家庭厨师最好的食品加工者

以膳食准备节省时间和努力 - 从斩斩 - 通过选择最佳食品加工,为您的家庭烹饪需求进行选择。

如果您通过我们的联系购买产品,Bobvila.com及其合作伙伴可以获得佣金。

最好的食品加工机

照片:depositphotos.com

任何在家做饭的人都知道手工切食材是多么耗时和重复,尤其是在准备大量食物的情况下。克服这一挑战的最快和最简单的方法是使用食品处理器。1971年,法国人皮埃尔·韦尔登(Pierre Verdon)发明了这款食品加工机,1973年,美膳雅公司(Cuisinart)的创始人对其进行了改进。从那时起,成千上万的食品加工机销往世界各地,因为世界各地的人们意识到在他们的家庭厨房里拥有这样一个高效的工具的价值。

当您购买食品加工机时,有几个因素可以记住。首先,有食物处理器还是更好的是搅拌机?除了价格(从40美元到300美元以上)外,还需要考虑不同型号的尺寸、功率和可用功能。往下读,看看那些适合家庭烹饪的最好的食品加工者,不管你是自己还是别人。

  1. 总体上最好:汉密尔顿海滩12杯堆叠&快餐食品处理器
  2. 最好的小:Cuisinart DLC-2ABC迷你预加食品处理器
  3. 最通用的:忍者超级厨房系统(BL770)搅拌机/处理器
最好的食品加工机

照片:depositphotos.com

选择最好的食品加工机时应考虑哪些因素

为您的家庭烹饪需求选择最佳食品处理器时,需要考虑一些主要因素包括碗容量,电机电源,叶片的类型和数量等。

碗能力

一个更大的碗容量意味着您可以在您准备的任何内容中进行大量批次。这也意味着设备将在厨房占用更多空间。一个非常大的碗也可能是洗涤的问题;它可能是笨拙的洗涤或在洗碗机中占用太多空间。有些型号具有额外的迷你碗(或两种),具有自己的刀片尺寸,这方面有助于小批次。

标准尺寸的食品加载量大约为8杯容量。小型或迷你食品加工商有3杯至5杯容量,商业加工器可容纳32杯容量。当然,即使你创造了很多剩菜,你也可以随时将它们保存一天存储容器

电机功率

没有什么比拥有一个功能不够强大的工具来完成工作更令人沮丧的了。也许更糟糕的是,当你仅仅是在工作的一半就把发动机烧坏了。如果你的食品加工机需要执行一些具有挑战性的任务,比如切坚果,揉面,或将顽固的食材磨成泥,你将受益于一个更强大的发动机。

对于一个更大的食品加工机,确保电机后面至少有450瓦的功率用于基本的蔬菜准备工作,至少有1000瓦的功率用于像揉面这样更困难的工作。粉碎冰块需要一个功率更大的马达,接近1500瓦。如果它是一个小型或迷你食品处理器,一个250瓦到300瓦的电机应该可以做到这一点。感应电机通过电磁感应场提供扭矩,可以提供更强、更可靠的动力,而且与其他电机相比,不太可能烧坏。

刀片

由于其形状,食品处理器中最常见的刀片被称为“S”刀片。“S”刀片可以是直边或精密锯齿状的刀片,其理想是更快,更均匀的切割。

食品加工机也有特别设计的圆盘刀片,连接到喂食管/斜槽附近,这是极好的切片蔬菜或肉类。其他刀片还包括用于切奶酪或土豆等食物的圆盘,以及用于揉比萨饼或饼干的硬质塑料刀片。

功能

任何食品加工机的最重要功能都是用高效率和速度切碎成分。高速旋转的单个弯曲刀片是实现这一目标的核心方法。如果食品加工机的电动机足够强大,则最终将旋转的旋转“S”刀片最终将拼食。

较大,更复杂的食品加工机提供更广泛的功能。除标准斩波功能外,这些型号还可以执行混合冰沙和粉碎冰的功能。总体而言,刀片后面的更多电源意味着您可以使用的更多功能。

控制

最基本的食品加工商具有简单的单触,单键操作,导致内部刀片旋转直至停用。第二个按钮允许脉冲激活,使您能够更立即控制由于脉冲按钮在施加压力时仅适用于脉冲按钮的处理量。家庭烹饪的最佳食品加工器功能控制使其能够轻松舒适使用。

盖和进给管

进料管 - 也称为滑槽 - 以处理各种形状和成分尺寸的能力可以非常有用。考虑像胡萝卜这样的大型蔬菜作为一个例子。因为胡萝卜有不同的尺寸,所以它节省了时间和努力,以便在将它们放入食品处理器之前不必切割它们。许多型号还具有适用于进料管的可调节尺寸,因此在处理之前,您不必切割碎片到大致相同的尺寸。尽管如此,请记住始终使用柱塞将成分推向纺纱刀片;永远不要使用你的手指。

盖子应紧密配合,密封性要足够强,以避免泄漏,但又不能太强,难以频繁打开和关闭。寻找有安全功能的盖子,如果盖子没有锁上,可以防止食品处理器运行。

附件

除了不同类型的刀片外,食品加工机最常见的附件或附件包括:

  • 安全存放未使用刀片的存储盒
  • 迷你碗可以装小批量的食材
  • 用搅拌机搅拌更多的液体成分

一些食品加工者提供混合杯,使用他们自己专门设计的混合杯来制作冰沙。

我们的首选

每个家庭厨师都有不同的标准,野心和需求,他或她想在厨房完成什么。符合上面列出的标准,这些对一些最好的食品加工者的建议可以帮助你找到一个适合你的膳食准备计划的模型。

最好的整体

最佳食品加工机选择:汉密尔顿海滩12杯堆叠&快餐食品加工机
照片:amazon.com

这款12杯容量的食品处理器不仅功能齐全,操作简单,而且可以为家人准备食物。这款450瓦的双速汉密尔顿海滩型号有一个超宽的进食管,可以容纳更大的食物,比如一个完整的鳄梨,方便快速的处理和更少的准备时间。

产品名称中的“堆栈和捕捉”是指独特的装配系统,不需要扭曲和将碗锁定到基座上,如其他食物处理器。该专利申请系统允许更快更容易的设置。碗无缝地捕获到基座中,而不担心它是否正确固定和功能。

这种食品加工机构也是其班级中最轻的最轻,仅为6.57磅,使移动和存储更容易。一个更强大的电机将改善这种大小的食品处理器,但如果您的烹饪野心是适度的,那么它是一个坚实的购买,而不是很多钱。

最好的小

最佳食品加工机:Cuisinart DLC-2ABC Mini-Prep Plus食品加工机
照片:amazon.com

人们对食品加工者最大的抱怨之一就是他们在你的厨房柜台上占据了太多的空间。如果你想要一台机器来处理一些简单的食材,如水果、蔬菜和香草,可以节省时间和精力,你不需要一个强大的机器来做。

这台250瓦的食物处理器是由Cuisinart公司生产的,容量为3个杯子,尺寸仅为5 * 7英寸,重量仅为2磅多一点。有了这个小巧的体积,即使在最拥挤的厨房里也很容易找到空间放它,而且你仍然可以拥有一个食品处理器。然而,如果电力是您手头任务(如研磨咖啡豆)所需要的,那么任何这样小的食品处理器都可能不够用。碗是洗碗机安全,包括一个特别设计的抹刀。

最通用的

最佳食品处理器选择:忍者超级厨房系统(BL770)搅拌机处理器
照片:amazon.com

市场上很少有食品加工机能碾碎冰块,但Ninja公司的这款产品就是其中之一。这台2马力的机器号称拥有1500瓦的电力,可以将冰磨成雪,做成冰饮料或冰蛋筒。它还包括各种各样的碗和刀片处理几乎任何种类的食物准备。

虽然你可以使用这些附件,但它们最适合你的需要,72盎司的碎冰罐是用来碎冰的,8杯容量的碗让原料处理变得轻而易举,两个16盎司的杯子是制作冰沙的理想选择。所有的碗,水罐,和杯子都是无bpa和洗碗机安全。底座有四种不同速度的搅拌或切菜,使其具有多功能性。虽然这种特殊的食品加工机不包括蔬菜切片机,但专业的面团刀片可以在30秒内搅拌2磅的面团。

关于您的新食品加工机的常见问题解答

如果你是食品加工者的新手,请继续阅读一些常见的问题和它们对应的答案,关于这些便利的设备。和往常一样,请仔细参考食品加工机附带的说明,并遵循它们,以确保安全高效的操作。许多制造商通常会提供免费电话号码或Twitter处理,如果您在阅读本指南后仍有任何问题的话。

问:食品处理器和搅拌机之间有什么区别?

搅拌器更适合液体含量,如冰沙或奶昔,而食品加工机能够更好地处理需要劳动密集型准备的固体食品,例如切片或切割。

问:我在购买食品加工机时应该注意什么?

需要考虑的功能包括功率、多功能性、叶片类型、碗形尺寸和控制选项。

问:我需要什么尺寸的食品加工机?

您需要的食品处理器的大小取决于您希望准备的食物的数量和类型。

问:我可以在食品加工机里放冰吗?

如果专为此设计,才能将冰放入食品处理器中;否则,你会沉闷刀片并可能损坏碗。