最好的刀油,以保持在厨房里

高质量的刀需要定期维护,以保持其边缘和抗蚀剂。最好的刀油防止生锈,帮助磨练锋利的边缘,并润滑移动部件,使刀具通过厚厚的肉类和精致的蔬菜用相同的精度滑动。

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最好的刀油选择

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刀具是厨房的重要组成部分和日常生活。然而,刀具需要定期锐化和维护,以充分利用刀片。这就是刀油进来的地方。最好的刀油干净,防止生锈,条件,帮助锐化刀的边缘,而一些油脂执行四种功能,其他可能只能防止生锈,清洁或磨练刀片。刀油采用不同类型,具体取决于刀,一把刀油可能比另一刀。

  1. 总体上最好:Kurobara Hamono Tsubaki Pure Tsubaki Camellia Oil
  2. 最适合折叠刀:刀枢轴润滑油刀油
  3. 最好的高粘度:刀枢轴润滑剂组合包(原创&重)
  4. 最适合防锈:Yoshihiro 100%纯Tsubaki刀具维修油
最好的刀油选择

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选择最好的刀油时要考虑什么

不同类型的刀具可能需要某种类型的刀油。油来自各种粘性和基础成分,来自食品级油厨房刀具润滑油以折叠或EDC(日常携带)刀

合成与自然

在许多行业中,天然产品与综合品种更健康,更优于合成品种。当刀油到来时,这并不一定是真的。橄榄油,植物油和油菜油是天然油的例子,理论上可以在刀具上使用。不幸的是,这些油可以造成一些问题。

虽然天然油可以清洁刀片,但它们提供一些防锈和腐蚀性保护,但是,它们的油腻的一致性吸引了灰尘和污垢,这可能会漱口刀,实际上使得更加难以保持清洁。此外,这些油可以腐臭并产生令人不快的气味。

山茶花油是天然油类的例外。这种油来自山茶花。该润滑剂/清洁剂在日本厨房中将其作为刀油开始,但它可以在不同类型的刀具上使用。

合成刀油通常以石油为基础,包括茶花油或矿物油作为补充成分。合成油有食品级和非食品级两种。当磨厨房刀具,始终使用食品级刀油。这些油对于人类消费是安全的,尽管它们不是用于烹饪的那种脂肪。虽然你不会用它们穿着沙拉,但如果在接触表面后摄取,他们的成分也没有有害,这也将与食物接触。

合成,非食品级刀油不可用。它们意味着磨练和润滑折叠和公用刀 - 通常不用于烹饪的刀具的类型。

刀片和手柄材料

一些用于制造刀具及其手柄的材料需要特别注意。例如,碳钢造成一把漂亮的刀,持有令人印象深刻的锋利的边缘。但是,它不包含防止生锈和腐蚀的元素。

碳钢在潮湿的环境下即使停留很短的时间也容易生锈。每次使用后,这种材料制成的刀具都需要一种油来清洗、防止生锈和保养钢材。刀油可以增强碳钢刀的天然光泽。

由于刀片中的附加元素,不锈钢并不像碳钢就是精密的。避免通常不会导致生锈的刀片,尽管低质量的不锈钢可能会生锈。然而,不锈钢刀片仍需要定期上油以保护和锐化刀片。这可以用无用的油或单独的珩磨和保护油来完成。调节油也不会遇到一次,但这对刀继续使用并不是碳钢。

一些刀具制造商还生产相应的刀油。虽然你不需要使用制造商的油,但这些刀油通常是为补充刀片的材料而配制的,值得考虑。

一些刀油还能条件屠宰块,切割板和其他木质表面。它们是用木制手柄的刀具的绝佳选择,因为油条件整个刀,从刀片尖端处理端。

防锈

对于许多人来说,防锈是使用刀油的一个原因的原因,特别是如果他们使用高级刀具。一些刀油专门用于防锈。这些油产生薄的保护涂层,可排斥水。

碳钢刀每次使用后都需要涂上一层保护油。不锈钢型号不需要太多的护理,但仍然受益于定期上油,以防止生锈。

多功能性

刀油有四种一般用途清洁,调理,防锈和珩磨。最通用的刀油可以做到这一点。例如,各种类型的矿物油提供这种多功能性。通用刀油节省资金,优惠超出维护刀。

其他类型的刀油更加专业化。珩磨油是一个例子,调节油是另一个的。珩磨油有助于润滑和锐化的刀片,而调节油维持钢。珩磨油通常用于湿石和其他锐化工具以及刀片的刀片。调理油可以调节木制手柄和刀片。

我们的顶级选择

以下适用于刀油的顶级镐包括针对各种目的设计的不同类型。这些油适用于其指定目的,如刀片保护,可实现出色的珩磨维护,或实现令人印象深刻的清洁结果。

总体上最好

最好的刀油选项:Kurobara 100%纯Tsubaki日本山茶油
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这种油是专为日本烹饪刀设计的。然而,它也适用于不同类型的刀。它被认为是一种“湿”油,这意味着它不油腻,不吸灰尘。它还提供润滑和防锈保护。它可以处理木材,使它成为一个很好的选择与木把手的刀。这种油也可以用作机器的润滑剂,比如缝纫机,以及其他锋利的工具和武器,比如剑。

最好的折叠刀

最好的刀油选项:KPL刀枢轴润滑油刀油
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这是一种用于关节,锁和轴承的合成油。然而,这也是刀片的伟大防护油。油润滑移动部件并排斥污垢和灰尘,防止小颗粒堵塞关节或锁定随时间。这种类型的油穿透了难以造成的金属和陶瓷,使其成为各种组成刀具的良好选择。

刀枢轴润滑油的油不仅仅是润滑。它为锈蚀和腐蚀创造了一种保护屏障,同时给予刀润滑它需要抵抗正常磨损和撕裂。它不是食品级,所以确保仅在非厨房刀上使用它。

最好的高粘度

最好的刀油选项:KPL刀枢轴润滑剂组合包(原创&重)
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包括在这个组合的包装中的重油良好地适用于凹陷的球和轨道,因为它是为了留而成的。在将油施加到刀的铰链和锁定机构后,每次刀锁到位时,重油将锁定机构中的棘爪重新流化。这就像在每次刀子用于更持久的润滑时重新润滑关节并锁定。它只需要一两个次滴ub才能获得持久的润滑。

最适合防锈

最好的刀油选项:Yoshihiro Tsoil 100%纯Tsubaki刀油
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Yoshihiro的刀油提供出色的润滑,清洁和保护。通过创造保护屏障,可以防止防锈和腐蚀,使其成为碳钢刀的良好选择。与此同时,它是钢材的有效清洁剂和护发素,有助于开发和维护刀的天然铜绿。喷嘴设计提供简单,精确的应用,所以它比某些刀油更乱。

关于刀油的常见问题

如果你以前从未使用过刀油则有几个问题是自然的。请记住,要采取一些措施来学习申请和使用油的最佳方式。您也可能发现一些油的刀具比其他油更好。

问:什么是食品级刀油?

食品级刀油由对人类和动物消费安全的成分制成。他们经常在刀片,切割板和其他表面上工作,这些表面最终将与食物接触。但是,它们并不意味着直接应用于食物。不要将这些油与烹饪油混为一组。

问:我该如何使用刀润滑剂?

刀润滑剂在工作状态下保持零件。它可能只采取折叠刀接头附近的滴剂或两个或小喷雾,以涂抹润滑剂。通过几次来回移动联合来处理油。使用微纤维布将多余的油擦入刀片中。

问:口袋刀最好是什么样的油?

口袋刀通常需要调节/润滑油来维持接头。有些人还可能需要定期上油以保护刀片免受生锈。磨损时,珩磨油也会有所帮助。幸运的是,一些刀油可以做三个,如通用矿物油。

问:我应该在木刀柄上使用哪种油?

使用刀油,将切割板和其他木材表面以及刀片。

问:我应该多久给刀上油一次?

这取决于刀的类型和使用频率。碳钢刀每次使用后都需要上油。经常使用的小刀可能需要每周润滑。不锈钢菜刀可以用一周或两周的加油计划。