2021年最佳木炭块

在牛排、鸡肉和汉堡中添加烟熏味和烤焦味,可以把煤块换成大块木炭。

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最好的炭块选择

照片:amazon.com

虽然煤球对于大多数后院烧烤者来说是完美的,但很多人烧烤热心者推崇块状木炭。

与使用填料、粘合剂和石油添加剂的木炭不同,块状木炭由经过炭化过程的100%木材组成。大块木炭由硬木如榆树、橡木和枫木制成,可以给牛排、汉堡、排骨和鸡肉注入烟熏味。

煤块的形状是统一的,而块状木炭则保持了木材自然、不规则的形状。它的燃烧温度也比煤球高,可以让你在烤肉上烤得更好。

如果你想要烧烤游戏,继续阅读,了解更多关于硬木木炭,并找出为什么以下产品是一些最好的块木炭可供选择。

  1. 最佳整体:嫉妒魔鬼全天然硬木块木炭
  2. 最合算的:岩木全天然硬木块木炭
  3. 最适合KAMADO:硬炭块木炭(HAXLWC33)
  4. 最适合吸烟:B&B橡木块木炭
  5. 最好的自然:福戈全天然优质硬木块木炭
  6. 还要考虑:最佳西方大师精选块木炭
最好的炭块选择

照片:amazon.com

在选择最好的木炭块时要考虑什么

不要随便捡一袋破东西木炭. 在选择哪个品牌时要考虑的几个重要因素,包括块状大小、燃烧温度和风味。

大小

使用大块木炭时面临的最大挑战之一是大小。一袋煤球包含大小和形状一致的碎片。另一方面,大块木炭的大小和形状各不相同,这使得在烤架上得到一层均匀的木炭非常困难。

一袋优质块状木炭的大小从1英寸到4英寸不等,中等大小的木炭块比大块木炭具有更持久的燃烧效果。高质量的块状木炭也将被很好地分类。一袋优质的块状木炭会产生最少的浪费,没有灰、灰尘和不能在烤架上使用的碎屑。

燃烧的温度

许多烧烤大师选择块状木炭而不是标准的煤球的一个原因是它的燃烧温度更高,这使烤架可以在牛排和汉堡上获得令人垂涎的硬壳和西尔斯。

木炭块的最高燃烧温度约为800华氏度,而木炭块的最高燃烧温度可达1400华氏度。高质量的硬木块木炭比价格更便宜的品种有更高的燃烧温度。

与蜂煤相比,块状木炭对空气中的氧气含量的反应也更灵敏。这使得烤架厨师更容易利用烤架的通风口来控制温度。

味道

烤架爱好者使用块状木炭而不是煤块的主要原因之一是味道。你可以买到不同种类的块状木炭,包括枫木、山核桃木、橡木、胡桃木和樱桃木,每一种都有自己独特的味道。相比之下,煤球的味道相对单一。块状木炭也没有化学添加剂,使肉类具有化学味道。

温和的木材,如苹果,桤木和竹子赋予微妙的味道,使他们很好的搭配温和的鱼和家禽。橡木和樱桃赋予肉中适量的味道,适合牛肉、猪肉和家禽。山核桃、山核桃和牧豆树是口味浓郁的木材,是做胸肉、鲑鱼和猪肉烧烤的理想选择。

质量

块炭的质量因你买的牌子而有很大的不同。低质量的木炭块会含有灰尘或燃烧过快的小碎片,或者掉进烤架的格栅里。一袋高质量的块状木炭将含有最少的废物;取而代之的是垒球大小的碎片,很容易排列在烧烤并且燃烧的时间更长。

大块木炭的来源多种多样。有些块木炭是由建筑材料和家具制造商的木屑制成的,可能包括旧地板和家具。如果这种木材经过化学处理,它会导致木炭产生火花或冒烟,使其难以控制燃烧。

由于大块木炭通常是木材厂的副产品,在其中发现其他碎片并不罕见,包括绳子、金属片,甚至塑料。优质的块状木炭生产商将彻底分类他们的木材,以防止这种材料最终进入袋子。

大多数块状木炭都是环保的可回收废料。一些品牌的块状木炭是由竹子制成的,竹子是一种可持续的资源。然而,其他包装对环境不那么负责。例如,一些来自南美洲的块状木炭可能导致雨林的砍伐。研究木炭制造商并了解他们的做法将有助于您做出对环境负责的选择。

我们的首选

以下建议在口味、质量和价值方面都得到了很高的评价。无论你是用木炭烧烤、吸烟还是烘焙,这些不同的选择都是最好的。

最好的整体

最好的块木炭选择:嫉妒恶魔全天然硬木块木炭
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这恰如其分的名字硬木头木炭变得炙热。它的最高温度可以达到将近1200华氏度,所以你可以轻松地烤牛排和汉堡。它燃烧的速度也很慢,在露天烤架上可以燃烧4个小时以上,在户外烤架上可以燃烧20个小时吸烟者.它由高质量的南美硬木组成,没有填充物或混合在包装重量的废料。

嫉妒恶魔不吸烟也不流行,而且产生的灰量很小,是烧烤、吸烟者和kamados的理想选择。这种木炭添加了温和的味道,但没有过多的肉,适合温和的鱼,牛排和排骨。嫉妒恶魔有8磅、20磅和35磅的袋子。

优点

  • 达到非常高的温度
  • 燃烧缓慢,持续时间更长
  • 最小的填充材料
  • 燃烧后产生的灰分低

缺点

  • 袋子可能会很脏
  • 可再密封袋不可靠


最划算的

最好的块木炭选择:岩木全天然硬木块木炭
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这种来自洛克伍德的木炭对于热衷于烤架的人来说是很有价值的,甚至更有价值,因为你可以以更便宜的打包价格批量购买。洛克伍德木炭有各种各样的块状,灰尘和小碎片的百分比很低。每一款包的特色是混合了橡木、山核桃、枫木和山核桃,给它一种饱满但不太强烈的味道。

尽管很难点燃,但Rockwood块木炭的温度可以达到900华氏度以上。它的烟量低,不会给食物注入太多味道,所以你可以通过添加木屑或木屑来控制烟味。这块木炭对环境很友好;他们从木材厂的废硬木剩余物中获得原料,而且这个袋子也是可回收的。

优点

  • 减少浪费,清洁燃烧
  • 混合木材增加风味
  • 负担得起的

缺点

  • 碎片可能非常小
  • 烟雾会很大


最适合Kamado

最好的块木炭选择:更硬的块木炭(HAXLWC33)
照片:amazon.com

Kamado烤架是三合一的设计,可以让你在一个单元里烤,抽,烤。kamado要想正常工作,就需要硬木木炭来创造稳定的热源。硬木炭的特点是大块的南美quebracho木材,燃烧时间更长,更均匀,提供了一个kamado烤架需要的持续燃烧。

Quebracho,以其坚硬而闻名,在超过1000度的温度下燃烧,很少产生灰。这种木材也来自可持续的来源,因为它是在不砍伐树木的情况下收获的。

请注意,这个木炭块比其他的要大,许多木炭块直径达6英寸或更大。如果你有一个小一点的烤架,准备分解一些碎片。硬木炭每袋33磅。

优点

  • 可持续采购
  • 很多大块的
  • 非常适合高温和吸烟
  • 没有化学味道

缺点

  • 较大的肿块可能需要分解
  • 可能比其他的激发更多


对吸烟最好

最佳块状木炭选择:B&B橡木块状木炭
照片:amazon.com

如果你打算一整天都在吸食肉类,那么最好在晚餐时间结束时让肉类充满味道。B&B Carbon充满橡木、硬木的味道,经过一天的吸烟后,会给你的肉注入丰富的味道。它也不含添加剂,这意味着你不必担心化学风味会破坏你的肉。

硬木的密度加上B&B的大尺寸,给了它特殊的燃烧时间,确保你不需要在一整天的吸烟努力重新装载木炭。这种木炭每袋20磅。

优点

  • 丰富的味道
  • 无添加剂,气味更佳
  • 优秀的燃烧时间

缺点

  • 袋子可能含有异物


最好的自然

最佳块木炭选择:FOGO全天然优质硬木块木炭
照片:amazon.com

FOGO纯天然木炭是由完全不含化学添加剂的热带硬木混合而成。因为它很容易点燃,你不会被诱惑使用强烈的打火机油来启动和运行你的烤架。点燃FOGO后15分钟你就可以烧烤了,可以期待味道浓郁的烟熏肉了。

虽然其他硬木木炭中有很大一部分是以灰尘和木屑的形式产生的废弃物,但FOGO的混合物主要包括大型和中型的木屑。因此,它在更高的温度下长时间燃烧而不会产生火花。FOGO每包35磅。

优点

  • 有限的火花
  • 长期维持热量
  • 友好的客户服务

缺点

  • 需要一段时间才能达到高温
  • 能给人一种过度的烟熏味吗


也可以考虑

最佳块木炭选择:最佳西方大师精选块木炭
照片:amazon.com

你不需要烧很多钱来得到高性能块木炭。Best of the West Masters Selection将以合理的价格为您的食物添加烟熏风味。这袋20磅重的木炭的价格只是其他块状木炭的一小部分。虽然价格低,但质量好,中、大件比例高。在使用它们之前,您可能需要将较大的部分进行分解。

最好的西方灯很容易,即使没有打火机液体,并有一个高的最高燃烧温度,允许烤肉。没有添加剂或添加香料,你可以指望一个一致的,自然的硬木味道。

优点

  • 具有价格竞争力
  • 安全的包装
  • 容易和快速点燃

缺点

  • 碎片大小不一致


我们的结论

考虑一下用一袋嫉妒魔鬼全天然硬木块木炭,它留下最少的废物,并确保均匀和无化学物质的燃烧。对于更常来烧烤的人来说,想要一个经济的选择,那么岩木全天然硬木块木炭能维持一段时间,而且不会倾家荡产。

我们如何选择最好的木炭块

大多数烤架爱好者都会同意,蜂窝煤不是大块木炭的对手。然而,对于特定需求的最佳块木炭选择仍有很多需要考虑。我们的研究明确了主要的抱怨和卖点,并确保提供了一份推荐产品清单,避开了大多数突出的问题,同时强调了各种用途的广受欢迎的质量。

由于包块的大小是一个关键因素,我们的建议都是送大到中等大小的包,除非送货司机在运输途中把包砸成了碎片,否则我们最好的选择应该很少或不浪费“灰尘”材料。

我们还优先考虑避免化学处理的品牌,为用户提供一份清洁燃烧的选择清单,以获得烧烤的最佳风味。

购买和烹饪块状木炭的技巧

这里有一些购买和使用块状木炭时需要考虑的技巧和技巧。继续往下读,看看你的炭火是否会散发出烟熏味,以及点燃炭火的最佳方法。

  • 购买块状木炭时,要看其材质。硬木块燃烧时间更长,产生的灰和烟更少,是理想的。
  • 一些块状木炭已经完全碳化,这意味着它几乎不会发出烟雾。完全碳化的木材使你的食物几乎没有烟味,所以你可以用摩擦和酱汁来增加你的肉的味道。如果你要的是烟熏肉,那就找一块没有经过炭化过程的木炭。
  • 你如何点燃木炭对它产生的热量有很大的影响。从上往下的照明适合于低火慢火烹制排骨和牛胸肉等肉类,而从下往下的照明则最适合高温烤牛排和汉堡。
  • 一旦点燃,使用工具安排木炭,以达到最佳效果。当木炭块之间有空隙,空气可以通过时,木炭块燃烧得最好。将木炭均匀地分布在格栅下可以帮助你在整个烤架表面达到一致的温度,而将木炭块放在一边会产生两个温度区。
  • 块状木炭可能很贵,所以一定要有效地使用它。当你烤完一天,涵盖了烧烤并关闭所有通风口以熄灭火焰,以保存剩余的木炭作其他用途。

常见问题

如果你仍然对如何购买和使用块状木炭有疑问,请继续阅读更多信息。

问:你是如何点燃木炭的?

点燃大块木炭最有效的方法是使用木炭烟囱启动器。首先用报纸填满烟囱的下部。把木炭倒进烟囱里,然后点上报纸。木炭燃烧后,把它放到烤架上。

大块木炭能燃烧多久?

大块木炭通常会在15分钟内点燃,如果放在露天烤架上,可以燃烧一个小时左右。

问:你应该使用多少块木炭?

这取决于你烤了多少。一个很好的经验法则是,用一块木炭来烤,重量大约是你要烤的肉的1.5倍。所以,如果你要烤5磅牛排,你需要大约7.5磅大块木炭。