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几乎每个人都喜欢新鲜的炸鸡、滚烫的炸薯条、炸鱼和其他油炸食品。油炸通过在热油中快速烹饪，使食物表面酥脆，内部嫩滑。
在你的炉子上油炸会很脏很危险，所以如果你经常做油炸食品，一个电油锅是一个很好的投资。油炸食品更安全，更整洁，更容易油炸食品。油炸食品一定要适量食用，蔬菜也是个好主意。话虽如此，如果你喜欢酥脆的油炸食品，你可以在家里好好利用油炸锅。
最好的炸锅都有一个篮子，可以把食物从热油中捞出来而不会飞溅。有些有温度和定时控制来调节油的烹饪温度。一些油炸锅也有不粘表面和可拆卸部分，使清理更容易。在你购买之前，继续阅读了解一些最好的油炸锅的特点，并检查一下这些精选的质量推荐。
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有两种类型的深炸锅：电动和丙烷。您的烹饪目标确定了您家中最好的深炸锅的类型，但大多数人都购买电动深层炸锅，以便在厨房内使用室内使用。
电油炸锅提供正宗的油炸烹饪味道和体验。他们把食物浸在热油里，做成酥脆的薯条、鸡胸肉，以及其他任何晚上都能吃到的食物。它们是由电力驱动的，所以它们可以在室内厨房柜台上使用，或者在户外有GFCI插座的露台上使用。油炸锅的电线越长，你做饭的地方就越灵活，所以选择电线较长的型号。
一些电炸锅有内置计时器和恒温器精确的烹饪时间和温度控制。一些型号包括碳过滤器以减少气味。电煎锅一般比较小，可以盛4到12杯油，足够一到六个人吃。也有一些更大的型号，可以容纳一加仑或更多的油，让你煮更多的食物。
丙烷油炸锅是用来自丙烷罐的燃料加热的，通常用于户外烹饪。家庭使用的丙烷炸锅通常有一个锅或盆，放在丙烷驱动的燃烧器的基座上。商用丙烷炸锅在盆下隐藏了丙烷燃烧器，可以用手动刻度盘调节。丙烷油炸锅通常更大，比电炸锅烹饪更多的食物。它们提供精确的温度控制，大多数型号更适合户外使用。
虽然深深的油炸刀通过在油中浸没在油中烹饪食物时，通过在食物上循环热空气来烹饪和清脆的空气来烹饪食物。空气油炸店更像烤箱，并吸引想要食物像油炸食品一样脆的食物，但脂肪和卡路里较低。
最好的油炸锅能在价格和容量上达到平衡，并具有冷触控外观、温度控制和内置计时器等功能。油炸锅占用了相当多的存储空间和柜台空间，所以在为你的厨房选择最好的油炸锅时，考虑到它的大小。
由于热油，深炸剂可能是危险的，因此可以选择一个具有适当的安全功能。这是要寻找的内容：
能力是炸锅可以持有多少油和食物的两部分措施。容量因模型和类型而异。容量越大，您可以准备的食物就越多，您可以养活更多人。有些空气炸锅有一个小型，2夸脱的容量，房间可以烹饪一件或两份食物，而具有多个篮子的较大的深层碎片可以容纳2加仑的油，可以为晚宴烹饪足够的食物。大多数深厚的炸锅的容量在2到4夸脱，足够的空间，为两到四个人准备一顿饭。更大的家庭可能需要一个容量为8到9夸脱的炸锅。
炸锅有更多的篮子，你可以煮的食物越多。带有两三个或三个篮子的炸锅提供最灵活性，因为您可以一次烹饪多种类型的油炸食品。例如，多个篮子让您炸鸡招标和炸薯条，而不会将它们混合在一起。
大多数深层炸锅具有手动拨号或数字按钮来调节烹饪温度。一些深层煎炸器只在一个温度下煮。
在你开始煎炸之前，食用油必须达到合适的温度。加热的时间取决于油炸锅的大小，以及它是否有浸入加热元件或非浸入加热元件。浸入式加热元件是在油锅本身的盆，所以他们加热油更快。大多数电炸锅都有浸入式加热元件，通常需要7到30分钟才能达到正确的烹饪温度。
具有内置定时器，数字温度显示器，过滤系统和内置储油器的深浆浆料更容易使用，因为它们将所有的工具放在一个单元中需要烹饪并维护炸锅。寻找具有不粘的内饰和外部的深炸锅，因此您可以在不必擦洗的情况下擦拭，并且可拆卸的零件是洗碗机安全的。您可以使用过滤器和储存油的模型保存油和金钱，直到再次使用炸锅。
为了让你更容易选择最好的油炸锅，本指南推荐了具有从温度控制到容量大等特点的油炸锅。下面的列表还考虑了易用性、清理需求和安全特性。
3.5升T-FAL深炸锅可以立即烹饪高达2.65磅的食物，用油过滤系统在每次使用后除去剩余的食品比特，所以你可以重用油。过滤的油位于油炸盒下的炸锅中的储物容器中。当您准备重复使用它时，拔出抽屉并将油浇注油盆地。油容器，盖子和篮子是洗碗机安全，便于清理。
t -法尔油炸锅有温度控制和一个烹饪篮子，它可以在两种位置工作:第一种是将食物浸入油中，第二种是让油沥干。这个型号没有内置计时器，所以你得注意你的食物。
当你要为一大群人油炸时，转向Winco EFS-16油炸机。它的大尺寸，简单的控制，和工业级设计，适合餐饮工作或烹饪的大家庭聚会。这款油炸锅可容纳2.3加仑的油，是大多数电炸锅容量的两倍，尽管它的设计紧凑轻巧，非常适合在工作台面使用。
Winco EFS-16有一个表盘，可以控制油温和指示灯，让您知道油已达到最佳烹饪温度。Winco Fryer有一个可拆卸的油井，可以更容易地清理。这种坚固的模型脱颖而出，它可以烹饪与适度的足迹相结合。
Secura Deep Frider配有三个篮子：两只小篮子可以同时使用，所以你可以同时烹饪炸薯条和洋葱环，而在其自己使用的大篮子上有足够的空间来炸土缸。炸锅高达一加仑的油，并具有碳过滤器，使烹饪闻起来填充厨房。此Secura型号附带一个自动计时器，当达到预先设置的烹饪时间时响铃并关闭。它也很容易清洁，带篮子和油箱，可以通过洗碗机去除并贯穿洗碗机。
Cuisinart意味着使用这款超大型炸锅的业务。这是一个14磅重的火鸡，或者是一块甜甜圈，炸薯条等等。该模型拉动双职，可以设置为大量食物。在厨房里，你可以让虾煮沸 - 或虾炒。
CDF-500有一个内置的120分钟计时器，可以让烹饪时间保持在正轨上。这个模型还包括一个现成的指示灯，帮助同时烹饪多个批次的食物。当你把食物从油里拿出来，当食物被拿出来的时候，油的温度下降，就绪灯就熄灭了。当油再次加热到烹饪温度时，灯就会亮起来，这样你就知道什么时候放下一批食物了。
Presto FryDaddy是一个小容量的锅，可以煎几份配菜，比如薯条，或者几块鸡肉。它没有计时器或温度控制，只在一个温度下烹饪。“油炸老爹”配有一个勺子，可以在你烹饪后把食物从油里捞出来。这个模型带有一个可扣的盖子，可以让你使用炸锅作为油存储容器来重复使用。它的内部和外部不粘，易于清洁和维护。这款简单的油炸锅价格实惠，使用方便，是厨师们的最佳选择。
