最佳珩磨钢您的刀抽屉

用这些磨细的锉刀帮助你的刀具保持锋利的边缘更长时间。

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最佳珩磨钢选择

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你可能会感到惊讶,钝刀带来的危险比锋利的刀。厨师们在用钝刀切食物时,往往不得不施加更大的力量,这可能会使伤口更严重。除了安全因素外,刀必须足够锋利才能干净地切开肉类、水果和蔬菜。当刀片有合适的边缘时,你会付出更少的努力,这在长时间切割时尤其重要。

当“磨”刀的时候,会把刀口磨得很薄,直到刀口变得像剃刀一样锋利,这就会留下一系列细小的毛刺——这些毛刺会在你切食物的时候附着在食物上,增加阻力,降低你的工作效率。在切过密实的肉和蔬菜后,刀也会产生毛刺或脱落,所以如果你从来没有这样做过,可能是时候磨刀了。

珩磨是一种使用细钢边去除毛刺并对准刀片的工艺。定期的珩磨将减少需要经常磨,并帮助你的刀更持久。珩磨钢也被称为锐钢或磨钢。这些工具的特点是一个大手柄,方便握持,和一个宽的支持,以保护你的手,当你滑动刀锋沿钢。

钢本身是由不锈钢,陶瓷,偶尔也有钻石制成的精细研磨的锉刀。考虑一下你更喜欢哪种材料。记住你是否想要一个提供不同等级抛光的工具,从超细到粗。珩磨钢模型的大小不同的处理和钢的长度,这是额外的购物考虑,以及您的预算。总的来说,最好的珩磨钢将保持你的刀的锋利的刀刃对齐和无毛刺,以帮助他们保持刃长的时间。

我们的首选

考虑到这些购物考虑,本指南展示了最佳性能和可靠的珩磨钢工具。

最好的整体

最佳珩磨钢选择:乌托邦厨房珩磨钢刀
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Utopia Kitchen珩磨钢可以灵活地磨制任何类型的刀具——厨房、运动、家庭和口袋——并且可以磨直刃和锯齿刃,也可以磨钢刃和陶瓷刃。坚固耐用的碳钢和镀镍铬的涂层,钢的强度足以锉和拉直一系列类型的刀片,同时保护刃口免受损坏。

这个乌托邦厨房的打磨钢手柄上有一层防滑的橡胶涂层,舒适,符合人体工程学的形状,适用于右撇子和左撇子用户。它的末端有一个挂环,便于存放,10英寸的长度也让它很容易放进抽屉里。能够磨砺几乎任何刀,耐用的结构,和合理的价格使乌托邦厨房珩磨钢刀是大多数厨师的一个优秀的选择。

亚军

最佳珩磨钢选择:拓珩磨钢
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一个美丽的,符合人体工程学的pakkawood手柄定义了拓珩磨钢。手柄是柔和的圆形,以适应手的曲线,并提供一个舒适的抓地力。9英寸长的钢足够磨大多数的刀,而又不会太长而无法安全使用。拓珩磨钢为日用钢,含重碳素钢,晶粒细。不是从刀刃上去除材料,钢只是简单地使切割表面平滑并对齐,以创造一个干净的切割边缘。其迷人的设计,拓珩磨钢可以提供一个优雅的口音,厨房。

最好的设计

最佳珩磨钢选择:贵族家庭和厨师专业刀钢
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贵族家庭和厨师专业刀钢有一个椭圆形的把手,手感舒适的表面。乍一看,它和其他钢铁没什么两样,但有几个特点使它有别于其他钢铁。钢经过硬化处理,以确保耐用,然后经过专有的镀铬处理,以防止生锈和腐蚀,同时提供一个温和的缓冲,以保护切削刃,因为它是珩磨的。

当你用这个高贵的家庭和厨师工具磨刀的时候,刀刃上的毛刺会被刮掉,可能会掉到柜台或地板上,或者最终进入你的食物中。珩磨棒是有磁性的,使移出的金属碎片粘附在钢上,直到将其擦拭干净,从而保护使用者不吸入或摄入颗粒。这种钢的长度为10英寸,适用于大多数刀具,但不会太笨重。此外,这种钢的长度为12英寸,适用于较长的刀具。

最划算的

最佳珩磨钢选择:Chefast珩磨钢刀锐化装置
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Chefast珩磨钢刀Sharpening集提供卓越的性能和增加的配件,以负担得起的成本。Chefast钢是镀有铬的淬硬钢,具有坚硬的塑料符合人体工程学的手柄,手感坚实。10英寸的长度使它成为大多数刀具的理想刀具,同时用户仍然可以操作。

Chefast套装包括钢和一个布储物袋,以保护它不被损坏在抽屉-这是特别重要的,因为钢已凹陷或划伤可严重损坏刀刃。该设备还提供了清洁布:当珩磨钢可以清洗时,关键是用户迅速和彻底地干燥钢,以避免生锈和腐蚀,这可能会损坏刀具。提供一起在一个合理的价格,Chefast珩磨钢刀Sharpening设置是一个坚实的预算购买。

荣誉奖

最佳珩磨钢选择:达斯特朗珩磨钢
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达斯特朗珩磨钢是由耐用的高碳钢手工制作而成,采用全齿和三倍铆接,因此用户可以放心,达斯特朗将坚持多年的日常使用。手柄包含轮廓pakkawood为一个坚固的人体工程学的抓地力在10英寸钢。一个宽的,倾斜的支撑,保护你的手免受刀片,因为刀是磨练,从金属颗粒刮掉。设计补充达尔斯特朗的重型角斗士系列刀,达尔斯特朗珩磨钢可以磨刀片长达10英寸的刀。这种钢材比市场上的其他钢材稍贵一些,但坚固的结构使其值得投资。

也可以考虑

最佳珩磨钢选择:维氏瑞士经典纤维珩磨钢
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这10英寸钢从著名的刀制造商Victorinox特色工业拉丝镀铬钢结构。这种处理钢的方法减少了刀片碎片在珩磨时脱落的可能性,保持了刀具的锋利和寿命。坚硬的塑料手柄是圆形和纹理符合人体工程学舒适。手柄的重量与钢平衡,为用户提供最佳控制。Victorinox是一个多功能的选择,几乎可以磨任何的刀或剪刀。