你厨房最好的陶瓷刀

最好的陶瓷刀可以很容易地切蔬菜、切肉和切片面包。而且由于它们的坚硬材料,你不需要经常磨它们,使这些刀成为他们的钢铁同行的一个很好的替代品。

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最好的陶瓷刀选择

照片:Amazon.com.

当涉及到削减各种食物时,不锈钢刀一直享有坚定的声誉。然而,没有人能否认保持刀片锋利所需要的维护。那些想要低维护但仍然是高质量的刀具的人已经把注意力转向陶瓷刀具。

陶瓷刀由氧化锆制成,比不锈钢刀要硬得多,而且保持锋利的时间也长得多。继续读下去,了解更多选择最好的陶瓷刀时需要考虑的因素,并发现一些当今市场上的顶级选择。

  1. 最佳整体:Kyocera先进的陶瓷革命系列5-1 / 2英寸
  2. 性价比最高:WACOOL陶瓷刀套装3件
  3. 最好削皮:Vos陶瓷去皮刀- 4英寸氧化锆刀片
  4. 最好的长刀:京瓷先进陶瓷革命系列8英寸
  5. 最好的面包:Cestari最佳锯齿刀 - 番茄刀
  6. 最好的设置:京瓷革命2片陶瓷刀套装
最好的陶瓷刀选择

照片:Amazon.com.

选择最好的陶瓷刀时需要考虑什么

选择最好的陶瓷刀来理解适合他们将用于准备的食物的功能。有各种各样的类型,长度,重量,手柄,以及对不同食物上陶瓷刀的有效性和效率影响的类型,长度,重量,手柄。阅读以了解有关选择陶瓷刀时要考虑的因素的更多信息。

类型

陶瓷刀主要有七种类型:厨刀、三德刀、削皮刀、实用刀、去骨刀、切肉刀和面包刀。每种类型都有独特的特点和叶片设计,使其独一无二。

  • 一个厨师的刀是最常见的陶瓷刀。它在刀片的末端具有略微弯曲的尖端。
  • 一个三德刀当使用快速的上下切割动作时尤其有效。
  • 一个削减刀有一个小刀片适合精确的切割,去皮,和剥。
  • 一个工具刀有一个狭窄的刀片,使干净的切割。它与厨师的刀相似,但略小。
  • 一个剔骨刀有一个窄而尖的刀片用于切割和刺穿。
  • 一个砍刀刀是陶瓷刀中最大的一种,刀片设计为斧头式。
  • 一个面包刀有一个专门设计用于切割面包的锯齿状刀片。

长度

陶瓷刀的长度各不相同。一把标准的刀从刀柄末端到刀尖大约8英寸。然而,它们可以长到12英寸,短到4英寸。

更短的刀适合更精确的工作,如削皮、切丁和切碎。长刀非常适合切鱼、切牛排和切厚肉片。标准刀具在大多数厨房切割任务中都很有用。

叶片的特性

选择高质量的陶瓷刀时,请查看具有表示刀片长时间保持锋利的功能的功能。专业和业余厨师的相似性将需要一种抗生锈和细菌生长的刀片,并且对油,盐和脂肪的反应没有负面反应。这显然也很重要,刀片坚固耐用。

叶片具有不同的曲率;有些是直的,有些是略微弯曲的,便于切菜和切片。刀片也可以是中空的,这是均匀间隔的凹痕,防止食物颗粒在食物准备过程中粘在刀上。

边缘

有四种不同类型的刀片刃:锯齿、直刃、单刃和双刃。

  • 锯齿状的边缘刀片锯齿状撕裂。它们在面包刀上最常见。
  • 直尺刀片为切片、切丁和切菜提供更平滑的切割。
  • 单边缘叶片在一侧有轻微的角度,也称为斜面。他们不需要大量努力通过更柔软的鱼和蔬菜等柔软的食物来磨砺和切片。
  • 双边叶片两侧呈一定角度。它们需要更长的时间来磨砺,但为更广泛的切割任务提供了更多的灵活性。

重量,平衡和控制

陶瓷刀的重量将确定用户已经过度的平衡量和控制量。陶瓷刀比不锈钢刀轻,但某些因素会影响陶瓷刀的整体重量。

有些叶片的末端逐渐变细,这意味着它们从刀柄到刀尖越来越薄。这些刀自然更轻,更容易操作。

柄柄是刀柄端的刀片的一部分。当把手隐藏唐时,它被称为隐藏的唐。当唐是可见的时,它被称为全唐。全塘刀比隐藏唐刀重。

最后,刀的长枕会影响它的整体重量。长枕是刀的一小部分,连接刀柄和刀刃。有支撑的刀比没有支撑的刀更加平衡和坚固。

伪造与盖章

陶瓷刀是通过锻造或冲压制成的。当陶瓷刀锻造时,它的单个金属单元在极高的温度下成形和压缩。这一过程导致了良好的平衡,高度耐用的刀片,保持他们的剃刀的锋利很长时间。

当陶瓷刀被冲压时,它是由扁平金属板制成的。这个过程导致更实惠和轻量级的刀片,但是更快地失去了锐度的刀片。

处理

陶瓷刀柄可以由多种材料制成,包括碳纤维、不锈钢、玻璃纤维层压板、铝和钛。手柄也有多种颜色和风格。

刀柄的最重要方面是它的舒适性和稳定性。采用防滑,符合人体工程学设计进行了高质量的手柄,使刀具舒适地保持在保持牢固的抓地力。精心设计的手柄还将防止用户的指关节撞击切割板或者太靠近正在准备的食物。

多功能性

每一种陶瓷刀都有它最适合的特定切割任务,而且有些比其他的更灵活。

  • 一个厨师的刀主要用于切水果、蔬菜和香草。
  • 一个三德刀用于切片,切丁,切碎奶酪,肉类,水果,蔬菜和坚果。
  • 一个削减刀它也被称为削皮刀,最适合削皮、切片和去核水果和蔬菜。
  • 一个工具刀是用于切碎较小的食物项目,并作出更精确的切割。
  • 一个剔骨刀专门用于穿过肉,通过韧带切割,从骨头中除去肉,因此名称。
  • 一个砍刀刀也用于切割肉,但它主要用于大块软骨。
  • 一个面包刀,顾名思义,最适合切片面包。

刀套这是一个值得考虑的好选择,因为它们包括多种类型的刀,增加了通用性和实用性刀块在不使用时保护刀具和使用者。

我们的首选

考虑到上面的考虑,是时候去发现市场上最好的陶瓷刀的最佳选择了。这些刀具都是由著名品牌和高质量的材料,可以处理各种切割任务。继续读下去,了解更多关于今天厨房里最好的陶瓷刀。

最好的整体

最好的陶瓷刀选择:京瓷先进的陶瓷革命系列
照片:Amazon.com.

京瓷先进陶瓷革命系列三德刀使任何厨房多才多艺。用5.5英寸的刀片,它是最常见的切割任务的理想尺寸,比如切水果,切蔬菜,切去骨头的肉。

这把高质量的日常用刀由日本生产的氧化锆制成,保持其超锋利边缘的时间比不锈钢长10倍。它还很轻便,便于手持和清洁。此外,刀片是防锈和抗酸。

价格合理,这把刀有九个手柄颜色:黑色,蓝色,绿色,橙色,粉红色,黄色,白色,红色和紫色。

最好的爆炸

最好的陶瓷刀选择:WACOOL陶瓷刀组3件
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WACOOL陶瓷刀组包括三种不同刀片长度的刀:4英寸刀片的水果刀,5英寸刀片的多功能刀和6英寸刀片的厨师刀。由专有的高质量氧化锆混合而成,并在加热前采用冷等静压工艺锻造,这些刀具锋利、坚固、轻便。

刀片是防锈的,抗化学泄漏,不会吸收盐,气味,或油。此外,这种陶瓷刀非常锋利,刃口的保留时间是钢刀的15倍。

WACOOL陶瓷刀套装是市场上最实惠的选择之一,有两种刀柄可供选择:多色(橙色,蓝色,绿色)和黑色。

最好削皮

最好的陶瓷刀选择:VOS陶瓷折叠刀 -  4英寸氧化锆刀片
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这款Vos高品质陶瓷削皮刀非常适合用于蔬菜和水果的切片、切丁和削皮。它的4英寸氧化锆陶瓷刀片将保持锋利比钢刀片更长,也抗锈,酸,气味和油。

这款刀的小,动态尺寸使其变轻且易于使用。另外,软手柄确保抓住长时间更舒适。

该刀具包括绿色护套,当它不使用时,将手柄与刀柄相匹配,以保护用户免受刀片。与其他一些陶瓷折叠刀相比,这也是一个廉价的选择。

最好的长刀

最佳陶瓷刀选择:京瓷高级陶瓷革命系列8英寸
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这款专业的厨师刀从京瓷先进的陶瓷革命系列是一种高品质,强大的刀,用于切割大部分水果,蔬菜和无骨肉。通过在日本专用的专有陶瓷配方构造,该刀具设计用于保留8英寸刀片的锐度,而不是不锈钢叶片的时间长10倍。

符合人体工程学的设计不需要全负荷,所以手柄重量更轻,使用时需要的压力更小,给用户更多的舒适和控制。这把刀还提供了大量的关节间隙,以防止伤害使用者的手和手指。

虽然这把刀的缺点可能是价格,但由于其专业能力和高质量的结构,它是市场上的高端机型之一。

最好的面包

最好的陶瓷刀的选择:切斯塔里最好的锯齿刀-番茄刀
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Cestari锯齿状陶瓷刀具有6英寸的刀片,可以通过一些最艰难的物品切片,如面包,西红柿,肉和奶酪,而不会压碎食物的内部。设计用于将其锋利的边缘保持在不锈钢的时间长10倍,这款刀不需要长时间锐化。刀片也耐锈,对食物不会对抗。

这把刀的另一大特点是它的手柄,由橡胶材料制成,提供了无缝防滑的握把。人体工程学的设计使刀具轻便,易于握持,减少了重复切割任务带来的肌肉疲劳。这把刀价格合理,并拥有黑色缎面。

最好的组

最好的陶瓷刀选择:京瓷革命2片陶瓷刀套装
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京瓷革命(Kyocera Revolution)两件陶瓷刀套装包括3英寸刀片的削皮刀和5.5英寸刀片的三德刀——后者是这个列表中“整体最佳”的选择。水果刀是极好的切片,切丁,切割,剥皮水果和蔬菜,而万能的santoku刀是最理想的切割任务。

这两个叶片是由日本生产的氧化锆,是防锈和抗酸。手柄采用人体工程学设计,给用户精确的控制和舒适。就像所有的陶瓷刀片一样,这两种刀片保持锋利的时间要比不锈钢刀片长得多。

虽然这一套有一个较高的价格点,两种刀将使准备食物轻而易举。可选择黑色或白色手柄。

关于陶瓷刀的常见问题

既然你已经了解了最好的陶瓷刀的特点,继续阅读一些关于如何选择适合你需要的陶瓷刀的问题。以下是一些最常见的问题的答案,关于护理高质量的陶瓷刀和选择最好的陶瓷刀为您的厨房。

陶瓷刀的使用寿命长吗?

是的。高品质的陶瓷刀持久,因为它们不会生锈。

问:陶瓷刀保持锋利吗?

是的,陶瓷刀比不锈钢刀保持锋利的时间更长。

问:我可以自己磨练我的陶瓷刀吗?

可以,但你必须使用专门为陶瓷刀设计的磨刀器。