最好的Moka壶炉顶咖啡

不用昂贵的咖啡机,只用高品质的摩卡壶,就能做出浓咖啡。

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最好的Moka Pot选择

照片:amazon.com

摩卡锅也被称为炉顶式浓缩咖啡机,它能产生浓郁的奶油味咖啡这和浓缩咖啡很相似。他们有一个简单而巧妙的设计:蒸汽是用来加压煮沸的水通过研磨咖啡,创造一个美味,芳香的酿造。

1933年,意大利工程师阿方索·比亚莱蒂(Alfonso Bialetti)发明了莫卡壶。它的流行迅速传遍了整个意大利。虽然它们在美国家庭中不太常见,但在欧洲和拉丁美洲却被广泛使用。

与标准的意式咖啡壶相比,Moka壶价格实惠,可以制作像意式咖啡的拿铁、卡布奇诺和玛奇多,而不用昂贵的机器。它们可以用在煤气炉或电炉上,但许多型号也可以在明火上使用,这使它们成为野营旅行的一个很好的选择。继续阅读,了解更多关于选择最好的摩卡锅为您的需要。

  1. 最佳整体:比亚莱蒂特快莫卡壶
  2. 亚军:比亚莱蒂凯蒂浓缩咖啡机
  3. 最合算的:Imusa美国铝炉顶6杯浓缩咖啡机
  4. 最好的不锈钢:bonVIVO意式浓缩咖啡机
  5. 最佳升级:Cuisinox罗马10杯火炉莫卡浓缩咖啡机
  6. 最适合燃气炉:GROSCHE Milano炉顶咖啡壶
  7. 最佳电:DELONGHI EMK6咖啡
  8. 最适合旅行:祖莱厨房经典炉灶式浓缩咖啡机
最好的Moka Pot选择

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选择最好的Moka锅时要考虑什么

虽然有人可能会认为所有的摩卡陶器的工作方式都是一样的,但有几个特征可能会影响它们的功能。在选购最适合自己需要的摩卡花盆时,请记住这些重要的因素。

铝与不锈钢

Moka花盆传统上是用铝制成的,但很多新的模型是用不锈钢制作的。每种材料都有其独特的优点和缺点。

  • 价格便宜,导热效率高,是煮咖啡的好选择。因为它们很轻,铝制的摩卡锅是野营旅行的明智选择。记住,它们必须手洗和完全干燥,以防止生锈。许多制造商建议不要使用肥皂,以保持铝的调味品。
  • 不锈钢比铝更贵,但也更耐用。不锈钢咖啡壶是无孔的,不会随着时间的推移生锈或腐蚀,这意味着它们更容易维护。从美学角度来看,这些摩卡锅保持其光泽的时间更长,在现代厨房里看起来更像在家。虽然洗手是最能延年益寿的方法,但它们一般都可以用洗碗机清洗。

炉灶兼容性

你家里的炉子类型将决定你应该购买哪种摩卡锅。并不是所有型号都能与燃气、电和感应炉兼容,所以一定要确认您选择的产品与您的炉子兼容。

许多moka锅在感应炉上不起作用。这种炉灶使用高频电磁铁而不是加热线圈。它需要磁性金属,如铸铁或不锈钢来发挥作用。对于非磁性金属摩卡锅,可在感应元件和咖啡机之间安装扩散器或适配器,以有效地传递热量。

然而,仅仅因为moka锅是不锈钢的,并不能保证它将与感应炉兼容。总是参考制造商的指导方针,以安全使用您购买的摩卡锅。

手动和电动

最初的莫卡壶是手工制作的,设计用于炉灶上,但一些现代版本是电动的。它们不是用煤气炉或电炉加热,而是插在墙上的插座上。

电动车型通常更贵,但在没有火炉的地方,比如办公室、房车、工作室或宿舍,它们很方便。一些电摩卡壶的一个优点是具有保温功能,可以在一段时间内保持咖啡的温度。

安全

一些莫卡壶配备了额外的安全功能,以防止用户自焚。

  • 橡胶涂层的把手可能不那么美观,但它们的设计是在倒酒时摸起来很凉爽。
  • 在一些型号上有冷触感的金属把手,这保持了moka锅的传统外观,同时使用更安全。
  • 安全阀可防止过度压力积聚。
  • 电动车型通常设计有自动关闭功能。

能力

Moka锅的大小不一,容量从一份到18份不等。虽然摩卡锅的容量通常是用杯子来计量的,但标准的份量实际上只是2盎司或一个小咖啡杯——大约是一杯浓咖啡的大小。另一方面,一个标准杯的量是8盎司,所以一份摩卡壶咖啡装不下平均一杯咖啡杯子.下面是一些标准的摩卡咖啡壶的大小和他们生产的咖啡量。

  • 一个3杯的摩卡壶可以产出6盎司的咖啡。
  • 一个6杯的莫卡壶可以生产12盎司的咖啡。
  • 一个9杯的摩卡壶可以生产18盎司的咖啡。
  • 一个12杯的摩卡咖啡壶可以生产24盎司的咖啡。

美学

市场上大多数的moka壶保持了Alfonso Bialetti 1933年创作的传统设计,有圆形或八边形的底座。虽然一些鉴赏家声称,八角形的壶更容易加热,但结果实际上并不会因为壶的形状而有太大的不同。

铝和不锈钢的版本都有金属的外观,尽管不锈钢的版本将保持他们的外观更长的时间。一些产品有彩色的外涂层,可以搭配其他小型厨房电器。

我们的首选

了解了摩卡锅之后,是时候开始购物了。这些建议考虑了容量、材料、炉顶兼容性和其他特性。

最好的整体

最好的Moka锅选择:Bialetti Express Moka锅,6杯,铝银
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比亚莱蒂由莫卡罐的原始发明人阿方索·比亚莱蒂创立,至今仍是该设备最受尊敬的制造商。虽然该品牌现在生产许多不同的型号,但这一款采用了原始专利设计,是最通用的选择。这款莫卡壶采用符合人体工程学的防烫伤手柄设计,使用方便。专利安全阀提供保护,精心制作,易于清洁。

这个Bialetti moka锅是由铝制成的,铝是一种导热良好的材料。然而,铝需要仔细清洗和干燥,以避免生锈。不需要清洁剂;这个锅可以简单地用水清洗。

6杯版本的重量为1.5磅,可与燃气和电动炉灶兼容。

亚军

最好的莫卡壶选择:Bialetti Kitty浓缩咖啡壶,不锈钢
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虽然Bialetti的moka锅传统上是用铝做的,但这个模型得到了升级,使用了18/10不锈钢。它有6杯的容量,总共可以制作12盎司的咖啡,并且可以与煤气炉和电炉兼容。除耐热手柄外,其他部件均为不锈钢制造。

锅柄采用人体工程学设计,手感凉爽,锅身与手之间留有足够的空间,避免烫伤。Bialetti Kitty完全可以用洗碗机清洗。需要注意的是,这个模型不是设计用来与茶、可可或咖啡渣以外的任何物质一起使用的。

最划算

最好的Moka锅选择:IMUSA美国铝炉顶6杯浓缩咖啡机
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这款价格实惠的Imusa炉灶模型有6杯容量。Imusa认为一个杯子是1.5盎司,所以这个模型的总容量是9盎司。它的设计有一个凉爽的触摸把手和门把作为额外的安全功能。翻转的顶部和侧倒的壶嘴设计,以避免在服务时溢出。

这款moka锅可与煤气炉和电炉兼容。它的重量为15.2盎司,足够轻便,可以在徒步旅行或露营时随身携带。因为它是由铝制成的,所以这个产品应该手洗,而不是打算在洗碗机里清洗。

最好的不锈钢

最好的莫卡壶选择:bonVIVO Intenca炉灶浓缩咖啡机
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这种bonVIVO模型具有与陶瓷、电气、气体和感应炉灶兼容的罕见优势。虽然最传统的莫卡壶是由铝制成的,但这种型号是由不锈钢制成的,这提供了额外的好处。随着时间的推移,它不会生锈或腐蚀,可以在洗碗机中清洗,尽管建议用手清洗。

安全功能包括耐热手柄和安全阀,以防止过度的压力积聚。它的容量约为3到4杯,可容纳6.8盎司的咖啡,不过也有更大的10盎司版本。

这款莫卡壶有着优雅的设计,从市场上的其他型号中脱颖而出,有三种饰面:铬、铜和黑色。

最佳升级

最好的摩卡锅选择:Cuisinox Roma 10杯不锈钢摩卡浓缩咖啡
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Cuisinox由大规格18/10不锈钢制成,表面经过镜面抛光处理。其圆滑的设计是独一无二的,使这个模型从市场上的其他莫卡壶中脱颖而出。另一个重要因素是,它与感应炉灶以及电动和燃气炉灶兼容。

这款有10杯的容量。每个“杯”量为1.5盎司,总容量为15盎司。这台咖啡机3.04磅,相当重。

最适合煤气炉

最好的摩卡锅选择:GROSCHE米兰炉顶咖啡机摩卡锅
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虽然许多莫卡壶在技术上与煤气灶兼容,但用户仍可能遇到手柄过热的问题。这就是这个模型与众不同的地方。这款moka壶由GROSCHE制造,专门设计有一个加长的橡胶涂层手柄,用于耐热保护。其设计允许手柄远离设备主体,提供过热保护。

由食品级阳极氧化铝制成,这种莫卡罐也可用于丙烷野营炉以及煤气炉和电炉。它配备了硅胶密封垫,可以调节压力和防止泄漏。虽然此型号具有银色饰面,但颜色选项包括黑色、红色和白色。还可提供多种尺寸的容量。

最好的电

最好的莫卡壶选择:德隆希EMK6浓咖啡,6杯,不锈钢
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虽然手动莫卡壶最适合露营和家庭使用,但电动模型便于在宿舍、房车或任何其他没有炉子的地方使用。这一个容量为6杯,由不锈钢制成。容器是透明的,允许用户看到正在进行的酿造过程。

咖啡壶与底座分离,用户无需使用绳索即可端上咖啡。保温功能可将咖啡的温度保持30分钟。这个咖啡壶的总重量是2磅。

最适合旅行

最好的Moka锅选择:祖莱厨房经典炉顶咖啡机
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铝制的摩卡锅非常适合野营,因为它们很轻。因为它的重量只有10.8盎司,这款车是一个很好的选择,当你想要携带更轻的东西去旅行时,可能没有咖啡。这款机型有3杯容量,不过也有更大的5杯容量。

耐热手柄和把手,防止烫伤的危险。它与煤气灶或陶瓷灶兼容,只需用水冲洗即可清洁。制造商建议不要使用肥皂,因为这样做可以消除油垢,为最后的酿造提供更微妙的味道。

使用Moka锅的技巧

Moka花盆设计简单,使用方便。它们的功能类似于标准咖啡过滤器有一些关键的区别。它们由三个主要部分组成:底部的滤室用来煮沸水,漏斗状的过滤器用来存放咖啡粉,而上部的滤室则用来收集成品咖啡。

首先将底部的滤室装满水,然后将磨碎的咖啡加入过滤器,然后打开热源。当摩卡咖啡壶开始发出汩汩的声音时,咖啡已经渗透完毕,表明应该把它从炉子上拿开了。

  • 使用磨细的咖啡。
  • 不要压紧或压缩咖啡渣。
    当锅开始咕噜咕噜的时候,把它从热源上移开。

关于Moka锅的常见问题

如果你对如何选择摩卡锅还有疑问,下面的答案可能会有帮助。

问:我应该买多大尺寸的摩卡锅?

莫卡炖锅的最佳大小取决于你想做多少份。每一份或“杯”摩卡咖啡大约在1.5到2盎司之间。

问:做摩卡炖锅最好的研磨工序是什么?

当使用摩卡壶时,磨得很细的咖啡效果最好。

问:摩卡咖啡和浓咖啡一样浓吗?

摩卡咖啡的浓度没有意式浓缩咖啡浓,但浓缩程度是意式浓缩咖啡的两到三倍滴咖啡

问:你怎么知道你的莫卡炖锅什么时候煮好了?

当莫卡炖锅煮好后,会发出一种特有的汩汩声。

你能用莫卡壶泡茶吗?

一些莫卡壶可以用来泡茶。只需将茶叶放入滤篮,而不是咖啡渣。不过,一些制造商建议不要这样做,所以一定要查看产品指南。

问:你能从莫卡罐里得到克丽玛吗?

某些型号的咖啡可以制作出类似意式浓缩咖啡的奶油。