2021年最好的木炭吸烟者

在你的户外菜单上添加一些烟熏食物吧。

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最好的木炭吸烟者的选择

照片:amazon.com

没有什么能比得上熏牛胸肉、香肠,甚至一整只火鸡的味道,尤其是你自己做的时候。你可以自己抽肉,因为它很美味,如果抽对了炭烟,那就更好了。

木炭吸烟者有各种形状和大小,从经典的胶印机桶吸烟者垂直吸烟者异国情调kamado模型。市场上最好的烟筒大小不一,从拥有1400平方英寸烹饪空间、重近200磅的大型烟筒,到重量不到40磅的小型便携式烟筒。

有这么多的类型、尺寸和品牌可供选择,很难做出正确的选择。本指南可以帮助选择过程更容易,通过检查哪些因素是重要的,当购买这些后院电器之一。市场上的一些顶级车型出现在这里。

  1. 最佳整体:韦伯22英寸的烟熏山炊具
  2. 最合算的:Realcook垂直17英寸钢炭炉
  3. 最佳偏移量:Dyna-Glo签名系列炭烟
  4. 最好的内阁:Dyna-Glo DGX780BDC-D 36″立式炭烟机
  5. 最好的轻量级:Cuisinart COS-118垂直18″木炭吸烟者
  6. 最好的便携式:PK烧烤PKO-GCAS-X烧烤
  7. 还要考虑:Masterbuilt重力系列木炭烧烤+吸烟者
最好的木炭吸烟者的选择

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当选择最好的木炭吸烟者时要考虑什么

而选择正确的类型吸烟者,考虑构建质量、烹饪能力和可移植性。在前面,了解这些和其他重要的属性,这些后院烹饪器具。

吸烟者类型

木炭烟有四种主要类型:kamado, offset, vertical和cabinet。正确的吸烟者取决于烹饪风格,将被熏的食物的数量,和可用的空间。

  • Kamado烤架是圆柱形的垂直烟筒。这种设计来自古代日本,特点是底部锥形,顶部宽大。而不是金属板,kamado吸烟者使用较厚的陶瓷材料,它比金属材料具有更好的绝缘性。这种设计使kamado吸烟者成为最有效的吸烟者之一。
  • 抵消吸烟室包括两个隔间:一个大的主隔间和一个小的主隔间。木炭在小隔间里燃烧,把烟和热量送入存放食物的大隔间。使用要求更高,通常需要比其他吸烟者更多的工作,这是专业人士的选择,因为他们的高容量和处理大块肉的能力。
  • 垂直烟筒,有时被称为“鼓”、“桶”或“子弹”烟筒,又高又窄。火是建立在单位的底部,让热量传播到炊具顶部附近的烹饪区域。木炭装在底部,木屑装在上面,而食物放在顶部的架子上。垂直吸烟者一般约4英尺高,占地面积较小,约为20英寸× 20英寸。
  • 内阁吸烟者,也被称为“盒子”吸烟者,与其他类型不同,因为它们有一个前门,打开将食物装入一系列架子上。类似于垂直吸烟者,木炭位于本机的底部,在其上方的托盘用于木屑。这种设计通常更易于使用。

建筑质量和材料

吸烟者,像其他户外烹饪电器,必须能承受内部的热量和烟雾,同时也能承受外部的元素。虽然它们不需要忍受与标准烧烤架相同的高温,但它们一次可以工作好几个小时。为了承受这种恶劣的环境,吸烟者必须用耐用的材料制成。

吸烟者的火箱通常由厚厚的钢板金属制成。烹饪区域通常是不锈钢,比普通钢更容易清洁,不会生锈或腐蚀。厚厚的钢更好地绝缘吸烟者,使其不易受到温度变化的影响。一些吸烟者采用铝制建筑。铝比钢形明显轻,具有天然耐腐蚀的品质,但它不会良好隔热。

能力

吸烟者提供的烹饪区域的数量往往差别很大。木炭烟的容量取决于它所提供的烹饪空间的平方英寸。更小的便携式烟机可能有300到500平方英寸的烹饪空间,而大烟机可能提供1400平方英寸或更多的烹饪空间。

由于烟熏肉的过程需要很长时间,使用者不能像用烟熏肉的烤架那样,轮流开关食物来为一大群人做饭传统的烧烤.烹饪区决定吸烟者可以在一次会议中烹饪多少食物。

烹饪格栅

一个吸烟者应该至少有两个烹饪炉和一个加热炉。壁炉通常由不锈钢、瓷器或铸铁制成。高质量的吸烟者有更厚的墙壁,更好地隔离烤架,导致更稳定的内部温度,使烹饪更容易。

  • 铸铁格栅比其他材料更能保持热量,但它们需要清洗和上油以防止生锈。
  • Porcelain-coated衣架很容易清洁,但容易开裂。
  • 不锈钢易于清洁,抗腐蚀和防锈,但它不像铸铁或陶瓷机架那样保留热量。

温度控制及范围

由于木炭吸烟者使用燃烧的煤炭来产生热量,而不是可调节的燃气火焰或加热元件,控制在木炭吸烟者的温度是更具挑战性的。燃气和电动吸烟者有控制温度的旋钮,但对于木炭吸烟者,用户必须打开和关闭通风口和挡板来调节燃烧木炭的热量水平。

一个高质量的木炭烟通常包含许多通风口,使用户更容易控制温度。这些通风口通常被放置在靠近烟筒的底部和盖子上,以实现最大程度的控制。

特性

有几个特点使木炭吸烟者做饭更容易。例如,内置的恒温器让用户无需打开恒温箱或购买无线数字温度计就能轻松监控温度。其他功能还包括隔热的烹饪隔间,这有助于保持烹饪室内的温度一致,以及冷触摸手柄,这让用户可以打开和关闭吸烟者的隔间而不会被烧伤。

一些更高端的机型提供了先进的控制系统,如重力控制的烹饪室、数字控制风扇和允许吸烟者自动保持预设温度的恒温器。一些甚至有蓝牙连接,允许用户远程监控温度。

可移植性

有些人把他们的烟盒放在院子里的固定位置,而有些人在不用的时候把它放在车库或棚子里。还有一些人把他们的吸烟者带到露营地。考虑吸烟者必须移动的频率,以及什么样的尺寸和重量将使这个过程易于管理。

大吸烟者体重可达150至200磅。有些型号有轮子,用户可以在天井里操纵它们。小烟枪的重量在35到50磅之间,这通常很轻,一个人可以把烟枪带到另一个地方,或者把它放到汽车上运输。

木炭吸烟者的护理和保养提示

让吸烟者保持良好工作状态的关键是在每次吸烟后对吸烟者进行清洁。要清洁烟枪,首先要确保清除烟灰,因为它会保留水分,会生锈的烟枪内部。
接下来,用湿布除去所有的肉汁或腌料,用尼龙刷刷掉烧烤架。使用一个油灰刀刮掉厨房里顽固的残留物。用钢丝棉去除锈斑,用食用油重新调味。

  • 每次使用后清除灰尘。
  • 肉汁和腌料用后清洗干净。
  • 用油灰刀去除粘在食物上的东西。
  • 在锈斑变大之前将其清洗和重新处理。

我们的首选

为了缩小范围,根据市场上的大小和类型,这个列表考虑了烹饪空间、建筑质量、成本、附加功能和其他因素。该名单包括大容量的吸烟者,以及一些最知名的烧烤公司的小型便携式机型。

最好的整体

最好的木炭吸烟者选择:韦伯22英寸烟熏山炊具,木炭
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韦伯的木炭吸烟者有一些优秀的品质,包括控制温度的能力。通过锅盖上的温度计监控烹饪温度,并通过可调节的阻尼器进行控制。

这款烟具直径22英寸,是韦伯烟具系列中最大的一款,有726平方英寸的烹饪空间,分成两个大壁炉。由于采用陶瓷结构而不是金属结构,这种烟能很好地保留热量,从而在整个烹饪过程中获得更稳定的温度。这个烟筒超过4英尺高,有点太大了,不适合携带。不过,韦伯也提供了更小的18英寸和14英寸的版本,让吸烟者在路上使用。

产品规格

  • 烹饪面积:726平方英寸
  • 最高温度:350华氏度
  • 体重:68磅

优点

  • 陶瓷元件保温
  • 钢结构
  • 无数的通风口
  • 内置的盖子温度计

缺点

  • 用于便携式使用太大而且沉重
  • 很难维持低温


最划算的

最好的木炭吸烟者选择:Realcook垂直17英寸钢木炭吸烟者
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Realcook公司生产的垂直钢质炭烟机的价格是其他烟机的一小部分,对于那些预算有限的人来说,它是最好的炭炉烟机之一。虽然没有其他型号那么大,但它提供了453平方英寸的烹饪空间,有两个格栅,盖子内有两个衣架,以增加容量。

两个通道可以让用户在不破坏单独烹饪室温度的情况下添加燃料,而盖子上的阻尼器和温度计可以调节温度。由于它可以分成三块,这个炊具也可以作为烧烤架甚至是火坑。

产品规格

  • 烹饪面积:453平方英寸
  • 最高温度:350华氏度
  • 重量:19磅

优点

  • 负担得起的价格
  • 也可以作为烧烤架使用
  • 内置温度计
  • 轻量级和便携式

缺点

  • 小烹饪区域
  • 温度的控制更有挑战性


最好的补偿

最佳木炭吸烟者选择:Dyna-Glo签名系列木炭吸烟者和烧烤
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这款来自Dyna-Glo的抵消式烟枪非常适合重度吸烟者或那些举办大型后院烧烤的人。这个厨具有近1400平方英寸的烹饪空间,很大的烹饪区域被分成五个格栅,每个格栅都足够装下一大块肉。烹饪区还包括在房间顶部的几个钩子,用来挂香肠。

尽管烟筒是由薄钢板制成的,但一层耐用的涂层可以防止生锈。这支烟重124磅,不便于携带。然而,它有两个大轮子,以便在后院操纵它。冷触摸手柄允许用户打开和关闭烹饪室和火箱不需要手套。

产品规格

  • 烹饪面积:1382平方英寸
  • 最大温度:不可用
  • 体重:124磅

优点

  • 将近1400平方英寸的烹饪空间
  • 五架
  • 可以用作传统烤架吗
  • 轮子帮助操控烟枪

缺点

  • 金属薄板结构
  • 非常沉重,难以移动


最好的内阁

最佳炭吸烟者选择:Dyna-Glo DGX780BDC-D 36垂直炭吸烟者
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这款来自Dyna-Glo的垂直橱柜式炭烟机拥有784平方英寸的烹饪空间,在不占用太多空间的情况下,提供了很大的烹饪表面积。这支烟枪的尺寸刚刚超过4英尺,占地面积为21英寸乘21英寸。

烹饪盒由四个烹饪格栅组成,上面有一个木炭烹饪盒。两扇独立的门允许用户独立地进入火箱的烹饪区域,一个大的通风口允许温度控制。其他周到的功能包括灰尘管理系统,两扇门的冷触摸把手,和不锈钢温度计。这个56磅重的吸烟者储存起来相当容易。

产品规格

  • 烹饪面积:784平方英寸
  • 最大温度:不可用
  • 重量:56磅

优点

  • 合理价格
  • 烹饪区和火箱的门分开
  • 四个烹饪架

缺点

  • 没有轮子来操纵
  • 温度控制具有挑战性


最好的轻量级

最佳木炭吸烟者的选择:Cuisinart COS-118垂直18木炭吸烟者
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这间来自烹饪风格的吸烟者距离酒店仅有37磅,是市场上最轻的风险之一。这款吸烟者的直径高23英寸,直径为20.5英寸,但它在两英寸不锈钢架上提供超过500平方英寸的烹饪空间。顶部和底部的通风口允许温度控制,而大门可以轻松进入烹饪区域。

产品规格

  • 烹饪面积:510平方英寸
  • 最大温度:不可用
  • 重量:37磅

优点

  • 小巧轻便
  • 顶部和底部有两个通风口
  • 不锈钢烹饪架

缺点

  • 较小的烹饪区
  • 壁炉没有单独的门


最好的便携式

最好的木炭吸烟者选择:PK烤架PKO-GCAS-X烤架
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与其他在建筑中使用钢铁的吸烟者不同,PK Grills用铝制成它的吸烟者,这使它大大轻于它的钢铁同行。其他吸烟者的体重可以超过200磅,而这个PK Grills吸烟者的体重只有49磅。它的重量更轻,加上可以与支架分离的设计,使得这款烟非常便携。

除了重量轻,铝制结构也使它成为市场上更耐用的吸烟者之一,因为它不会像钢铁一样生锈。这个烤架大约3英尺宽,190英寸深,3英尺高,有310平方英寸的烹饪表面,并使用一个带有通风口的两区烹饪系统来控制温度。

产品规格

  • 烹饪面积:310平方英寸
  • 最大温度:不可用
  • 重量:49磅

优点

  • 轻铝结构
  • 可拆式基础
  • 发育烹饪系统

缺点

  • 铝不能提供很好的绝缘
  • 昂贵的大小


也可以考虑

最好的木炭吸烟者选择:Masterbuilt重力系列木炭烧烤+吸烟者
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具有多功能性能和数字控制,这款来自Masterbuilt的木炭烟提供了560平方英寸的烹饪表面。对于那些喜欢“设置好就不用管”的熏肉方式的人来说,这是一个很好的选择,这种吸烟者使用了一种补偿设计。它的重力式火箱装的木炭足够燃烧15个小时。给料机与风扇、数字控制器和恒温器一起工作,以自动维持吸烟者内部所需的温度。

吸烟者还允许用户通过蓝牙连接到它来监测温度。像其他的补偿吸烟者一样,这款机型还可以兼作木炭烤架。

产品规格

  • 烹饪面积:560平方英寸
  • 最高温度:700华氏度
  • 体重:147磅

优点

  • “决定完了就不再过问”的设计
  • 蓝牙连接
  • 重力给料的燃烧室

缺点

  • 较小的烹饪表面
  • 比其他顶级产品更复杂的系统


我们的结论

宽敞的烹饪空间和高质量的建筑,韦伯的烟雾山炊具是一个优秀的木炭吸烟者的专业人士和新手一样。那些寻找更实惠的选择的人可能想要考虑Realcook Steel Charcoal smokers

我们如何选择最好的木炭吸烟者

在为这个最佳木炭吸烟者名单选择产品时,我们考虑了几个因素,包括建筑质量、成本、烹饪空间和易用性。在评估建筑的质量时,我们给壁厚的格栅打分,并给许多通风口打了高分,因为这两种特征都能更容易地控制烟筒内部的温度。由于吸烟的过程需要很长时间,而且没有机会在食物上和下循环,所以有多个架子和更多烹饪台面的吸烟者比那些空间较小的吸烟者排名更高。

除了这些因素外,我们还考虑了我们的便携式和轻量级类别的体重和可移植性。最后,由于成本是一个重要因素,我们包括以实惠的价格提供质量的吸烟者。这些有时高于具有相似构建质量,烹饪空间和特征的Pricier选项。

常见问题

现在你知道了更多关于木炭吸烟者的信息,关于如何开始你的新吸烟者或者使用吸烟者的健康风险的问题仍然存在。请继续阅读这些问题和其他关于这个户外设备的常见问题的答案。

木炭烟对你的健康有害吗?

当使用木炭煤块或木炭吸烟者时,一定要注意健康风险。木炭燃烧时释放出有毒的一氧化碳。如果让一氧化碳在室内积聚,一氧化碳会导致中毒甚至死亡。肉汁滴在木炭上所产生的烟雾也会产生与癌症有关的化学物质。

问:吸烟的人和普通的烤架有什么不同?

这两种烹饪方式的两个主要区别在于烹饪时间。烧烤时,你直接用高温在相对短的时间内烹饪食物。然而,当你吸烟时,你用低间接热烹调肉几个小时甚至几天。

问:如何开始木炭吸烟者?

要么用金字塔形状堆叠在吸烟者的火箱中的木炭,要么使用木炭启动器。一旦木炭到位,使用较轻的液体或火灾启动器来点燃木炭。一旦点亮,木炭应该开始在边缘周围形成白灰,并且最终会发出黄橙色光芒。

问:我可以用木炭烟吗?

是的,事实上,在木炭烟中使用木头是个好主意。使用不同的类型的木材如山胡桃木或樱桃木,可以在肉里制造出不同的味道。只是要确保将木头和最好的木炭混合,而不是单独添加木头,以确保长时间的燃烧。

问:木炭在吸烟者体内能燃烧多久?

当木炭在吸烟者中使用时,它会缓慢燃烧很长时间。一袋15磅重的木炭可以在火盆里燃烧15个小时,这通常是熏大多数肉类的足够时间。

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托尼·卡里克是一名自由撰稿人,专门从事家居装修、景观美化和设计。他获得了新闻学学位和英语文学硕士学位,在成为一名英语教师之前,他花了10年时间为当地各种报纸和商业出版物撰稿。卡里克现在在北卡罗来纳州的家中做自由撰稿人。当他不在笔记本电脑上疯狂打字或做最新的家居装修项目时,他喜欢与家人共度时光,骑自行车穿越北卡罗来纳州美丽的乡村。