你的刀具抽屉最好的珩磨钢

帮助您的刀具保持锋利的边缘,凭借这些精细的地面文件更长。

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最好的珩磨钢选择

照片:depositphotos.com

钝刀所带来的危险与锋利的刀相比,这可能会让你感到惊讶。用钝刀切食物的厨师往往需要更大的力气,这可能会使伤害更严重。撇开安全不谈,刀必须适当锋利,才能干净地切开肉类、水果和蔬菜。当刀片有合适的刃口时,你会花费更少的精力,这在长时间切割时尤为重要。

磨刀会磨碎刀锋,削掉刀刃,直到刀刃变得薄而锋利,这就会留下一系列微小的毛刺——当你切食物时,这些毛刺会沾到食物上,增加阻力,降低效率。在切过密集的肉和蔬菜后,刀具也会产生毛刺或脱落,所以如果你从来没有这样做过,可能是时候磨刀了。

珩磨是一种使用优质钢刃去除毛刺并使刀片对齐的过程。定期珩磨将减少需要经常磨刀,并帮助您的刀更持久。珩磨钢也被称为锐钢或磨钢。这些工具的特点是一个大的手柄,便于抓握,和一个宽的支撑,以保护你的手,当你沿着钢滑动刀锋。

钢本身是一种精细研磨的锉刀,由不锈钢、陶瓷制成,有时也用钻石制成。考虑一下你喜欢哪种材料。记住你是否需要一个提供从超细到粗不同抛光等级的工具。珩磨钢模型根据手柄的大小和钢的长度而不同,这是额外的购物考虑,以及您的预算。总的来说,最好的珩磨钢将保持你的刀的锐刃对齐和无毛刺,以帮助他们保持他们的边缘更长。

我们的顶级选择

凭借这些购物考虑,本指南展示了顶级性能和可靠的珩磨钢工具。

总体上最好

最好的珩磨钢选项:乌托邦厨房珩磨钢刀
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乌托邦厨房珩磨钢可以灵活地珩磨几乎任何种类的刀——厨房刀、运动刀、家用刀和口袋刀——并且可以磨直刀和锯齿刀,也可以磨钢和陶瓷刀。由坚固耐用的碳素钢制成,表面镀有镍铬,这种钢的强度足以锉平各种类型的刀片,同时保护刃口不受损害。

这款乌托邦厨房珩磨钢上的手柄具有防滑橡胶涂料,可舒适,符合人体工程学,为右手和左手和左手用户工作。一端悬挂循环使其便于存储,10英寸长度允许易于装入抽屉。锐化几乎任何刀,耐用的建筑和合理的价格的能力使乌托邦厨房珩磨钢刀成为大多数厨师的绝佳选择。

亚军

最佳珩磨钢选择:拓珩磨钢
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一个美丽,符合人体工程学的pakkawood把手,定义了橡胶珩磨钢。手柄轻轻地圆形以适合手的曲线并提供舒适的握把。9英寸的钢足够长,可以削尖大多数刀具,而不是安全地管理。Tuo Huming Steel旨在用于日常使用,含有细粒的重型碳钢。钢的而不是从刀片中取出材料,而是简单地平滑并对准切割表面以产生干净的切片边缘。凭借其有吸引力的设计,Tuo Huming Steel可以为厨房提供优雅的口音。

最好的设计

最好的珩磨钢选项:贵族家居和厨师专业刀钢
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贵族家庭和厨师专业刀钢具有椭圆形手柄,可为舒适的握把。乍一看,它看起来像任何其他钢铁,但它有几个功能将其与他人区分开来。将钢硬化以耐久性,然后用专有的镀铬工艺进行处理,以防止锈蚀和腐蚀,同时提供温和的缓冲区,以保护切削刃。

当你用这款“高贵的家庭和厨师”工具磨刀时,微小的毛刺会从刀刃上脱落,可能会掉落在柜台或地板上,或者最终出现在你的食物中。珩磨棒是磁性的,去除的金属屑会附着在钢上,直到被擦掉,保护使用者不吸入或摄入金属微粒。这种钢有10英寸长,适合大多数刀,但不太笨重,12英寸长,适合更长的刀。

这是性价比最高的

最好的珩磨钢选项:Chefast珩磨钢刀削尖套装
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Chefast珩磨钢刀削尖套装提供出色的性能和以实惠的成本增加配件。Chefast Steel是镀铬的硬化钢,具有坚硬的塑料人体工程学手柄,具有固体感觉的Heft。10英寸的长度使其成为大多数刀具的理想选择,同时仍然可以为用户施加。

Chefast套装包括钢和一个布袋,以保护它在抽屉里不被损坏——这一点特别重要,因为被凹痕或划伤的钢会严重损坏小刀的刃口。该装置还提供了一块清洁布:当珩磨钢材可以清洗时,重要的是用户要迅速彻底地干燥钢材,以避免生锈和腐蚀,这也会损坏刀具。提供一起在一个合理的价格,切斯特珩磨钢刀磨刀集是一个坚实的预算购买。

荣誉奖

最好的珩磨钢选项:Dalstrong珩磨钢
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Dalstrong的珩磨钢是从耐用的高碳钢手工制作,拥有全唐和三重铆接,因此用户可以相信Dalstrong将持有多年的日常使用。手柄含有轮廓的Pakkawood,用于10英寸钢的坚固符合人体工程学。宽阔的倾斜的鞋垫保护你的手从刀片中磨练,并且从刮掉的金属颗粒中。Dalstrong珩磨钢旨在补充Dalstrong的重型角斗士系列刀具,可锐化高达10英寸的刀片。钢材比市场上的其他钢笔稍高,但岩石稳固的结构使其值得投资。

还要考虑

最佳珩磨钢选择:维氏瑞士经典纤维珩磨钢
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这款10英寸钢从着名的刀具维多利因子提供工业拉丝镀铬钢结构。这种精加工的方法减少了刮刀碎片在珩磨时将削减的可能性,保持刀具的锐度和寿命。硬塑料手柄圆润,纹理用于符合人体工程学的舒适性。把手加权以平衡钢,为用户提供最佳控制。Victorinox是一种多功能的选择,能够几乎任何刀子或一套剪刀锐化。