厨房最好的铸铁锅

如果你准备投资一个可以使用一辈子的炊具,从这里开始。我们的指南将帮助您了解当今可供选择的铸铁平底锅,这样您就可以为您的厨房做出正确的选择。

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铸铁锅选项

照片:depositphotos.com

耐用性,多功能性和低维护 - 这些是铸铁平底锅的呼叫卡。作为烹饪商品的最长持久,这些平底锅可以从一代人传中,只能随着时间的推移而变得更好。烹饪越多,铸铁的油脂和油也会吸收,从而改善其天然不粘的表面。

由于其承受高温并提供甚至加热,铸铁锅能够煎炸,烘烤,烧烤,烧烤甚至更多。但铸铁平底锅不仅仅是生产美味的饭菜;它们也很容易维护。实际上,这种耐用的材料很少走得太远了解;如果锅里曾经出现过锈,那么你就可以彻底冲回到新的。

如果你准备投资一个可以使用一辈子的炊具,从这里开始。

  1. 最佳整体:Lodge 15英寸铸铁煎锅
  2. 升级选择:Le Creuset 10-1 / 4英寸煎锅
  3. 最好的价值:维多利亚12英寸铸铁煎锅
  4. 最好的烤肉锅:小屋铸铁烤架/烤架
  5. 还要考虑:17英寸调味铸铁煎锅
最好的铸铁锅选项

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主要购物考虑因素

为厨房的最佳铸铁锅购物确实采用了一点家庭作业,因为他们有一些独特的属性。以下是要记住的内容的快速破坏。

尺寸和深度

铸铁平底锅有很多尺寸和深度,所以选择一个适合你厨房风格的需要一些思考。如果你喜欢用铸铁锅扔汉堡或牛排,你需要一个更大的锅(15英寸左右),深度相对浅(一英寸很好)。这样的深度为几片肉提供了足够的空间,也有足够的空间轻松翻转它们。炖和烤的时候,一个12英寸的中等大小的平底锅就可以了,但你需要稍微深一点,大约2英寸,以容纳更多的液体。

风格

除了尺寸不同外,还有几种不同风格的铸铁炊具需要考虑。铸铁平底锅也可以用于深锅、荷兰式烤箱和烤盘组合。你喜欢的烹饪方法会帮助你决定哪种风格适合你。

处理

平底锅通常都有手柄风格,包括传统的狭长柄或环柄。传统的手柄适用于日常的炉顶平底锅使用,而环形手柄则适用于长时间使用的平底锅,因为它们更适合使用。

倒槽

倒入铸造的喷口是铸造的锅里是一个很好的功能。它们使脂肪和油脂倒入罐子或过量的调味油进入容器中的垃圾,以供将来使用。此外,它们帮助将汤,炖煮的汤,肉汁倒入碗或餐具中。

搪瓷涂层

铸铁粉丝覆盖着搪瓷涂层非常容易照顾和清洁。大多数清洁只需要用湿布擦拭锅。当玻璃涂层提供优异的不粘表面时,它们不需要额外的调味料。它们是与普通食谱和烹饪方法相同的食谱和烹饪方法,包括烘焙,煎炸,焖和烧烤等相同的食谱和烹饪方法。

工厂调味料

调味是指油渗入锅的表面。调味料可以防止生锈,创造一种不粘涂层,并将风味收集和转移到其他菜肴中。很多平底锅出厂时都加了不同的烹调油。如果你对食用油特别挑剔,那就找一种适合你口味的调味油。

我们的顶级选择

最佳铸铁锅选择:Cast-Iron- pans_lodge - l14sk3 -15

照片:Amazon.com.

1.总体上最好:Lodge 15英寸铸铁煎锅

Lodge的15英寸铸铁煎锅是一种具有多功能性和耐用性的行业标准。这个锅配有传统手柄,非常适合在炉灶上烹饪。烘焙不是问题,因为额外的循环手柄为您提供额外的握把,以便安全地从烤箱中拆下它。此外,小屋季节在他们的工厂中的所有炊具,所以它可以使用它。

这款Lodge平底锅最大的缺点是工厂的所有产品都是用豆油调味的。洛奇说,他们使用的油是非转基因的,但一些消费者可能不喜欢食用豆制品。

最佳铸铁锅选择:Le-Creuset-LS2024-2659-10

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2.升级选择:Le Creuset 10-1 / 4英寸煎锅

Le Creuset的10-1/4英寸长平底锅是寻找时尚高端产品的购物者的绝佳选择。它有几种不同的颜色,很容易搭配你的厨房装饰。外部的搪瓷涂层是明亮的和令人难以置信的耐用,而内部涂层可以建立一个不粘表面。使用后,擦拭干净并收好。

最初,这些锅将需要一些额外的调味,以实现不粘表面铸铁锅用户的愿望。此外,颜色较浅的平底锅在长时间使用后会变色。

最佳铸铁锅选择:Cast-Iron- pans_victoria - skl -212

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3.最优雅:维多利亚12英寸铸铁煎锅

对于希望闯入铸铁烹饪的人来说,维多利亚的12英寸铸铁煎锅是一个很棒的开始。这款传统风格的平底锅来自铸造厂,配备了工厂应用的非转基因亚麻籽油的调味品,所以它准备好了。对于一个有经验的厨师来说,尺寸也是完美的,这些厨师希望补充他们当前的平底锅组而不占用橱柜或柜子里的太多空间。

此值选择的缺点是FIT-and-Finish可能不会达到列表中其他模型的级别。烹饪表面粗糙,可能需要比更好的平底锅更具侵略性的清洁。

最佳铸铁锅选择:Cast-Iron- pans_lodge - lpgi3plt

照片:Amazon.com.

4.最好的烤肉平底锅:小屋铸铁烤架/烤架

洛奇的铸铁烤架/烤架组合是早餐食客的最爱。这只平底锅可以用在炉子上,篝火上,或者在需要煎锅的时候放在烤架上。用它来炒鸡蛋和培根是再好不过的了,但晚餐也可以用它来炒洋葱或辣椒。

虽然设计非常适合我们所提到的用途,但它在几个区域缺乏短暂的速度。它不能用于烧烤或烘焙饼干以外的任何东西。它只是作为列表上的其他平台上的多功能。此外,作为一家小屋产品,它用基于大豆的蔬菜油调味,因此请记住这一点。

最佳铸铁锅选择:Cast-Iron- pans_lodge -17

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5.还考虑:17英寸调味铸铁煎锅

Lodge的17英寸铸铁煎锅是一种相当大的锅,能够制作一些优质的餐点,并且足以取代烤盘,炒锅或刨壶。它足以处理一些布朗尼,但它的表面足够大,可以在几块法式吐司下工作刮刀。它也能在同一时间烧伤几片肉。这是一系列的有用烹饪工具,真正体现了铸铁烹饪的最佳方面。

缺点是,如果你的橱柜较窄或较浅,这种小屋的存储会很痛苦。此外,由于没有传统的手柄,在灶台上操作也很困难。最后但并非最不重要的是,如果这对你来说很重要,不要忘记洛奇使用的酱油基调味料。