最适合烘焙的松饼锅

嗯,松饼!根据你的烘焙风格和预算,用完美的平底锅烘焙出美味的效果。

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最好的松饼锅选项

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家庭烘焙的松饼是美味的点心,食谱中有很多口味选择和水果或坚果添加物。虽然原料很重要,但取得惊人效果的秘密——即使是烘焙和漂亮的烤焦——都是优质的松饼锅。更重要的是,目前的松饼盘系列可以让你选择适合自己风格的大小,从迷你型到超大型,甚至只有松饼盘。继续往下读,了解什么是最好的松饼盘,以及为什么下列产品被认为是高质量的产品。

  1. 最佳总体:美国烤盘,纸杯蛋糕和松饼盘
  2. 最佳投资组合:CAKETIME 12杯硅胶松饼锅
  3. 最好的松饼上衣:威尔顿完美效果松饼烤盘
  4. 大松饼的最佳选择:烤箱材料不粘6杯巨型松饼锅
  5. 最适合吃迷你松饼:威尔顿完美效果迷你松饼锅
  6. 最适合均匀烘烤:CHEFMADE Muffin蛋糕平底锅
  7. 最安全的抓地力:Rachael Ray Yum-o不粘12杯松饼罐
  8. 最适合烤鸡蛋:keliwa的12杯硅胶松饼烤盘
  9. 荣誉奖:精选12杯松饼盘
最好的松饼锅选项

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松饼盘材料

松饼盘由铝、不锈钢、碳钢和硅树脂制成。选择最适合你烘焙目标的材料。

铝制烘烤器具导热性好,加热和冷却速度快。这种可靠的导热能力往往产生均匀的烘烤结果。未经处理的铝可能会与番茄等酸性食物发生反应,但在松饼食谱中发现酸性成分是不寻常的。此外,大多数铝焙烤器都经过阳极氧化处理(涂上一层氧化保护层),以提高耐用性和抗划伤性,而且还涂上了一层不粘材料,所以反应性应该不是问题。

双重轻质和可回收的,铝是无毒的,不会浸出造成健康问题。一个广泛循环的谣言在20世纪60年代开始声称铝炊具导致阿尔茨海默病,但根据Alzheimer的协会,这是一个错误和误导性的神话。

不锈钢

不锈钢是一种无毒、无反应的金属,通常比铝重。虽然不锈钢坚固耐用,而且相对便宜,但它的导热性不如铝,所以用不锈钢锅做的松饼烤起来可能不均匀。一些高端的不锈钢烤盘,采用铝或铜的内芯构造,提高导热性,确保烘烤均匀。

碳钢

一种安全、无毒的烘焙材料,碳钢(含少量碳的钢),加热迅速,保温良好,提供均匀的烘焙效果。然而,碳钢需要特殊的维护。很像铸铁的烤盘,碳钢的松饼盘一定是使用前和使用后调味用油或脂肪使表面不粘。

为了防止生锈,清洁后一定要将碳钢松饼盘完全晾干,并在放好之前进行调味。碳钢的重量比铸铁轻,使其更容易在烤箱中搅拌。

硅树脂

一个合成纤维,橡胶状材料硅树脂重量轻且柔韧,是烘焙用具的最新趋势之一。它不反应,无毒,不粘,而且非常耐热。硅酮不像金属那样导热,这会导致烘烤不均匀。

虽然硅胶烤盘是不粘的,但一些烘焙专家建议在使用烹饪喷雾剂、植物油或融化的黄油之前先涂上少量油脂。

硅胶烤盘颜色鲜艳,可以增加制作松饼的乐趣,尤其是有孩子的时候。为了增加稳定性,可以在硅胶松饼盘下面放一块金属饼干片。

最好的松饼锅选项

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选择最佳松饼盘时应考虑什么

你的个人烘焙需求和偏好会引导你选择最好的松饼盘,但在购物时请记住这些因素和特点。

松饼尺寸

松饼盘有一个小孔或杯子,可以把面糊倒入其中。这些井的大小决定了成品井的大小。松饼有三种基本尺寸:标准尺寸、迷你尺寸和大号尺寸。

标准尺寸井的典型尺寸约为2.75 × 1.4英寸。做迷你松饼,选择一个有1.5 × 1英寸孔的平底锅。如果菜单上有大松饼,那就选择尺寸约为3.75 * 1.5英寸的井。

能力

许多喜欢烘焙不同功能的人都有一套松饼锅。例如,您可能想为大型聚会(如办公室聚会)制作两批迷你裙。如果你有过夜的客人,你可能会希望烤一锅巨无霸作为早午餐。

大多数标准尺寸的松饼PANs都配有12杯或井,而迷你松饼的平底锅提供24个井。Jumbo Muffin Pans只有六个大井,所以如果你想烘烤十几名jumbos,你需要两个平底锅。

控制和处理

当你把松饼放入烤箱或从烤箱中取出时,把手和把手可以让你牢牢抓住松饼盘。这些功能可以帮助你避免在进餐时把面糊洒出来,在外出时戴上笨重的烤箱手套,把锅弄掉。把手和把手对于那些因关节炎或其他疾病而感到手或手腕疼痛和僵硬的人来说尤为重要。

厚度

烤盘的厚度决定了松饼烤得有多快,一般来说,较厚的烤盘烤得更均匀。厚金属盘通常比薄金属盘提供更均匀的热量分布。使用较薄的材料时,烤盘周围会形成热点,可能导致松饼底部干燥过度。

热量分布

均匀的热量分布有助于确保松饼的味道恰到好处。铝可能是均匀散热的最佳材料,尤其是在阳极氧化的情况下。不锈钢烤盘,内芯为铝或铜,有助于确保均匀烘烤。硅酮松饼盘不如金属盘导热好。

天然与涂层不粘

不粘涂层有助于松饼在烘烤后从锅中释放出来。这意味着你可以做出光滑的、完整的松饼,然后轻松地清洗平底锅。参考产品描述,确保不粘涂层不含有害化学物质,如聚四氟乙烯(PTFE)、全氟辛酸(PFOA)和双酚A (BPA)。即使在使用不粘锅时,大多数烘焙专家都建议在锅里稍微涂上一层油,这样松饼就会很容易、很整齐地冒出来。

浅盘与深色盘

在选购最好的松饼盘时,你可能会注意到有些松饼盘的颜色较深。深色的平底锅比浅色的平底锅更容易吸收和保温热量,因为更轻、更亮的金属会将热量转移。在深色的平底锅里,松饼会更快地烤成棕色,所以根据平底锅的颜色,你可能需要调整食谱中给出的烘焙时间,以获得最佳效果。

由于它们吸收了热量的方式,黑色平底锅也可能在底部更快地烘烤松饼,产生不均匀的结果。为了避免这个问题,请在烧成黑色锅中烘烤松饼时,将推荐的烤箱温度落下约25华氏度。

我们的首选

现在你有一个松饼锅的感觉,考虑关键的功能,将为您工作。以下产品是根据上述标准选择的,以帮助您选择最好的松饼锅之一。

最好的整体

最佳松饼盘选择:美国烤盘、纸杯蛋糕和松饼盘
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如果你希望像专业人士一样烘焙,享受轻松的清洁,这款美国Pan产品值得一试。松饼盘提供了商业级的耐久性,重型镀铝钢盘和安全的不粘涂层的便利性。渗铝钢提供了均匀的热量分布,可靠的结果。

获得专利的Americoat涂层由不含聚四氟乙烯(PTFE)、全氟辛酸(PFOA)和双酚A (BPA)化学物质的硅酮制成。这种硅胶涂层可以让你快速释放烤松饼,同时清洁和护理简单到用热水和温和的洗洁精冲洗即可。这款烤盘有12个标准尺寸的松饼槽,整体尺寸为15.75×1.3×1.33英寸,每个槽的尺寸为2.75×1.38英寸。

最划算的

最佳松饼盘选择:CAKETIME 12杯硅胶松饼盘
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CAKETIME硅胶松饼盘是一种轻巧、耐用、经济实惠的金属盘替代品。耐高温或低温,适合烤箱、微波炉、洗碗机、冰箱和冷冻室使用,所以除了松饼,你还可以用这个多功能的平底锅做奶酪蛋糕、慕斯、奶油冻等。

这个令人愉悦的红色平底锅可以烤出12个标准尺寸的2.75×1.1英寸的松饼。记住,硅树脂是有弹性的,所以把烤盘放在饼干片上以保持稳定性。松饼做好后,只需轻轻按一下平底锅,烤好的点心就会立刻冒出来。然后,简单地用温和的肥皂和水清洗锅。

最适合Muffin Tops

最佳松饼烤盘选择:威尔顿完美效果松饼烤盘
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很多人都觉得松饼外面棕色的硬皮和里面的软皮让人无法抗拒。这款威尔顿平底锅可以让你烤松饼的顶部而不是底部,它甚至比那更多功能。它独特形状的杯子可以用来烘焙迷你玉米卷壳、鸡蛋三明治、云面包等等。

12腔威尔顿松饼顶盘由钢材制成,涂层不粘。它的总尺寸为0.78 x 11.65 x 16.8英寸,并配有超大手柄,便于抓握。不粘涂层可快速、干净地释放烘焙食品。虽然这个松饼盘是洗碗机安全的,但你可能更喜欢用温和的洗涤剂手洗,以保持表面光洁度。

最适合大松饼

最好的松饼锅选择:烤箱不粘6杯巨型松饼锅
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如果你认为松饼越大越好,那么OvenStuff松饼盘可能适合你。这个12.7英寸× 8.7英寸× 1.7英寸的平底锅拥有6口直径3.5英寸的超大井。除了你最喜欢的巨型松饼,你还可以用它来制作巨型纸杯蛋糕、迷你蛋糕等等。

这种松饼盘是由重型钢制成的,具有无毒和无pfoa的不粘涂层。OvenStuff的专利DuraGlide PLUS涂层可以让烤松饼整齐释放。建议手洗以保持锅底平整。

最适合吃迷你松饼

最佳松饼锅选择:威尔顿完美效果迷你松饼锅
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迷你松饼既美味又可爱,而且可以很快消失。幸运的是,这个威尔顿平底锅可以让你一次做出24个小点心(1乘1.5英寸)。该锅由重型冷轧钢制成(冷轧过程增加了强度和耐用性),并具有快速释放、不粘涂层,因此迷你们可以整齐地推出。

平底锅整体尺寸为10乘16乘1英寸,并具有超大的手柄,使其易于抓住进出烤箱。虽然锅是洗碗机安全的,但制造商建议用温和的洗涤剂洗手,以获得最佳效果。

最适合均匀烘烤

最好的松饼锅选项:Chefmade松饼蛋糕锅
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如果你过去对底部烧焦或中间烧焦的松饼感到失望,这款CHEFMADE平底锅可能会改善你的效果。这种松饼蛋糕盘由商用级碳钢制成,以促进均匀烘焙效果,其0.8毫米厚度也有助于均匀烘焙。食品级硅树脂涂层确保烤制松饼的容易释放,并且不粘涂层不含PTFE和PFOA化学物质。

锅的边缘加了筋,以免翘起来。由于碳钢的厚度,这个平底锅烤得很快,所以你可以更快地做出松饼,也可能节省一些能量。

最佳安全抓地力

最佳松饼盘选择:瑞切尔雷Yum - o不粘12杯松饼罐头
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如果你想确保松饼盘的安全操作,请查看此Rachael Ray产品。色彩鲜艳的硅胶手柄让你抓握时感到舒适和自信,尤其是当你戴着烤箱手套或手感到疼痛和僵硬时。

由重型,阳极氧化钢制成,这种坚固的松饼锅抗翘曲,并且不粘涂层允许易于松饼释放和清理。平底锅总体上为15.5乘10.5,总体上有1.5英寸,并有12个井烘烤十几个标准的松饼。

最适合烤鸡蛋

最佳松饼烤盘选择:keliwa的12杯硅胶松饼烤盘
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溏心蛋黄和柔软的蛋白使烤鸡蛋成为美味的早餐,有了这个Keliwa松饼锅,你可能会经常吃。灵活,不粘硅胶允许烘烤鸡蛋释放和滑出整齐的盘子。每个杯子的直径约为2.5英寸,如果需要,可以放一个鸡蛋和其他东西。

这个锅是不含bpa的,可以用于微波炉、冰箱和洗碗机。它能抵抗450华氏度的高温。由于硅胶的柔韧性,这个松饼盘最好是用在饼干板上,以保持稳定。

荣誉奖

最佳松饼锅选择:萨维尔选择12杯松饼锅
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Saveur Selects Artisan系列12杯松饼锅由其令人印象深刻的细节定义,因此厨师可以轻松地制作自制蛋糕,松饼,甚至迷你弗里特拉斯和深盘比萨饼。重型碳钢迅速且均匀地进行热量,用于金褐色结果。耐翘型金属外观具有透明的WHITORFORD ECLIPSE NORSTICK涂层,可轻松释放和轻松清理。厚厚的外轮辋(浮雕选择“签名铣削纹理”提供舒适的防滑夹具。在美国,重型烤盘设计,烤炉和烤箱安全,最高可达450华氏度。PAN(包括轮辋)宽度为14英寸,宽度为1英寸,高1英寸。

关于松饼锅的常见问题

如果你想了解关于松饼盘的更多信息,考虑一下这些常见问题的答案。

问:纸杯蛋糕平底锅和松饼平底锅有什么区别吗?

这两种类型的烤盘非常相似,但松饼盘的凹槽之间有更多的空间,以便在烘焙过程中松饼的顶部散开。

我应该喷一个不粘的松饼锅吗?

即使平底锅声称是不粘锅,也最好在倒面糊之前用融化的黄油、油或烹饪喷雾剂轻轻涂上一层油,以确保松饼整齐释放,简化清理工作。

你能不用松饼衬里烤松饼吗?

如果你在烤盘上涂上足够的润滑油,你绝对可以烤出没有衬垫的松饼。给松饼锅涂油脂最有效的方法是用油酥刷。