家庭烹饪的最好的砂锅菜

烘烤美味的自制食物与朋友和家人分享使用一个多才多艺的砂锅菜。

如果您通过我们的一个链接购买产品,BobVila.com和它的合作伙伴可以赚取佣金。

最好的砂锅菜选项

照片:amazon.com

砂锅菜有各种形状和大小,可用于烘焙砂锅菜、面包布丁、千层面、扇形土豆等。这些多功能烤盘中的许多可以安全地用于烤箱、微波炉和肉鸡。此外,许多砂锅菜设计精美,可作为特殊场合的菜肴。

本指南讨论选择最佳的砂锅菜为您的厨房时要考虑的关键特征。请继续阅读,了解以下菜肴为何在其类别中名列前茅。

  1. 总体上最好:Lodge 3.6夸脱珐琅铸铁砂锅菜
  2. 巴克最好的爆炸:Libbey Baker's Basics 3件套砂锅菜套装
  3. 升级选择:Le Creuset Stoneware Covered rectangle Casserole
  4. 最好的大容量:Cuisinart厨师的经典铸铁7夸脱砂锅
  5. 最佳设置:康宁洁具法国白砂锅套装
最好的砂锅菜选项

照片:amazon.com

在选择最好的砂锅菜时要考虑什么

在寻找适合你烹饪需要的砂锅菜时,有许多功能要记住。形状、大小、材料、有无盖子以及洗碗机的兼容性是最重要的考虑因素。

形状

砂锅菜也有多种形状,包括矩形、方形、圆形和椭圆形。适合你的形状取决于你打算如何使用砂锅菜。

长方形的砂锅菜非常适合做烤宽面条、烤土豆、片状蛋糕、鱼片和烤肉。方形砂锅菜非常适合制作烤法式吐司、烤鸡蛋、通心粉和奶酪等食谱。圆形的砂锅菜非常适合像乳蛋饼和热蘸酱这样的食物,圆形和椭圆形的菜都是诱人的形状。

大小

除了形状的选择外,砂锅菜也由各种尺寸制成。您计划喂养的人数和所需的食物数量将有助于确定将满足您需求的砂锅菜的大小。除了夸脱容量之外,制造商还提供了他们的盘子的尺寸。考虑下列砂锅菜尺寸的提示:

  • 尺寸为9×13英寸的大长方形砂锅菜是最受欢迎的。因为它们能装3夸脱,所以有些荷兰烤箱食谱可与这些菜肴互换使用。
  • 中等大小的8×8英寸的砂锅菜也很受欢迎,容量约为2夸脱。
  • 一个较小的1夸脱的砂锅菜是适用于侧面盘子,或容纳几顿饭。
  • 超大的砂锅菜与4至7夸脱容量是伟大的大型聚会和膳食准备。

材料

材料是另一个需要考虑的重要特征。砂锅菜通常含有陶瓷、玻璃、铸铁或石器。每种材料都有不同的优点需要考虑:

  • 陶瓷砂锅菜肴可用于高热烤箱和肉鸡下方,但只有一些对冰箱安全。陶瓷不会将元素释放到食物中或从其内容中吸收任何东西,这是在烘烤长时间或在冰箱中储存食物时的理想选择。这些型号往往设计为送餐盘;搪瓷陶瓷菜肴特别有吸引力和最昂贵的选择。大多数陶瓷砂锅菜肴都是洗碗机的安全性,但检查制造商的清洁说明总是一个好主意。
  • 玻璃砂锅菜通常是最友好的预算,并且对于微波炉和洗碗机来说是安全的。一些玻璃类型,如硼硅酸盐玻璃,可以储存在冰箱中。像陶瓷一样,玻璃不释放元素或吸收气味。这些菜肴往往比其他砂锅菜肴更少。虽然一些玻璃砂锅菜肴易受破碎的碎片,但如果掉落,也可以使用碎碎的选择。
  • 铸铁砂锅菜提供耐用性和优异的热保留。该材料适用于高热烘焙,沸腾和炉灶。铸铁需要用油定期调味,必须用手洗净,以防止生锈并支持易释放的烹饪表面。铸铁砂锅菜肴可能相当沉重,其手柄会变得非常热,所以用额外的小心享受它们。与陶瓷和粗制品相比,这种材料可以较便宜,但仍然比玻璃更昂贵。
  • 炻器可以承受高温,尽管不是所有的选择都能承受烘烤。这种材料经久耐用,不易刮伤、开裂或碎裂。它也可以安全地用于微波炉和洗碗机。除非陶器表面有一层珐琅涂层,否则很容易污渍,并能吸收味道和气味。砂锅菜一般成本较高,应手洗。像陶瓷盘子一样,许多石器也可以作为上菜的盘子。

盖子和手柄

砂锅菜可以带或没有盖子。随着食物厨师,盖子有助于将热量均匀地分配。透明的玻璃盖特别有用,允许您在不必去除盖子时检查食物。盖子留下烤箱后,盖子可以让烤制品保持温暖,并可用于在冰箱中储存剩菜时覆盖熟食。如果您经常将砂锅运送到朋友或家庭成员的家园,则盖子也是一个有用的配件。

砂锅菜的两边的把手是一个标准的特征,在厚度和大小上有所不同。如果你担心处理砂锅菜的重量,找一个更大更厚的把手,这样握起来更安全。

我们的最佳人选

提供不同的形状、尺寸和价位,以下建议是家庭厨师制作美味烘焙食品的首选。这些优质砂锅菜是根据耐用性、设计和功能性选择的。

最佳整体

最佳砂锅菜选择:洛奇3.6夸脱搪瓷铸铁砂锅菜
照片:amazon.com

洛奇的砂锅菜以光滑的珐琅饰面和多功能铸铁结构位居榜首。这道3.4英寸深的菜可以烤、炖、烤、烤、炒或炸,并且可以承受高达500华氏度的温度。铸铁具有极好的保温性能,甚至可以加热,而双层珐琅质对成分无反应。不锈钢旋钮和环把手增强耐用性,紧密贴合的盖子密封防潮。

3.6夸脱容量和低,宽的形状适合中型砂锅,烤肉,海鲜饭,和更多。洛奇的耐用砂锅菜可用于煤气灶和电灶,陶瓷和感应炉灶,以及烤箱。小屋搪瓷铸铁焙盘是洗碗机安全,但建议手洗,以保持其外观。可在光泽的蓝色,白色和红色完成选项,洛基砂锅菜也可以作为一个吸引人的服务菜。

最划算的

最佳砂锅菜选择:Libbey Baker's Basics 3件套砂锅菜套装
照片:amazon.com

Libbey Baker的经济实惠的三件套套装包括1夸脱,2夸脱和3.2夸脱砂锅菜肴,带盖子。多功能玻璃菜肴对于烤箱,微波炉,冰箱和洗碗机是安全的。明确的设计允许您在烹饪时检查您的食物,而不必脱掉盖子。

这些Libbey Baker碟子是洗碗机安全的,可堆叠,便于存放。它们的合理深度在2 3/4和3 1/4英寸之间。这三道菜的价格比一些单道菜要便宜,价格很高。

选择升级

最好的砂锅菜选择:Le Creuset石器覆盖矩形砂锅
照片:amazon.com

Le Creuset的高端砂锅菜是一种优雅的菜肴,可以代代相传。坚固的石器提供了均匀的加热,安全的冰箱,微波炉,烤箱,肉炉和洗碗机。这款3.5夸脱的砂锅拥有闪亮的搪瓷外壳,能抵抗刮痕和污渍,可以安全地切割厨房刀.

自然不粘釉面内部很容易释放食物,便于清理,手柄是铆接的安全抓地力。设计保持其迷人的外观多年,这坚实的砂锅菜可以承受日常使用的要求。密实的结构阻挡水分吸收,防止开裂、龟裂、波纹的延长使用。

这款Le Creuset Casserole Dish看起来美丽,作为餐桌上的服务船。这道菜深3英寸,有四个蓝色和牡蛎灰色。

最好的大容量

最好的砂锅菜选项:Cuisinart Chef's Classic Cast Iron 7-Quart Casserole
照片:amazon.com

如果你要为一大群人或一个大家庭做饭,Cuisinart厨师的经典砂锅菜就可以了。7夸脱的圆形砂锅碟采用铸铁,具有良好的保温性能和均匀的热量分布,这两种材料在如此大的深容器中都特别重要。搪瓷饰面增加了炊具的强度,不会增加风味或吸收异味。

这道多用途砂锅菜是烹饪、上菜和娱乐的理想选择。它兼容所有的炉灶,包括感应,以及烤箱,肉炉和洗碗机安全。这个盘子有安全的把手,盖子有一个较长的旋钮,便于抓住。美膳艺术砂锅菜是6.22英寸深,丰富的颜色,以补充您的厨房。

最佳套装

最佳砂锅菜选择:康宁洁具法国白砂锅套装
照片:amazon.com

康宁法式白色砂锅套装的特色是2.5和1.5夸脱的玻璃和塑料盖的盘子,以及一个16盎司的圆形盘子。这款时尚的从烤箱到餐桌的烤盘包含耐用的炻器材料,可以抵抗剥落和开裂。透明的玻璃盖有助于在食物烹饪时保持警惕,而无bpa的塑料盖可以方便地储存剩菜。

这些康宁餐具对于烤箱、冰箱、冷冻柜、微波炉和洗碗机都是安全的。它们的高光泽外观无孔,易于清洁,不会吸收味道、气味或污渍。不同大小的盘子和额外的塑料盖为这套价格合理的餐具提供了绝佳的价值。

关于您的新砂锅菜的常见问题

你可能对如何使用砂锅菜有挥之不去的疑问。如果是这样,看看下面一些常见的问题。

问:你会用砂锅炒菜吗?

根据材料,可以在炉灶上使用一些砂锅菜肴。铸铁砂锅盘可用于煎炸。

问:我需要多大尺寸的砂锅?

适合你的最佳砂锅菜的大小将根据你正在烹饪的食物和你计划制作的食物的多少而有所不同。您的食谱也可能建议您选择特定尺寸的砂锅菜。例如,千层面通常是在一个9×13英寸的砂锅盘中制作的,可以装3夸脱。

我可以用什么来代替砂锅菜?

如果您没有砂锅菜,您可以在厨房找到替代物品。盖子的替代品包括烤箱安全平底锅或者荷兰烤箱。如果你有一个带有可移动锅的慢炖锅,你可以把这个锅用作砂锅菜。如果你计划制作的食谱不需要盖子,就需要铸铁平底锅或者是一个很深的烤锅也是合适的选择。