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玻璃顶面炉子是一种流行的选择，因为它们的光滑表面是时尚，易于清洁。如今，市场上的大多数电气炉都具有玻璃顶部烹饪表面。这些炉子坚固，坚固，以承受频繁和剧烈的温度变化。然而，它们仍然易于划伤，并且甚至可以粉碎，因此重要的是要注意您使用的炊具类型。请继续阅读，了解有可用的不同选项，以及我们为玻璃顶部炉灶的最佳炊具的建议。
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炊具套装有各种不同的材料。虽然差异看起来很微妙，但一些材料更适合不同类型的烹饪，并且可能对您的膳食产生重大影响。阅读以了解哪些炊具将适合您的厨房。
由于其缺乏反应性和令人印象深刻，不锈钢长期以来一直是流行的炊具材料。它在高温下表现良好，并做出了剩余的保留热量。因为它是未经涂覆的，您应该对带标准厨房用具的不锈钢炊具毫无疑问。不锈钢在很大程度上易于维护，通常是洗碗机安全的。然而，由不锈钢制成的盆和平底锅可能具有差的导电性，这就是为什么高端产品具有不锈钢包层的铝芯，以提供均匀的热分布。这种类型的炊具通常被称为Tri-Ply.或三层由于它是三层的，尽管5层甚至7层也可以选择。分层的基础提供了一个坚固的基础，不太可能弯曲。
铝制炊具是流行的，因为它的重量轻，提供出色的导热性，通常以低价格点提供。铝炊具通常是阳极氧化的，这意味着它经过了控制氧化的过程，以防止腐蚀。最终结果是光滑且耐用的表面，不会对酸性食物做出反应。由于其耐用性，它可以与各种厨房用具一起使用而不会刮伤。未涂层的铝可以赋予食物变色和令人不快的味道，因此当今市场上的大多数产品都具有保护性的不粘涂层。铝经常用于高端不锈钢炊具的核心以提高导热率。然而，除非包覆有不锈钢，否则并不诱导兼容。
像铝炊具，铜炊具提供甚至烹饪，因为其优越的导热性。虽然没有涂层的铜锅看起来很漂亮，但铜在接触碱性和酸性食物时会发生反应，这会影响你的食物的外观和味道。裸铜锅也需要大量的维护，以保持表面光洁，不建议用洗碗机清洗。然而，内衬不锈钢的铜锅和平底锅提供了铜的优点，但不需要反应性和维护。
钛炊具因其强度和重量轻而越来越受欢迎。它和不锈钢一样坚固，不会被腐蚀。然而，市场上的许多产品实际上并不是用纯钛制造的。有两种常见的钛炊具。
建议不要在玻璃顶炉上使用真正的陶瓷炊具，因为它的粗糙纹理可能会损坏表面。然而，当今市场上的大多数产品标记为陶瓷实际上并不是陶瓷，而是金属硅胶涂层，产生不粘烹饪表面。他们作为一个更安全和更健康的传统的不粘材料，如Teflon。
铸铁炊具是专业厨师和家庭厨师的最爱，因为它能承受和保持高温。铸铁锅经久耐用，通常代代相传。然而，就像传统的陶瓷一样，未经涂层的铸铁也有刮伤玻璃炉顶的风险，因为它的粗糙质地。然而，铸铁炊具涂层为瓷器或搪瓷，表面光滑，减少了损坏的风险。然而，对于那些希望购买真正的、无涂层的铸铁平底锅的人来说，一些制造商会提前对他们的炊具进行调味，以便其表面光滑，在你的玻璃炉顶上使用时安全。
在你开始为你的玻璃炉具购买炊具之前，要权衡一些关键的考虑事项。虽然很容易认为所有的炊具都具有类似的性能，但还是有几个因素需要考虑。往下读，看看在为你的厨房购买最好的炊具时应该牢记些什么。
炊具套装可以有3到15个或更多的项目，但正确的套装将取决于您的具体需求。对于那些搬进他们的第一个家或想要更换他们所有现有的炊具，一个更广泛的集各种各样的锅和平底锅大小是有用的。虽然有些成套餐具的数量很大，但重要的是要考虑哪些锅碗瓢盆最有可能被使用。那些存储空间有限的人将受益于只包含必需品的精简集。
一个10到12英寸的煎锅或sauté平底锅，一个3到4夸脱的平底锅，以及一个8到10夸脱的汤锅。
你需要的烹饪面类型很大程度上取决于烹饪的是什么。
你可能已经注意到一些食谱告诉你在做某些厨房工作时要使用“重底锅”。通常，这意味着一个锅或平底锅有几层不锈钢和铝或铜，以实现理想的导热性。三层、五层或七层的炊具套装底部较重。
就像粉丝自己进入各种不同的材料一样，他们的手柄也是如此。
虽然一些炊具具有金属盖子的特点，但今天市场上的许多选项都有透明的玻璃盖子，这提供了一个额外的好处，让你保持对烹饪的东西。但是，它们比较重而且易碎。一些更高端的选择包括具有防碎设计的钢化玻璃盖子。不锈钢盖通常可以处理高温，而玻璃盖的最大热容通常为350度，这取决于手柄的材料。
盖子可以是发泄或非发泄．排气孔的盖子包括一个或多个小洞，可以让蒸汽逸出。这样可以防止液体沸腾溢出。非通风的盖子有一个紧密的配合，确保所有的水分保持包含。
体重是一些家庭厨师的主要考虑因素，尤其是那些行动不便的人。对于一些烹饪任务，比如做可丽饼，你需要一个轻便的平底锅，便于操作。对于其他烹饪方法，如慢炖肉或大块肉，较重的炊具是首选。有些人更喜欢轻型炊具，因为在洗碗时更容易管理。轻型炊具包括传统的不粘锅、陶瓷、铝和钛，而较重的炊具包括铜、不锈钢和铸铁。
一些厨师可能想要投资一种既可以在玻璃炉上使用，又能在烤箱高温下表现良好的炊具。铸铁，涂层铸铁，和不锈钢炊具通常是烤箱安全的，让你从炉灶到烤箱时，炖或慢煮。不粘锅并非传统的烤箱安全设备，尽管许多现代设备可以承受高达350度的中等温度。一些炊具套装优化使用在感应炉以及燃气和电炉，这提供了一个多功能的选择，如果你曾经做了开关。
考虑到一套炊具是一项重大的经济投资，你想要确保你购买的是适合你的审美品味。如果您的厨房配备了不锈钢器具，配套的不锈钢炊具可以提供一个圆滑和现代的外观。铜和搪瓷铸铁炊具都有一个经典的复古外观，使它们成为优秀的装饰器皿和实用的烹饪。许多不粘锅集功能的基础在各种颜色，使更明亮和折衷的装饰风格。
许多炊具套装是洗碗机安全的。特别是在洗碗机中令人着色的不锈钢。然而，许多人用手清洁他们的盆和粉丝，所以重要的是要考虑材料是多么容易或难以清洁。不粘性表面通常可以用肥皂和水轻轻清洁，而不锈钢选择可能需要更多的肘部润滑脂。
铸铁炊具因其经久耐用而闻名难清洁在如何最好地做到这一点上，存在着不同的意见。永远不要把铸铁炊具放进洗碗机，也不要用肥皂清洗，除非你打算重新调味。
在水槽中，轻的锅和平底锅更容易操作，而重的则很难使用。
下面的建议考虑了所有提到的因素，包括在一套，烹饪表面，重量，美学和多功能性。这个列表提供了各种一流的炊具，帮助您找到适合您的需求和预算的炊具。
来自优质厨具牌的这种多功能铝和不锈钢炊具烹饪风格综合风格综合风格，包括您需要准备各种美食的关键件。这套10件型有1.5和2.5夸脱的带盖子，带盖子的3夸脱的炒锅，带盖子的6夸脱的储存，8和10英寸煎锅。
铝芯和不锈钢包层，这一套是洗碗机和烤箱安全，高达500度，适用于燃气，电力和感应炉顶除了玻璃炉顶。
每件产品都有一个铝芯，铝芯与不锈钢的内部和外部相结合，使其无反应性，并具有理想的导电性。在你烹饪时，铆接的把手可以保持凉爽，盖子是钢化玻璃。
想要在不倾家倾产的情况下布置厨房的人，可以试试瑞秋·雷(Rachael Ray)设计的这款10件套厨具。这套套装包括1夸脱平底锅，2夸脱平底锅，6夸脱汤锅，3夸脱sauté平底锅有盖，以及一个8.5英寸的煎锅和一个10英寸的煎锅。
这些硬阳极氧化铝罐和平底锅具有不粘的表面，它们的橡胶双铆接手柄坚固且易于抓握。所有盖子都采用碎屑玻璃，所有元素都是洗碗机安全的。
五颜六色的手柄（有四种明亮的颜色选项）和低价格点让这款炊具为第一个公寓设定了一个很好的选择。
对于那些对不粘锅具感兴趣，但不确定特氟隆的安全性的人来说，这款14件的陶瓷套装可能是一个合适的选择。采用沙子制成的涂层，不含PFAS、PFOA、铅和镉，你不必担心材料在高温下会降解或释放危险烟雾。
共有8种鲜艳的颜色可供选择，14件的套装包括7英寸和9.5英寸的平底锅，1夸脱和2夸脱有盖的平底锅，2.5夸脱sauté有盖的平底锅，和一个5夸脱有盖的汤锅，以及一个长柄勺，漏勺和两个锅铲。
所有的盖子都是由耐用玻璃制成的，让您在烹饪时留意您的食物，软握把舒适，符合人体工程学的烹饪体验。虽然不粘的表面使这些件易于清洁，但它们也可以为更方便地进行洗碗机安全。请记住，这些碎片只有烤箱安全，可达350度，因此它们不会承受高烤箱温度或肉鸡。
All-Clad是炊具中最受尊敬的名字之一，以其高质量的件而闻名，这不锈钢套装也不例外。具有五层结构，不锈钢和铝交替水平，这一炊具组提供了一个粘稠的烹饪表面，提供均匀加热。配有10英寸的煎锅，1.5夸脱和3夸脱带盖的炖锅，以及8夸脱带盖的汤锅，这套设备提供了一套易于清洁的厨房必需品。
除了洗碗机 - 安全，使清理肚子，这套也可以烤箱安全，最多600度，使它们非常适合炉灶上煮熟的菜肴，并在热肉鸡下快速运行。
虽然专门从铜制成的炊具往往是反应性的，但赋予不需要的口味，而不锈钢铜炊具在没有缺点的情况下提供铜的好处。来自All-Clad的这组设有5层结构，具有铜芯和额外的铝和不锈钢层。这为甚至加热和温度控制产生了理想的电导率。
这套的10英寸煎锅，2夸脱的平底锅，3夸脱覆盖的炒锅，8夸脱覆盖的储存电池可以处理高达600度的热量，使其与烤箱和肉鸡兼容。在感应灶具上使用此设置是安全的，并且是洗碗机安全的。
如果您的玻璃杯炉子阻止您购买铸铁炊具，请注意。来自Nutrichef的这套3件套装设计用于玻璃顶部炉灶。这套搭配8英寸，10英寸和12英寸的平底锅，为您的所有煎炸，扇味和销售需求提供多功能性。新的铸铁平底锅通常需要经过调味才能开发一个不粘的表面，但这套套装可以预先调味并准备使用。所有三块平底锅都可以安全地加热500度，因此它们可以承受从炉灶到烤箱。
因为把手导热，三个冷触摸硅胶把手包括防止烧伤。与玻璃炉顶，这一套可用于煤气，电力和电磁炉。
对于家庭厨师寻找一个坚固的炊具套装，这17块钛选项从T-Fal可能会做的技巧。这个17件的套装包括8英寸和10.25英寸的煎锅，以及一个11.5英寸的带盖煎锅;10.25英寸的烤盘;1夸脱、2夸脱和3夸脱带盖炖锅;3.5夸脱sauté平底锅;一个5夸脱的荷兰烤箱;一个带有把手的3夸脱蒸笼;还有一个神奇的煎蛋锅。
外部由硬阳极氧化铝制成，同时使用钛加固表面，使其耐刮擦，并与使用金属器具兼容。
T-FAL的签名热点热指示灯让您知道PAN完成预热后。通风，钢化玻璃盖允许您看到罐和平底锅的内容。把手由铆接硅胶制成，炊具高达400度的耐热，而盖子可达350度。整个套装是洗碗机安全。
有了所有的选择，为你的玻璃炉具找到最好的炊具可能会有点不知所措，所以你可能仍然有一些问题。下面是一些关于玻璃炉具和兼容炊具的最常见问题的答案。
感应兼容意味着炊具在感应炉上使用是安全的。感应灶台使用磁性而不是直接加热来导电，因此需要使用对磁性敏感的炊具，比如钢。
为了避免损坏您的玻璃杯，您应该避免由玻璃，粗陶瓷，传统陶瓷和铸铁制成的盆和平底锅，这些铸铁尚未制作与玻璃顶部炉灶。
这取决于您的炊具的材料。通常，不锈钢和大多数不粘炊具是洗碗机安全的。但是，请务必在将特定产品放入洗碗机之前检查特定产品的护理说明。
