最好的膳食准备板

最好的切割板在刀片上很容易,请送餐准备露天。学习在选择最佳切板时要记住的关键因素

经过艾米林奇

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最佳砧板的完整买家指南

照片:istockphoto.com

你想保持良好的态度的台面吗?切割板是任何厨房的关键配件,提供耐用,卫生地点,以便切割和骰子成分,而不会损坏下面的表面。在一系列类型,形状和尺寸可供选择,切割板可能看起来像时,这似乎是对不同类型食物的适用性。如果您正在寻找新切板,请阅读。我们已经概述了要记住的关键因素,并在最佳切割板中收集了我们最喜欢的挑选的细节。

  1. 最佳整体:皇家工艺特大号有机竹砧板
  2. 亚军:OXO好握把实用切菜板
  3. 还要考虑:完全竹3件竹切割板套装
最好的砧板选择

照片:Amazon.com.

选择最佳砧板时应考虑哪些因素

材料

当您在砧板市场时,首先要考虑的是建筑材料。了解最常见类型之间的差异来称量利弊。

塑料:塑料切割板可能看起来像是最好的有意识的选择,因为它们是洗碗机的安全性,但研究表明他们可能不会像我们假设那样无菌。虽然全新的鞋子可以通过洗碗机润滑可以完全摆脱细菌,但一旦刀具损害了表面,即使是一个轻盈的塑料切割板也不能真正清洁。塑料板的好处是它们纤细且易于存储,刀具温柔,而不是特别昂贵。

建议:塑料选择可能是面包和蔬菜的最佳切割板,如果你避免切割肉并在切割它们之前剧烈清洗所有其他食物。

竹:竹子砧板通常被认为是一个环保的选择,因为它可以管理竹子的生长和收获的可持续发展。额外的好处:这种材料的砧板提供类似的卫生性能,传统的木材砧板。竹子可能比硬木更卫生,因为竹子不那么柔软和吸收。要知道,你应该用手洗竹子砧板,以免你的洗碗机扭曲材料。

建议虽然竹子的整体清洁和环保意识对它很有利,但它在刀刃上可能特别困难,这要求你这么做锐化你的刀片更多。

木:木头砧板很受欢迎,因为它们有漂亮的纹理,而且最不可能磨损你的刀片。它们并不总是明显的赢家,因为它们往往是最贵的,也是保养费用最高的:这些板子必须手洗以防止翘曲,偶尔还需要用食用级矿物油进行调理以保持良好的状态。

建议:您是否更喜欢由几个传统的屠夫块类型的木材或者是光滑厚重的枫木板,要知道大多数木板的价格是竹子的两到三倍。只要保养得当,你的木砧板既可以用作工作台,也可以用作大盘子,供后人享用。

大理石花岗岩:大理石或花岗岩切割板上吸引家庭厨师与豪华烹饪产品。这些板坯的成本花费三到四倍,与任何其他材料一样,比持久性更具视觉吸引力。花岗岩过于多孔,无法抵抗您设置的食物和剁碎的食物;因此,即使在彻底清洁之后,它也可以允许交叉污染。

建议:在切水果、奶酪和crudités的时候,大理石和花岗岩板是非常安全、漂亮的,但在日常用餐准备中不一定实用。

尺寸和形状

如果切菜板对于你手头的工作来说太小,或者对于你的工作台面来说太大,那么它就不会给你带来多大的好处。大多数切菜板的尺寸范围从大约8 × 10英寸到20 × 30英寸,或更大。

主要特征

许多砧板都是简单的长方形板,但有一些微妙的细节可以帮助你减少切菜时的混乱。

  • 如果您在专门用于肉类制备的竹子或木材切菜板上的任务,a从边缘运行半英寸,一直围绕电路板可以帮助收集多余的果汁,从电路板上运行并进入台面。
  • 橡胶脚在董事会的角落,在切割时提供额外的控制。Feet designate one side of the board as the top and the other as the bottom, meaning that you cannot make use of both sides for cutting—when the one gets all carved up, you won’t be able to simply flip the board over to work on the other side.
  • 板边缘用橡胶包裹创造类似的粘合效果而不在董事会脸上吃任何空间。如果您决定前进并完全跳过脚,您仍然可以通过将湿纸巾或在董事会下面的清洁抹布上轻松稳定。

我们的顶级选择

我们根据耐用性、所用材料、尺寸等因素挑选了最好的砧板。

总体上最好

最佳砧板选择:皇家工艺木材有机竹砧板
照片:Amazon.com.

这种18英寸乘12英寸、不吸水、抗菌的竹板有助于将交叉污染降至最低。用厚的,结实的竹子制作的,无bpa的切菜板为每顿饭提供了一个干净的食物准备面。这种皇家工艺的竹砧板足够坚韧,能够承受沉重的砍、切、切丁和锋利的刀具,长期使用后,其表面不会留下污渍或气味。具有可逆设计,两面可以用于准备工作或一面可以用于服务。内置的滴水槽可以容纳肉、水果或蔬菜的汁液。

亚军

最佳砧板选项:Oxo良好的夹具电流切割板
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14.5英寸× 10.5英寸的OXO好握刀多功能砧板为你的下一餐提供了足够的空间来切、切片和切丁。无孔结构锁住水和气味的新切割表面,而双面设计有助于避免交叉污染。柔软,锥形边缘作为手柄,舒适的提升和携带和切割表面很容易对刀片。防滑脚可以确保切菜板的安全,还有一个集成的滴管,可以防止最美味的食物在你的柜台上弄得一团糟。

也可以考虑

最佳切板选择:全竹三片竹切板套装
照片:Amazon.com.

这款3件式切割板套装采用有机种植摩托竹制成,配有三个不同的板,每个板,各个尺寸不同:9-½×13英寸,9磅,达11英寸,6英寸乘8英寸。与他们一起,您可以将切片的肉与切碎的草药分开,或者您可以将电路板铺设在一起以创造一个超大的工作面。竹子在刀片温柔,易于清洁:只需用温水和肥皂洗手即可。它也是一种可再生资源,可以在提供强大,致密的切割表面的同时快速保留硬木林。