最适合家庭烹饪的砂锅菜

烘烤美味的自制饭菜与朋友和家人分享,用一个多功能的砂锅菜。

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最好的砂锅菜选择

照片:amazon.com

砂锅菜肴有各种形状和尺寸,可用于烘焙砂锅,面包布丁,烤宽面条,扇形土豆等。许多这些多功能烘烤菜肴可以安全地使用在烤箱,微波炉和肉鸡中。此外,许多砂锅菜肴都被设计得很开心,可用作特殊场合的服务件。

本指南讨论选择厨房最佳砂锅菜时要考虑的关键功能。阅读,了解为什么以下菜肴中最好的菜肴。

  1. 最佳整体:洛奇3.6夸脱搪瓷铸铁砂锅盘
  2. 性价比最高:Libbey Baker的基础知识3件式砂锅菜套装
  3. 升级选择:Le Creuset Stoneware Covered长方形砂锅
  4. 最好的大容量:Cuisinart厨师的经典铸铁7夸脱砂锅
  5. 最好的设置:Corningware法国白色砂锅集
最好的砂锅菜选择

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选择最好的砂锅菜时要考虑什么

在寻找适合你的烹饪需求的砂锅菜时,有一些特点需要记住。形状,大小,材料,盖子或没有盖子,和洗碗机的兼容性是最重要的考虑。

形状

砂锅菜也有各种各样的形状,包括矩形、方形、圆形和椭圆形。适合你的形状取决于你如何使用砂锅菜。

矩形砂锅菜肴非常适合膳食,如烤宽面条,土豆Au Gratin,薄片,鱼片和烤肉。Square Casserole Dishes非常适合食谱,如烤法式烤面包,烤鸡蛋和通心粉和奶酪。圆形砂锅菜肴非常适合像乳蛋饼和热浸等食物,圆形和椭圆形的菜肴都是有吸引力的。

尺寸

除了形状的选择,砂锅菜也有各种大小。你计划宴请的人数和想要的食物量将有助于决定砂锅菜的大小,以满足你的需要。制造商除了提供夸脱容量外,还提供盘子的尺寸。考虑以下关于砂锅菜大小的建议:

  • 大型矩形砂锅菜肴测量为9乘13英寸,是最受欢迎的。因为他们持有3夸脱,有些荷兰烤箱菜谱可以和这些菜互换使用。
  • 中等大小的8-达到8英寸砂锅菜肴也很受欢迎,并保持约2夸脱。
  • 一个较小的1夸脱砂锅菜适合配菜,或容纳几餐。
  • 超大的砂锅菜,4- 7夸脱容量是伟大的大型聚会和膳食准备。

材料

材料是需要考虑的另一个重要特征。砂锅菜通常含有陶瓷,玻璃,铸铁或粗制品。每种材料都有不同的好处,需要考虑:

  • 陶瓷砂锅菜可以用在高温的烤箱里,也可以放在烤炉里,不过只有一些可以放进冰箱里。陶瓷不释放元素到食物或从其内容吸收任何东西,这是理想的烘烤时间长或在冰箱储存食物。这些模型通常被设计成兼上菜;搪瓷餐具尤其吸引人,也是最贵的选择之一。大多数陶瓷砂锅菜都可以用洗碗机清洗,但最好还是查看生产商的清洗说明。
  • 玻璃砂锅菜通常是最经济实惠的,而且可以安全的用于微波炉和洗碗机。一些玻璃类型,如硼硅酸盐玻璃,可以储存在冰箱。和陶瓷一样,玻璃不会释放元素或吸收气味。这些菜往往比其他砂锅菜材料轻。虽然有些玻璃砂锅如果掉在地上很容易碎,但也有一些抗碎的选择。
  • 铸铁砂锅菜经久耐用,保热性极佳。这种材料适用于高温烘烤、煮沸和炉顶使用。铸铁需要经常用油调味,必须用手清洗,以防止生锈和支撑易于释放的烹饪表面。铸铁砂锅菜很重,而且手柄很烫,所以要格外小心。这种材料可能比陶瓷和石器便宜,但仍比玻璃贵。
  • 炻器可以承受高温,尽管不是所有的选项都可以承受高温。这种材料经久耐用,不易刮伤、开裂或碎裂。它对微波炉和洗碗机也很安全。除非炻器有珐琅涂层,否则它很容易被污渍污染,并能吸收味道和气味。炻器砂锅菜价格较高,应该用手洗。和陶瓷盘子一样,许多石器也可以作为上菜的器皿。

盖子和处理

砂锅菜可以有盖子,也可以没有。烹饪食物时,盖子能让热量更均匀地散发。一个透明的玻璃盖子是特别有用的,它可以让你在食物烘烤的时候不用打开盖子就可以检查食物。盖子可以让烘烤过的食物在离开烤箱后保持温暖,也可以用来盖住在冰箱里储存剩菜的熟食。如果你经常在朋友或家人家里聚会,盖子也是一个很有用的配件。

砂锅菜两边的手柄是一个标准特征,厚度和大小都有变化。如果你想处理砂锅菜的重量,寻找更大的粗把手,以确保安全。

我们的顶级选择

提供不同的形状,尺寸和价格点,以下建议是家居厨师的顶级挑选,以创造美味的烘焙饭。基于耐用性,设计和功能选择这些优质砂锅菜肴。

总体上最好

最好的砂锅菜选项:Lodge 3.6夸脱珐琅铸铁砂锅菜
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Lodge的砂锅菜肴顶部列出时尚的搪瓷饰面和多功能铸铁建筑。3.4英寸深碟可以烤,炖,烘烤,烤,炒,或磨损,高达500华氏度的温度。铸铁提供卓越的热保留甚至加热,而双层珐琅对成分是非反应性的。不锈钢旋钮和循环处理增强耐用性,水分中的紧密盖密封件。

3.6夸脱的容量和低,宽的形状适合中型砂锅,烤肉,海鲜饭等。洛奇经久耐用的砂锅菜可以用在煤气炉和电炉上,也可以用在陶瓷炉和电磁炉上,也可以用在烤箱上。洛奇搪瓷铸铁砂锅菜是安全的洗碗机,但建议洗手,以保持其外观。有光泽的蓝色,白色,和红色完成选项,Lodge砂锅菜也可以作为一个诱人的上菜。

这是性价比最高的

最好的砂锅菜选项:Libbey Baker's Basics 3件式砂锅菜套装
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利比贝克的实惠的三件套包括1夸脱,2夸脱和3.2夸脱的砂锅菜盖。多功能玻璃餐具适用于烤箱、微波炉、冰箱和洗碗机。清晰的设计让你可以在烹饪的时候查看食物,而不需要打开盖子。

这些Libbey Baker Dishes是洗碗机,可以安全,可叠放,便于存储。它们在2 3/4和3 1/4英寸之间有合理的深度。这三件块的成本低于一些单一的菜肴,提供出色的价值。

选择升级

最好的砂锅菜选项:Le Creuset Stoneware覆盖矩形砂锅
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Le Creuset的高端炻器砂锅菜是一件优雅的可以代代相传的作品。坚固的石器提供均匀的加热,安全的冰箱,微波炉,烤箱,烤箱和洗碗机。这只3.5夸脱的砂锅盘表面有光泽的搪瓷外壳,可以防止划痕和污渍,切起来很安全厨房刀具

天然不粘的釉面内部容易释放容易清理的食物,和把手铆接的安全抓地力。经过多年设计,这款坚固的砂锅菜可以承受日常使用的需要。密集的建筑砌块吸湿,防止开裂、开裂、泛起波纹,经久耐用。

这道Le Creuset砂锅菜放在餐桌上看起来很漂亮。这道菜有3英寸深,有四种深浅不一的蓝色和牡蛎灰色可供选择。

最好的大容量

最佳砂锅菜选项:Cuisinart厨师的经典铸铁7夸脱砂锅
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如果您正在为人群或大型家庭烹饪,Cuisinart Chef的经典砂锅菜是任务。7夸脱的圆形砂锅盘具有铸铁,可用于优异的热保留甚至是热分布,这两者在这种大型深血管中尤为重要。瓷搪瓷饰面增加了炊具的强度,不会赋予味道或吸收气味。

这个多用途的砂锅菜是理想的烹饪,上菜和娱乐。它兼容所有的炉灶,包括感应,以及安全的烤箱,烤箱和洗碗机。这个盘子有安全的把手,盖子有一个更长的旋钮,很容易抓住。美膳雅的砂锅菜有6.22英寸深,颜色丰富,可以为你的厨房添彩。

最好的组

最好的砂锅菜选项:Corningware法国白砂锅套装
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康宁餐具(CorningWare)的法式白砂锅套装有2.5夸脱和1.5夸脱的盘子,配有玻璃和塑料盖子,以及一个16盎司的圆形盘子。这款时尚的烤箱到桌子的烘烤器具包含了耐用的石器材料,抗剥落和开裂。透明的玻璃盖子在烹饪食物时很有用,而无bpa的塑料盖子可以方便地储存剩菜。

这些菠萝菜肴为烤箱,冰箱,冰柜,微波炉和洗碗机是安全的。他们的高光泽外部是无孔的,易于清洁,不会吸收口味,气味或污渍。不同大小的菜肴和奖金塑料盖子为这一合理定价提供了极佳的价值。

关于你的新砂锅菜的常见问题

你可能对如何使用砂锅菜有挥之不去的疑问。如果是的话,看看下面的一些常见问题。

Q.你能用砂锅炒菜吗?

一些砂锅菜可以用在灶台上,这取决于材料。铸铁砂锅菜可用于煎炸。

问:我需要多大的砂锅菜?

最好的砂锅菜尺寸适用于您正在烹饪的内容以及您计划制作多少食物。您的食谱也可能表明特定砂锅菜。例如,烤宽面条通常制成9-×13英寸砂锅盘,其保持3夸脱。

问:我可以使用什么而不是砂锅菜?

如果你没有砂锅菜,你可以在你的厨房里找一个替代品。有盖子的替代品包括一个烤箱保险箱平底锅或荷兰烤箱。如果您有一个带可拆卸锅的慢炖锅,可以使用锅作为砂锅菜。如果您打算制造的配方不需要盖子,铸铁煎锅还是深烤盘也是合适的选择。