最好的餐前砧板

最好的砧板是容易刀刃和使准备饭菜微风。在选择最好的砧板时,要记住关键的考虑因素

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最佳砧板的完整买家指南

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你想让你的工作台面保持完好吗?切菜板是任何厨房的关键配件,提供了一个耐用、卫生的地方来切和切食材,而不会损坏下面的表面。砧板有各种类型、形状和大小可供选择,对于不同类型的食物来说,砧板似乎多得很。如果你正在寻找一块新的砧板,请继续往下读。我们概述了需要记住的关键考虑因素,并收集了我们最喜欢的最佳砧板的细节。

  1. 最佳整体:皇家工艺特大型有机竹板
  2. 亚军:OXO好手握公用事业砧板
  3. 还要考虑:全竹三片竹板套装
最佳砧板选择

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选择最好的砧板时要考虑什么

材料

当你在市场上寻找切菜板时,首先要考虑的是建筑材料。了解最常见类型之间的区别,权衡利弊。

塑料:塑料砧板似乎是最健康的选择,因为它们可以在洗碗机里清洗,但研究表明,它们可能不像我们想象的那么无菌。全新的切菜板只要在洗碗机里洗一遍就能完全去除细菌,但一旦刀具损坏了塑料切菜板的表面,即使是用得很少的塑料切菜板也永远无法真正清洗干净。塑料板的好处是它们很薄,容易储存,不容易用刀,也不特别贵。

建议如果你避免在塑料砧板上切肉,并且在切其他食物之前要仔细清洗,那么塑料砧板可能是切面包和蔬菜的最佳砧板。

竹:竹子砧板通常被认为是一种环保的选择,因为它可以可持续地管理竹子的生长和收获。一个额外的好处:这种材料的砧板提供类似的卫生性能,传统的木砧板。竹子可能比硬木更卫生,因为竹子不那么柔软和吸收。只需要知道你应该用手清洗竹制砧板,以免你的洗碗机扭曲材料。

建议虽然整体的清洁和环保意识对竹子有利,但竹子在刀刃上特别坚硬,这要求你锐化你的刀片更多。

木:木质砧板很受欢迎,因为它们纹理美观,而且最不可能磨损你的刀片。它们并非总是赢家,因为它们往往是最贵的,维护费用也最高的:这些板子必须手洗,以防止翘翘,偶尔还需要用食品级矿物油保养,以保持良好的形状。

建议:你是否喜欢由几个人组成的传统砧板类型的木材或者是光滑厚重的枫木板,要知道大多数木板的价格是竹子的两到三倍。通过正确的维护,你的木制砧板可以同时作为工作台和供后代食用的盘子。

大理石花岗岩大理石或花岗岩砧板对喜欢奢华烹饪产品的家庭厨师很有吸引力。这些厚板的价格是其他材料的三到四倍,视觉吸引力大于耐用性。花岗岩多孔,不易吸收你放置和切割的食物;因此,即使在彻底清洗之后,也可能会出现交叉污染。

建议大理石和花岗岩板非常安全,也非常漂亮,可以用来切水果、奶酪和crudités,但不一定适用于日常的用餐准备。

大小和形状

如果切菜板太小,不适合做手头的工作,或者太大,不适合放在工作台上,那么它对你就没有太大的帮助。大多数砧板的尺寸从8 × 10英寸到20 × 30英寸不等,甚至更大。

关键特性

许多砧板都是简单的矩形板,但一些微妙的细节可以让切菜的配料不那么混乱。

  • 如果你的任务是为一个竹子或木头砧板专门用于肉类准备,a从板的边缘往里延伸半英寸,可以收集从板上流到台面上的多余汁液。
  • 橡胶脚在木板的角落里,可以在切割时提供额外的控制。脚指的是板的一边是顶的,另一边是底的,这意味着你不能同时使用两边来切割——当一个板全部被切开的时候,你不能简单地把板翻转过来在另一边工作。
  • 木板边缘用橡胶包裹在不占用板面任何空间的情况下,创造一个类似的抓地力效果。如果你决定跳起来,你仍然可以很容易地在板下放一块湿纸巾或干净的抹布来稳定板。

我们的首选

我们根据耐用性、使用的材料、尺寸等因素选择了最好的砧板。

最好的整体

最佳砧板选择:皇家工艺木有机竹砧板
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这种18英寸× 12英寸,不吸水,抗菌的竹板有助于保持交叉污染到最低限度。用厚的、耐用的竹子制作而成的无bpa砧板为每一餐提供了一个干净的食物准备表面。坚韧足以承受沉重的切割,切片,切丁,和锋利的刀,皇家工艺竹板的表面不会保留污渍或气味长期使用。这是一种可逆的设计,两面都可以用来准备,一面也可以用来上菜。内置的滴槽可以容纳肉、水果或蔬菜的汁液。

亚军

最佳砧板选择:OXO好抓地力砧板
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14.5英寸× 10.5英寸的OXO好握实用砧板为你的下一餐提供了足够的空间来切菜、切片和切丁。无孔结构锁住了水和气味,为新的切割表面,而双面设计有助于避免交叉污染。柔软的,锥形的边缘作为手柄,方便提升和携带,切割表面很容易在刀片上。防滑脚保持切菜板在安全的地方和一个集成的滴捕器,以保持即使是最多汁的食物在你的柜台上弄乱。

也可以考虑

最佳砧板选择:全竹三件套竹砧板
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这个三件套的切菜板由有机生长的毛竹制成,有三个不同的板,每个板的尺寸不同:9-½× 13英寸,9-½× 11英寸,和6 × 8英寸。有了它们,你可以把切好的肉、切好的农产品和切碎的香草分开,或者你可以把木板铺在一起,创造出一个超大的工作台面。竹子在刀上是温和的,而且很容易清洗:简单地用温水和肥皂手洗。它也是一种可再生资源,生长迅速,既能保存硬木林,又能提供一个坚固、密集的采伐表面。