烤肉最好的块状木炭

把煤块换成块状木炭,可以给牛排、鸡肉和汉堡添加烟熏味和焦熏味。

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最好的块状木炭选择

照片:Amazon.com.

虽然木炭团对于大多数的后院烧烤来说是很好的,但也有很多炙烤狂热者对大块木炭发誓。

与用填料,粘合剂和石油添加剂的木炭不同,块状木炭由100%的木材组成,已经经过碳化过程。块状木炭是由硬木等硬木制成的,如榆树,橡木和枫树,将烟熏味在牛排,汉堡,肋骨和鸡肉中。

虽然煤块的形状是统一的,但木炭块保持了木材的自然、不规则的形状。它的燃烧温度也比煤球高,可以让你的烤肉烤得更香。

如果你想提高烧烤游戏,继续阅读了解更多关于硬木木炭,并找出为什么下面的产品是一些最好的块木炭选项。

  1. 最佳整体:嫉妒魔鬼所有天然硬木块木炭
  2. 性价比最高:Rockwood全天然硬木块状木炭
  3. 最佳预算:最好的西大师选择块状木炭
  4. 最适合Kamado:硬炭块炭(HAXLWC33)
  5. 最适合吸烟:B&B橡木块状木炭
  6. 最好的自然:福格所有天然优质硬木块木炭
最好的块状木炭选择

照片:Amazon.com.

选择最好的块状木炭时应考虑哪些因素

不要拿起任何旧的肿块木炭.在选择品牌时,有几个重要的因素要考虑,包括块大小、燃烧温度和味道。

尺寸

使用木炭时最大的挑战之一是大小。一袋木炭煤球包含统一大小和形状的部件。另一方面,木炭块的大小和形状各不相同,这使得在烤架上获得一层均匀的木炭颇具挑战性。

一袋优质木炭块的大小从1英寸到4英寸不等,其中中等大小的块比大块更能提供更稳定的燃烧。高质量的块状木炭也将得到很好的分类。一袋高质量的木炭会有最少的浪费,没有灰尘,灰尘和薯片不能用在你的烧烤。

燃烧的温度

许多烧烤大师选择块状木炭上的一个原因是它的标准压块是它的燃烧温度较高,这使得烧烤率可以在牛排和汉堡上实现令人垂涎的硬壳和平稳。

木炭团的最高燃烧温度约为800华氏度,而木炭团的最高燃烧温度可达1400华氏度。高质量的硬木块炭比其他便宜的品种燃烧温度更高。

与煤块相比,块状木炭对空气中的氧气水平也更敏感。这使得烧烤厨师更容易利用烧烤架的通风口来控制温度。

味道

烧烤爱好者使用大块木炭而不是肉饼的一个主要原因是味道。你可以买到不同种类的木炭,包括枫木、山核桃木、橡木、胡桃木和樱桃木,每一种都有自己独特的味道。相比之下,炭块带来的味道相对单一。块状木炭也没有化学添加剂,而这些添加剂会给肉类带来化学味道。

温和的木材,如苹果,赤杨,和竹子传递微妙的味道,使他们适合温和的鱼和家禽。橡木和樱桃赋予牛肉,猪肉和家禽肉适量的味道。山核桃、山核桃和牧豆树是口味强烈的选择,是胸脯肉、鲑鱼和猪肉烧烤的理想选择。

质量

大块木炭的质量因你购买的品牌而有很大差异。低质量的块状木炭会含有灰尘或小块,燃烧过快或从烤架的格栅中掉下来。一袋高质量的木炭块所含的废物最少;相反,它有垒球大小的块,很容易安排在炙烤并且燃烧的时间更长。

块状木炭有多种来源。一些块炭是由建筑材料和家具制造商的木屑制成,可能包括旧地板和家具。如果这种木材经过化学处理,它会导致木炭产生火花或烟雾,使其难以控制燃烧。

由于木炭块通常是木材厂的副产品,在其中混合其他碎片也很常见,包括绳子、金属块,甚至塑料。高质量的木炭生产者将彻底分类他们的木材,以防止这种材料结束在袋子。

大多数块状木炭是环保的,可回收的废料。一些品牌的块炭是用竹子制成的,竹子是一种可持续的资源。然而,其他的包装就不那么环保了。例如,一些来自南美洲的块煤可能会导致热带雨林的砍伐。研究木炭制造商和学习更多关于他们的做法将帮助你做出一个对环境负责任的选择。

购买及使用大块木炭的贴士

以下是在购买和使用块状木炭时需要考虑的一些技巧和窍门。继续读下去,了解你的木炭是否会产生烟熏味,以及点燃木炭火的最好方法。

  • 购买块状木炭时,要看原料含量。硬木块燃烧的时间更长,产生的灰和烟更少,这是理想的。
  • 一些块煤已经完全碳化,这意味着它会释放出很少或没有烟。完全碳化的木材会让你的食物几乎没有烟熏的味道,所以你可以用摩擦和酱汁来增加肉的味道。如果你要的是烟熏肉,那就找没有经过碳化过程的大块木炭。
  • 你如何点燃木炭对它产生的热量产生重大影响。从上下照明适用于肋骨和胸部等肉类的低且慢煮,而底部的照明最适合为灼热牛排和汉堡制造高温。
  • 一旦点亮,请使用工具来安排木炭以获得最佳效果。当空气可以流过的碎片之间存在间隙时,块状木炭最佳燃烧。在格栅下均匀地分配木炭,将有助于您在整个烤面上达到一致的温度,而银行块一侧将产生两个温度区域。
  • 木炭很贵,所以一定要有效地使用它。当你做完今天的烧烤工作,覆盖格栅并关闭所有通风口以熄灭火焰以保留剩余的木炭以再次使用。

我们的顶级选择

以下建议在口味、质量和价值方面都得到了很高的评价。无论你是用木炭烧烤、吸烟还是烘焙,这些不同的选择都是最好的选择。

总体上最好

最好的块状木炭选项:嫉妒魔鬼所有天然硬木肿块木炭
照片:Amazon.com.

这个恰当地命名为块状硬木木炭烧焦很热。它可以达到最高温度的近1,200度华氏温度,因此您可以轻松地使用牛排和汉堡。它也慢慢燃烧,为您提供超过4小时的烧烤时间,在开放的烤架和20小时内吸烟者.它由高质量的南美硬木组成,没有填充物或废料混合在包裹的重量。

嫉妒的魔鬼没有吸烟或流行,产生最小的灰烬,使其成为格栅,吸烟者和和kamados.这种木炭增加了温和的味道,而不会压倒肉,适合温和的鱼类,牛排和排骨。嫉妒的魔鬼以8磅磅,20磅,35磅的袋子。

最好的爆炸

最佳块炭选择:罗克伍德纯天然硬木块炭
照片:Amazon.com.

这种来自Rockwood的木炭对于热衷烧烤的人来说是很有价值的,更重要的是,你可以以便宜的包价批量购买。洛克伍德的木炭有各种各样的块状大小,灰尘和小碎片的百分比低。每个包的特点是混合橡木,山胡桃木,枫木,和山核桃,给它一个充分的,但不是压倒性的味道。

虽然对光线来说是一种挑战,但罗克伍德大块木炭的温度可达华氏900多度。它的烟量低,不会给食物带来太多的味道,所以你可以通过添加木屑或木屑来控制烟味。这种块状木炭是环保的;他们从木材厂的废弃硬木中获取原料,而且袋子也是可回收的。

最好的预算

最好的块炭选择:最好的西方大师选择块炭
照片:Amazon.com.

您不需要燃烧大量的现金来获得高性能的块状木炭。最好的西方硕士选择将以经济实惠的成本为您的食物添加烟熏味道。20磅的袋成本是其他块状木炭的一部分。尽管价格低廉,但它是一种高品质的中型产品,占地面积高。在使用之前,您可能需要分解较大的碎片。

Best of the West很容易点亮,即使没有打火机液体,有一个高的最高燃烧温度,允许烧焦肉类。没有添加剂或添加风味,你可以依靠一致的,天然硬木风味。

最适合Kamado

最好的块状木炭选项:更硬的木炭块状木炭(HAXLWC33)
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Kamado烤架是三合一的设计,可以让你烤,烟,烤在一个单位。卡马多工作正确,它需要硬木木炭将创造一个持续的热源。硬木炭的特点是大块由南美奎布拉乔木材制成,燃烧时间更长,更均匀,提供了卡马多烧烤所需的持续燃烧。

奎布拉乔以其硬度而闻名,其燃烧温度超过1000度,产生的灰很少。这种木材也来自可持续的来源,因为它的收获不需要砍伐树木。

请注意,这种块状木炭比其他的要大,许多块的直径为6英寸或更大。如果你有一个较小的烤架,准备打碎一些。硬木炭是33磅一袋的。

最适合吸烟

最好的块状木炭选项:B&B橡木块状木炭
照片:Amazon.com.

如果你打算花一天的时间来熏制肉类,最好在晚餐时间到来时让它充满味道。B&B木炭是充满了橡木,硬木的味道,这将注入您的肉与丰富的味道后,一天的吸烟。它也不含添加剂,这意味着你不必担心化学味道会破坏你的肉。

硬木的密度与大尺寸的B&B的碎片相结合,使其具有出色的烧伤时间,确保您在杂急的吸烟期间不需要重新加载木炭。这个木炭有20磅的袋子。

最好的自然

最好的块状木炭选项:Fogo全自然高级硬木块状炭
照片:Amazon.com.

FOGO纯天然木炭是由热带硬木混合而成,完全不含化学添加剂。因为它很容易点燃,你不会被诱惑使用粗糙的打火机液体来让你的烤架启动和运行。点完FOGO后15分钟你就可以烤了,可以期待丰富的烟熏肉了。

虽然其他硬木木炭包括灰尘和芯片形式的大量浪费,但Fogo的混合物主要包括大型和中型的碎片。结果,它在长时间的较高温度下燃烧而不会引火。Fogo有35磅磅的袋子。

关于大块木炭的常见问题

如果你仍然对如何购买和使用木炭有迫切的问题,请继续阅读以获得更多的信息。

问:你如何轻制块状木炭?

最有效的方法是用木炭点燃烟囱。首先用报纸填满烟囱的下部。把木炭倒进烟囱,然后点燃报纸。木炭烧起来后,把它放到烤架上。

块炭会燃烧多久?

块状木炭通常在大约15分钟内非常快速地亮起 - 在开放式格栅中使用时会燃烧约一小时。

问:你应该用多少块状木炭?

这取决于你的烤。一个好的经验法则是使用肉类重量的1.5倍,你在块状木炭中烤。所以,如果你烧烤了5磅牛排,你需要大约7.5磅的肿块。