卷壳,鸡蛋三明治,云面包,和更多。

12腔威尔顿松饼顶部锅由钢制成,带有不粘涂层。它总共尺寸为0.78乘16.8英寸,并具有超大的手柄,便于抓握。不粘涂层快速且清洁释放出炉。虽然这种松饼锅是洗碗机的安全,但您可能更愿意用温和的洗涤剂洗手,以保持完成。

最好的大松饼

最好的松饼锅选项:输卵管不粘6杯巨型松饼锅
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如果您认为较大在松饼时更好,那么ovenstuff松饼锅可能是您的一个。12.7英寸×8.7英寸×1.7英寸的锅有六个超大的井直径测量3.5英寸。除了你最喜欢的Mega松饼外,你可以用它来消失巨型蛋糕,微型蛋糕等等。

这种松饼锅由重型钢制成,不含无毒涂层,无毒性和无效。ovenstuff的专利杜鹃加涂层允许漂浮松饼的整洁释放。建议用洗手保持锅中的顶部形式。

最适合做迷你松饼

最好的松饼锅选项:威尔顿完美的结果迷你松饼锅
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迷你松饼可以像它们一样可爱 - 他们可以快速消失。幸运的是,这款威尔顿平底锅将让您在一次上鞭打24间微小的款式(1乘1.5英寸)。锅由重型,冷轧钢(冷轧工艺增加了强度和耐用),并具有快速释放,不粘涂层,因此迷你可以整齐地出来。

这个平底锅的整体尺寸为10 × 16 × 1英寸,超大的手柄,使它很容易拿进和拿出烤箱。虽然平底锅可以用洗碗机清洗,但制造商建议用温和的洗涤剂洗手以获得最佳效果。

最适合均匀烘焙

最佳松饼烤盘选择:CHEFMADE松饼烤盘
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如果您在过去烧毁的松饼或在中心被烧毁的松饼中失望或者,这款Chefmade Pan可能会改善您的结果。这种松饼蛋糕锅采用商业级碳钢制成,以促进甚至烘烤效果,其0.8毫米厚度也有助于甚至烘烤。食品级有机硅涂料确保易释放的松饼,及其不粘涂层没有PTFE和PFOA化学品。

锅的边缘进行了加固,以避免翘曲。由于碳钢的厚度,这个平底锅烤得很快,所以你可以更快地端上松饼,还可以节省一些能量。

最好的安全抓地力

最佳松饼锅选择:蕾切尔雷Yum - o不粘12杯松饼罐
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如果您想确保安全,安全地处理您的松饼平底锅,请查看此Rachael Ray提供。彩色的硅胶手柄让您握住舒适和信心,一加烤箱手套或者如果你在手里疼痛和僵硬。

由大尺寸,阳极氧化钢制成,这个坚固的松饼锅抵抗翘曲,和不粘涂层允许轻松松饼释放和清理。平底锅长15.5英寸,宽10.5英寸,宽1.5英寸,有12个孔,可以用来烤12个标准尺寸的松饼。

最好的烤鸡蛋

最佳松饼烤盘选择:keliwa的12杯硅胶松饼烤盘
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流涕的蛋黄和柔软的白人让烤蛋早餐美味,与这个Keliwa Muffin Pan,您可以更定期享受。柔性,不粘的硅胶允许烤鸡蛋松开并整齐地滑到板上。每个杯子的直径约为2.5英寸,如果需要,允许蛋加加载的空间。

这个平底锅不含bpa,适用于微波炉、冰箱和洗碗机。它的耐热度高达450华氏度。由于硅树脂的柔韧性,这种松饼锅最好用在烤盘上以保持稳定性。

尊敬的提及

最好的松饼锅选项:Saveur选择12杯松饼锅
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SAVEUR精选工匠系列12杯松饼锅的定义是令人印象深刻的细节,所以厨师可以轻松地自制纸杯蛋糕,松饼,甚至迷你肉馅煎蛋饼和深盘披萨。大尺寸碳素钢传热迅速且均匀,可产生金棕色的效果。抗扭曲的金属外观有一个Whitford Eclipse不粘涂层的清晰贴面,易于释放和轻松清理。厚实的外缘(压纹SAVEUR选择的签名磨纹理)提供了一个舒适,防滑抓地力。在美国设计,重规烤盘是洗碗机和烤箱安全高达450华氏度。平底锅(包括锅边)长14英寸,宽9英寸,高1英寸。

关于松饼锅的常见问题

如果您想要更多关于松饼粉底的信息,请考虑这些常见问题的答案。

问:纸杯蛋糕烤盘和松饼烤盘有什么区别吗?

这两种类型的烘烤盘是非常相似的,但是松饼平底锅倾向于在井之间有更多的空间,让松饼顶部在烘烤期间展开。

问:我应该喷出一个不粘的松饼锅吗?

即使平底锅散道不粘,它也最好用熔化的黄油,油或烹饪喷雾剂轻轻涂抹,然后浇筑面糊,以帮助确保松饼的整洁释放并简化清理。

问:你可以在没有松饼衬垫的情况下烘烤松饼吗?

如果你足够好,你可以绝对可以在没有衬垫的情况下烘烤松饼。润滑松饼锅的最有效方法是用糕点刷。