最好的炊具为您的烹饪需求套装

最好的炊具套装将提供各种各样的锅和平底锅来煮,烤,炸,以及更多美味的家庭烹饪食物。

如果您通过我们的一个链接购买产品,BobVila.com和它的合作伙伴可以赚取佣金。

最佳炊具套装选项

照片:amazon.com

一套炊具包括各种大小的锅、锅和盖子,以适应各种烹饪需要。大多数套装包括一个或多个炖锅,平底锅,sauté平底锅,可能还有一个汤锅和炖菜。

有了这么多的选择和额外的功能,选择最好的炊具会让人感到有点气馁。本指南详细介绍了你应该在一套炊具中寻找什么,不同类型炊具之间的区别,以及在你的搜索过程中应该优先考虑哪些功能。

  1. 总体上最好:美膳雅MCP-12N多重包层Pro不锈钢
  2. 巴克最好的爆炸:T-FAL签名不粘的洗碗机安全炊具套装
  3. 最好的不锈钢:Tramontina 80116 / 249DS美食不锈钢
  4. 最好的不粘锅的:Cuisinart GG-12绿色硬阳极氧化不粘锅
  5. 最好的铜:Lagostina Martellata锤铜
  6. 最好的陶瓷:GreenPan Valencia Pro硬阳极氧化
  7. 最佳铸铁:Cuinel预先经验丰富的铸铁2合1多炊具
  8. 最适合小型厨房:Calphalon高级节省空间不锈钢
最佳炊具套装选项

照片:amazon.com

炊具材料

当你在寻找最好的炊具时,首先要考虑的因素是材料。制造商通常用五种材料中的一种来制作炊具:不锈钢、铝、铸铁、铜或陶瓷。每种材料都有优缺点。不同的材料更适合制作感应炉灶面,玻璃顶面炉灶,或者在烤炉下使用,所以要考虑你要做的烹饪类型和你要使用的炉子。继续往下读,看看哪一种材料更适合你的烹饪需要和喜好。

不锈钢

许多厨师喜欢不锈钢。这种不反应的烹饪表面不会着色或生锈。不像其他一些材料,不锈钢是安全的烹饪在高温和感应炉灶上。一些不锈钢炊具在不锈钢层之间还包括一层另一种金属,如铝。额外的一层有助于更好地传导热量。

当你购买不锈钢时,你可能会注意到钢的“等级”。这是对其质量、耐久性和耐温性的衡量。数字,如18/8,18/10等,分别表示铬和镍的数量。18/8是18%的铬和8%的镍。18/0不锈钢的镍含量更低,更容易生锈。大多数炊具使用18/8或18/10,抗腐蚀。

不锈钢炊具套装可能比其他选择更贵。高质量的设置有更厚的侧面耐用和更好的热分布。许多餐具可以用洗碗机清洗。检查制造商的说明书以确定。

铝本身并不是一种非常耐用的金属。大多数铝制炊具都有一层不粘涂层来保护铝,并使其更牢固。有些铝经过阳极处理以使其硬化。阳极氧化铝炊具具有彩色外观,以防止腐蚀和污渍。内部可能有不粘或不锈钢涂层。

铝比其他一些材料便宜。有些洗碗机是安全的,但制造商的建议往往不同。铝炊具本身是不兼容的电磁炉面。厨师必须在底部添加一个不锈钢盘,这样灶台才能识别它。

铸铁

铸铁具有优异的保温性能,是烧、炖、烤和油炸的最佳选择。你可以看到有涂层和无涂层铸铁的选择。无涂层铸铁将需要更密切的护理和清洁注意。它不是洗碗机安全的,可能需要不时地重新调味。但你使用的无涂层铸铁越多,表面就变得越不粘。无涂层铸铁也有多种用途。可以用在炉子、烤架、烤箱或篝火上。

搪瓷铸铁炊具不需要调味。它也可以安全地烹饪更多的酸性食物,这是你不能在无涂层的平底锅里做的。有些人更喜欢有涂层铸铁的外观,因为它有许多明亮的颜色。有些可以放在洗碗机里清洗。请检查厂商的建议。

铜对温度变化反应迅速,所以锅和锅的加热和冷却速度很快。许多铜炊具集实际上是镀了一层薄铜的不锈钢。高质量的套装完全或几乎完全是用铜制造的。即使在这些套,内部可能有不锈钢或锡涂层,以防止污渍。

铜炊具随着时间的推移会变色,需要特别小心以保持表面的光泽。纯铜在电磁炉上不起作用;镀一层铜的不锈钢会。

陶瓷

大多数陶瓷炊具具有铝芯和磁性,硅氧烷基涂层。硅胶来自二氧化硅,来自沙子。这就是为什么这种类型的炊具被认为是陶瓷。

这种涂层使平底锅不粘,不会像一些便宜的不粘涂层那样脱落。它也是无毒的,不含聚四氟乙烯(PTFE)和全氟辛酸(PFOA)。铝芯散热均匀。你可以在所有类型的炉灶面上使用这些锅和锅。大多数陶瓷炊具套装都是
洗碗机安全。但是,洗手可以延长洗衣机的使用寿命。

在选择最好的炊具时要考虑什么

除了材料,你还需要确定你最终购买的炊具中最重要的其他特征。最好的炊具有各种各样的大小和种类。有些包括独特的盖子或把手。每一套的清洁和护理注意事项可能各不相同。

尺寸和数字

每一套炊具的数量可以有很大的不同。虽然有些套装可能只有3件,但其他套装包括12件或更多。考虑一下你的烹饪需求和厨房的可用空间,决定是小一点还是大一点更适合你。

除了每套作品的数量,还要考虑每套作品的大小。如果你一个人住,或者只有一个人,喜欢自己做饭,那么你的需求可能会与一个大家庭或喜欢大量做饭和冷冻食物的人的需求大不相同。

锅和平底锅

每一套炊具包括不同组合的锅和平底锅。以下是一些最常见的:

  • 锅:平底锅也被称为煎锅或煎锅,平底锅是一种浅而圆的形状,像碗一样。这是在更高的温度下烹饪的好方法,很容易在锅里移动食材。煎锅的一些常见用途包括炒菜、炒蛋或煎蛋。
  • 煎锅:它看起来像一个平底锅,但是sauté平底锅有垂直于底部的直边,所以它的表面积比平底锅大。Sauté平底锅通常有盖子,是制作酱料、烤焦或油炸食物的理想选择。
  • 平底锅:这个平底锅有高而直的边,还有一个盖子。平底锅有各种大小,从一夸脱左右开始。它们可以用来做汤、酱料、米饭、面条和水煮蛋。你可以盖上盖子,防止蒸发,也可以去掉盖子,减少酱汁和汤的量。
  • 汤锅:通常至少8夸脱,库存污染非常大而深,使其成为烹饪汤或沸腾的意大利面。
  • 扒手:烤架通常是方形或长方形的平底锅。它们的大小和形状使得烹饪表面比平底锅更大。烤薄饼、法式吐司、热三明治和培根都可以用。

盖子和处理

接下来,考虑每一套的盖子和把手。许多炊具套装都有几个盖子,可以在整个套装中工作。例如,同一个盖子可以盖上汤锅和煎锅。如果你预见到每套衣服都需要盖子,那么你在购物时一定要密切注意。

有些盖子是用与锅相同的材料制成的,这使得它们能够更好地承受热量。另一方面,玻璃盖可以让你轻松地监控食物。但是,玻璃盖可能不能承受高温或烤箱使用。

有些手柄上有硅胶或其他方法,可以在锅热时保持凉爽。手柄设计也会影响存储。可拆卸手柄尽量减少必要的存储空间。其他的处理方法使得嵌套块用于紧凑存储变得更加困难。如果你打算挂锅碗瓢盆,一定要找一套有把手的。

易于清洁

最后,考虑护理建议。有些炊具可以用洗碗机清洗。其他需要洗手。一般来说,不锈钢和陶瓷炊具都可以放进洗碗机。不粘铝,铸铁和铜套需要手洗,除非制造商特别说明。尽管不锈钢和陶瓷炊具可以用洗碗机清洗,但许多制造商建议洗手以延长餐具的使用寿命。

我们的首选

以下是最好的炊具组合。考虑到上述因素,下列选项代表了各种大小、锅类型和附加功能的炊具。

最好的整体

最佳炊具设置选项:Cuisinart MCP-12N Multiclad Pro不锈钢
照片:amazon.com

Cuisinart 12件厨具的不锈钢表面不会改变口味,与食物反应,或污渍。三层结构包括一个纯铝核心的最佳导热性和拉丝不锈钢外观。冷握手柄牢固连接不锈钢铆钉,使操作轻松舒适。每一件在设置特点一个独特的滴无浇注边缘,以减少溢出和飞溅。

这套12件套装包括1.5夸脱和3夸脱盖的平底锅,8英寸和10英寸的开放式平底锅,3.5夸脱盖的sauté平底锅,8夸脱盖的汤锅,和一个带盖的蒸锅。这个炊具组是烤箱安全高达550华氏度和洗碗机安全容易清理。

最划算的

最佳炊具套装选择:T-fal签名不粘洗碗机安全炊具套装
照片:amazon.com

预算上的个人应考虑T-FAL签名不粘炊具集。这款12件式套装具有T-FAL的热点指示灯,当锅热并随时使用时,可转动红色。发泄玻璃盖锁定水分和热量。每件型耐用耐热手柄都是舒适的烹饪,帮助避免烧伤。

该套装包括7.75-100英寸油炸锅;1-和2夸脱的平底锅;一个5.5夸脱的储存用盖子;一个10.25英寸的扒手;和勺子,钢包和开槽刮刀。每件烤箱安全可达350华氏度。每个都是洗碗机安全,并提供PFOA-,铅和无镉的不粘的室内和外部,便于清理。

最好的不锈钢

最好的炊具设置选项:Tramontina 80116 249DS美食不锈钢
照片:amazon.com

Tramontina的12件式炊具套装具有Tri-Ply Clad结构,可用于卓越的热量分配和电导率。每件包括磁性18/10不锈钢;铝芯;易于清洁,镜面抛光的外观;和缎面的内部。铸造不锈钢手柄铆接到平底锅以进行支持和耐用性。盖子安装精度。

这套套装包括8英寸和10英寸的煎锅,一个5夸脱盖的sauté深平底锅,1.5夸脱盖的平底锅,2夸脱盖的平底锅,和一个8夸脱盖的汤锅。该设备是美国国家科学基金会认证的专业厨房使用。

最好的不粘锅的

最好的炊具设置选项:Cuisinart GG-12 Greengourmet硬阳极氧化不粘
照片:amazon.com

Cuisinart的Greengourmet 12件式炊具套装是非克利特饼干的最佳选择。无抗PTFE和PFOA,硬阳极氧化铝罐和平底锅是耐刮擦的。与其他不可克赖克炊具选项不同,该组件具有水性陶瓷非克利克表面,不会剥离和污染食物。

这套套装包括一个8英寸的平底锅,一个10英寸的sauté平底锅,1.5和2.5夸脱的平底锅,一个3夸脱的普通平底锅,一个6夸脱的汤锅和一个蒸锅。这种不粘装置还设计提供最佳的导热性,以减少能源的使用。它是烤箱安全到400华氏度和肉鸡安全。

最好的铜

最好的炊具设置选项:Lagostina Martellata锤击铜
照片:amazon.com

这款Lagostina Martellata系列的锤锻不锈钢外观与铜饰面为任何厨房增添了优雅和风格。三层结构与两层不锈钢围绕铝芯,确保均匀的热量分布。每一件的内部都是由高档18/10不锈钢制成,这是理想的烤肉和保留风味。

这套10件套包括8英寸和10英寸的煎锅,2和3夸脱的带盖平底锅,3夸脱深的sauté带盖平底锅,以及6夸脱带盖汤锅。每一件在这一套具有紧密配合的不锈钢盖子,铸造不锈钢铆接手柄的稳定性和耐久性,并喇叭边缘无乱浇筑。该设备是烤炉安全,烤箱安全高达500华氏度。

最好的陶瓷

最佳炊具设置选项:GreenPan Valencia Pro硬阳极氧化
照片:amazon.com

GreenPan Valencia Pro的炊具套装由硬阳极氧化铝制成。金刚石不粘陶瓷涂层不含全氟辛烷磺酸、全氟辛烷磺酸、铅和镉。它不会向食物中释放有毒气体。磁感应底座提供理想的加热表面烧焦和褐变,甚至在感应炉灶上。硬阳极氧化铝使这些平底锅耐刮擦和超级耐用。

这是一个四件式炊具套装,包括2夸脱的平底锅,9.5​​英寸煎锅,3夸脱的炒锅和一个可互换的盖子。与一些非灯塔和平底锅不同,使用金属器具是安全的。该套装是洗碗机安全,它也是烤箱安全和肉鸡的保险箱600华氏度。盖子是烤箱安全,最多可达425度。由玻璃制成,盖子允许厨师留意他们的创作。

最好的铸铁

最佳炊具设置选项:Cuisinel预风干铸铁二合一多炊具
照片:amazon.com

这件汽车炉套餐套餐包括两种多功能烹饪件:3夸脱的荷兰烤箱和10英寸浅锅。单独使用这些碎片,或使用煎锅作为荷兰烤箱的盖子。铸铁是季度结婚并准备在它到达时使用。调味料提供了一种易于释放的饰面,重复使用变得更加不粘。

这些铸铁件适用于所有炉灶,包括气体,电动,平顶和诱导。它们也是烤箱安全,烤架安全和篝火安全。铸铁施工提供卓越的保温甚至是最佳烹饪结果的加热。

适合小厨房

最好的炊具设置选项:Calphalon Premier Space节省不锈钢
照片:amazon.com

对橱柜空间比较紧张的个人可能需要考虑Calphalon节省空间的15件不锈钢炊具套装。与其他设备相比,这些部件嵌在一起可以节省高达30%的存储空间。锅和平底锅按任何顺序堆叠,所以厨师可以把用得最多的锅放在上面。

这套套装包括8英寸、10英寸和12英寸煎锅、2.5和3.5夸脱盖炖锅、4.5夸脱盖汤锅、3夸脱盖sauté平底锅、5夸脱盖炒锅和8夸脱盖汤锅。三层金属结构加热均匀。铝芯能很好地保温。这些部件有不锈钢手柄和钢化玻璃盖子。这一套是洗碗机安全,烤箱安全高达450华氏度,并与金属器皿安全使用。

关于炊具套装的常见问题

一套炊具不仅是一笔相对较大的购买,而且是你几乎每天都会用到的东西。找到你需要的最好的炊具是很重要的,所以你可能仍然有问题。以下是一些常见问题的答案。

问:我需要什么类型的炊具?

根据你烹饪的食物类型和你在厨房的偏好,最好的炊具会因人而异。例如,一套炊具不粘锅的锅对于那些注重简单清洁的人来说可能是最好的选择。铸铁是一个很受欢迎的选择,对于那些想要在炉子上烤肉,然后再把它放到烤箱里完成烹饪的人来说。最后,不锈钢炊具组是一个伟大的选择谁喜欢在高温烹饪或想要洗碗机安全的组。

问:您的健康安全的安全软件是什么?

许多类型的炊具是安全的,不会将任何物质浸入食物中。这些包括铸铁,不锈钢,陶瓷和铜。

问:我的炊具能用多久?

炊具集的寿命取决于您获得的炊具类型,您使用它的频率以及您如何关心它。平均而言,大多数炊具集将持续3到5年。