最好的烹饪书添加到你的厨房

在创建这些顶级厨师书籍中有佳肴的同时玩得开心。

通过詹妮瑞安

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最好的厨师书籍选项

照片:depositphotos.com

选择烹饪书籍时,有很多选择,从饮食特定的选择来烹饪烘焙书籍。最好的厨师书籍很容易遵循,包括有用的图片和提示,并由有烹饪技能和知识的人写的。无论您是有抱负的贝克还是只想吃得更健康,都可以查看我们的最佳厨师书籍的顶级选择列表,以添加到您的厨房。

  1. 最佳整体:烹饪的乐趣
  2. 性价比最高:快煲电压力锅的终极食谱
  3. 最好的经典:掌握法国烹饪的艺术(2册)
  4. 最佳素食:爱真正的食物:超过100个感觉良好的素食者
  5. 最好的健康:30分钟的地中海饮食食谱
  6. 最好的健康:现代舒适食品:赤脚Contesta Cookbook
  7. 最好的基本要素:5 .食材:简易食品
  8. 最适合初学者:《简单的五种食材健康食谱》
  9. 最好的烘焙:Mary Berry的烘焙圣经:超过250个经典食谱
最好的厨师书籍选项

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当选择最好的烹饪书籍时要考虑什么

为你的厨房找到一本完美的烹饪书并不像听起来那么容易。事实上,在购买烹饪书时,从你的烹饪经验水平到你感兴趣学习的特定烹饪主题,有几个购物方面的考虑。请继续阅读如何找到最好的烹饪书的建议。

经验水平

一些厨师书籍需要比其他人更先进的技能水平。例如,初学者的厨师书通常不需要尽可能多的厨房知识作为专注于特定主题的厨师书籍,例如法国或地中海烹饪。

考虑到你的经验水平很重要,尤其是在烹饪方面。例如,购买高级烹饪书的初学者可能会感到气馁,认为这本烹饪书根本不值得购买。通过选择最好的烹饪书籍根据你的经验水平,你可以获得宝贵的烹饪经验和享受新的食谱。

烹饪科目

大多数烹饪书都有固定的主题。烹饪书的主题可以包括:

  • 文化或地理,如法国烹饪或拉丁美洲美食
  • 烹饪用具,如专门设计的厨师书籍慢炖锅
  • 食物的类型,如糖果,蔬菜或肉类
  • 特定的膳食,如早餐、晚餐或甜点
  • 膳食限制和偏好,如无麸质,古老或keto
  • 为某些目的设计的烹饪书,比如减肥或心脏健康
  • 由名厨或名厨制作的菜肴

选择一本正确的烹饪书取决于你作为厨师最感兴趣的是什么,或者你是否正在学习如何烹饪Sous视频或使用A.油炸锅

食谱

烹饪书通常会按照特定的方式排列食谱,比如按菜肴类型(早餐、晚餐或甜点)、主要食材(蔬菜、肉类或鱼类)和烹饪方法(烤、蒸或烘焙)排列食谱。对于包含一种以上烹饪方式的烹饪书,食谱可以按烹饪方式排列,如亚洲菜、意大利菜或墨西哥菜。

烹饪书中食谱的数量也很重要。虽然食谱的平均数量在100个左右,但有些却有数千种。你的选择取决于你使用烹饪书的频率以及你喜欢的食谱数量。

作者专业知识

在购买烹饪书时,作者的知识和经验是另一个必要的考虑因素。大多数烹饪书都是由那些有多年制作受人喜爱的食谱经验的人写的,包括名厨、餐馆老板、注册营养师,甚至是知名的美食博客。

名厨通常都接受过著名烹饪学校的培训和教育,在其他著名厨师或餐厅实习,有教学经验,并创造了自己的招牌菜。另一方面,餐厅老板可能有也可能没有烹饪艺术的教育。美食博客可能有也可能没有烹饪教育,但他们可能有多年的厨房经验。

指数

虽然不是每一本烹饪书都有索引,但索引对于寻找特定的食谱非常有帮助,尤其是当你很着急的时候。索引可以节省时间和减少麻烦,所以如果您正在考虑购买一本有成百上千个食谱的烹饪书,您可能会想要选择一个有索引的。

索引可以以不同的方式组织,包括按字母顺序或按章、关键短语、食谱标题或食谱类型。如果您对索引的组织方式有偏好,请确保在购买之前检查产品细节。

我们的顶级选择

最优秀的烹饪书之所以上榜,是因为它们的易用性、价值和封面背后的名字。无论你是在寻找健康的饮食选择,为特定饮食设计的书籍,还是安慰食物,继续往下读,在网上找到一些最好的烹饪书籍。

总体上最好

最好的厨师书籍选择:烹饪的快乐
照片:Amazon.com.

烹饪的喜悦拥有4,000多家食谱。1931年最初由Irma S. Rombauer编写和自我发布,这是她的家人改善了她的家庭,包括她在巴黎的Corcon Bleu学习的孙子Ethan Becker。改进的版本包括克重量,以获得更好的准确性,更多的基于工厂的食谱,以及如何在烹饪时避免浪费的新章节。

这本烹饪书是最好的选择,因为它的全面食谱(从香蕉面包鸡巴到牛肉仁当到素食和素食食谱,如辣鹰嘴豆汤和烤蘑菇汉堡),经济实惠,以及对家庭厨师的可靠建议。

这是性价比最高的

最佳烹饪书籍选择:终极快煲电压力锅烹饪书
照片:Amazon.com.

与食谱为初学者和高级厨师,终极快煲烹饪书功能超过800食谱专门为快煲业主。这本烹饪书按类别分类,包括意大利面和米饭菜,鱼和海鲜菜,素食食谱,零食,甜点和蔬菜。

虽然它确实有索引,但它是按食谱名称而不是按食谱的成分按字母排序的,这对某些人来说很有挑战性。然而,从食谱、烹饪技巧和价格的多样性来看,这本烹饪书是任何拥有快煲电压力锅的人,尤其是那些刚开始使用快煲电压力锅的人值得考虑的。

最好的经典

最好的厨师书籍选择:掌握法国烹饪的艺术(2卷集)
照片:Amazon.com.

这本烹饪书包括掌握法国烹饪的艺术(有524个食谱)和掌握法国烹饪的艺术,第二卷(有额外的257个食谱)。这些由茱莉亚·查尔德(Julia Child)撰写的烹饪书,配有有用的插图、一步一步的指导和蓝带厨师的秘诀,自出版以来就深受美国厨房的喜爱。

这些厨师书籍适用于具有先进烹饪技能的人员,食谱可能会耗时。该指数由食物类型而不是食谱名称组织。有许多类型的食谱和读取的读取基调,这些厨师书籍是任何厨房的经典补充。

最好的素食者

最佳烹饪书籍选择:爱真正的食物:超过100个感觉良好的素食者
照片:Amazon.com.

有超过100种食谱,爱真正的食物是由凯瑟琳泰勒,作者饼干+凯特,美国最受欢迎的素食食品博客。通过专门的素食食谱,本书还包含替代无麸质,无蛋,无乳制品饮食的替代建议。对于初学者和具有熟悉烹饪技能的人来说,Kate的食谱包含简单的指示易于找到的成分。

从早餐食物到沙拉,汤,甜点,甚至披萨和玉米片,这本烹饪书包含了一系列食谱来创造和享受。这本烹饪书提供了有用的小窍门、活动菜单建议以及易于导航和使用的索引,素食者和非素食者都对这本烹饪书赞歌不已。

最好的健康

最好的厨师书籍选择:30分钟的地中海饮食食谱
照片:Amazon.com.

每年都被誉为地球上最健康的饮食,地中海饮食注重蔬菜、鱼、豆类和健康脂肪。这本地中海饮食食谱包括101个食谱,由注册营养师Serena Ball, m.s., R.D.开发。每份食谱只需30分钟或更少的时间来制作。

按餐型分为部分,包括早餐;零食;沙拉和汤;三明治;豆类和谷物;披萨和意大利面;还有海鲜、鸡肉、肉类和蔬菜,这本烹饪书提供了很多。菜谱很容易遵循,但它缺乏快速查找某些菜谱的索引。然而,详细的目录有助于弥补这一点。

最好的健康

最好的厨师书籍选项:现代舒适食品:赤脚Contessa Cookbook
照片:Amazon.com.

《赤足女伯爵》(Barefoot Contessa)节目主持人艾娜·加滕(Ina Garten)的85道食谱,这本烹饪书的特色是对舒适食物的现代twist,如烤奶酪、土豆煎饼、波士顿奶油派,甚至烤生蚝

与易于遵循的食谱和图片为每一道菜(或饮料),加藤的烹饪书也包含有用的边注,使准备食物和鸡尾酒甚至更容易。它还提供了一个有用的索引,让你可以快速定位食谱。

甚至还有一个专区专门为你准备现成的食材,让创造这些现代的舒适食物变得轻而易举。一个缺点是没有大量的素食食谱或植物性膳食。

最好的基本成分

最好的厨师书籍选择:5种成分:快速和轻松的食物
照片:Amazon.com.

这款130个食谱的杰米奥利弗是世界上最好的厨师书籍作者的杰米奥利斯撰写的。Oliver在他的职业生涯中致力于世界着名的厨师,包括安东尼奥卡卢西奥和Gennaro Contaldo。

这本书非常适合初学者,因为配料很容易找到,而且食谱也很容易掌握。甚至还为纯素食者和素食主义者提供了相当不错的植物食谱。

这本书还有一个方便的按食物类别分类的索引,方便在必要时找到正确的食谱。虽然这本书可能不是为那些寻求提高他们的烹饪技巧,它是一个值得考虑的那些谁想保持简单的烹饪。

最适合初学者

最好的烹饪书选择:简单的五种成分的健康烹饪书
照片:Amazon.com.

作者托比·阿米多,m.s., r.d., CDN,这本烹饪书让吃健康简单的150多个食谱,每个食谱只有五种材料。大多数食谱只需一锅或平底锅,30分钟或更少时间就能做好。

食谱也标有特定的膳食限制和偏好,包括无麸质,素食主义者,古老,乳制品和素食。此外,Amidor还包括大多数配方的七项列表,以使入门更容易。

还有一个有用的食物是在季节和何时何时的最有帮助的清单。对于那些想要吃得健康的人,刚刚在厨房里入门,这本书是我们为初学者的顶级选择。

最好的烘焙

最佳烹饪书籍选择:玛丽贝瑞的烘焙圣经:超过250个经典食谱
照片:Amazon.com.

有超过250个食谱和有用的提示,插图,和照片,玛丽贝瑞的烘焙圣经是那些喜欢烘焙的厨房主食。玛丽·贝瑞(Mary Berry)曾就读于巴黎蓝带大学(Cordon Bleu),并在《英国家庭烘焙大赛》(The Great British Bake Off)上当了六年评委。

食谱很容易遵循,但它们需要对使用美国测量的人进行转换(例如,杯子与品脱)。但是,该书确实包括转换表。它还具有字母更轻松地进行字母索引。

玛丽·贝瑞的《烘焙圣经》充满了易于操作的说明和技巧,使这本烹饪书成为初学者和高级面包师的一个值得选择的选择。

关于烹饪书的常见问题解答

仍然有关于如何找到最好的厨师书籍的疑问?以下是一些常见的问题及其答案来帮助您出去。

问:最好的基本烹饪书是什么?

一本基本的烹饪书应该容易阅读,包括简单的食谱和易于遵循的一步一步的说明。在这个列表中,最好的基本烹饪书有《简单的五种食材健康食谱》和杰米·奥利弗的5 .食材:简易食品

问:一本烹饪书应该有多长?

这取决于每个食谱是否包含一个故事(比如食谱是如何开发的),是否有介绍、有用的指南或其他材料。大多数烹饪书只有几百页长。

问:一本烹饪书里应该有多少种食谱?

烹饪书中的食谱从不足100到超过1000种不等。一本烹饪书里到底应该有多少食谱,并没有明确的数字。