添加到您的烤盘系列中最好的蛋糕锅

找到最好的蛋糕平底锅,为生日和其他特殊场合烘焙美味的喜悦,以及今晚的甜点。

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最好的蛋糕锅选项

照片:depositphotos.com

蛋糕平底锅是完整的烤盘系列的重要组成部分,但它通常是其中之一人们忘记购买的厨房商品.更重要的是,对于如此多的不同品种的蛋糕,有各种各样的平底锅适合它们。那么您是新手贝克还是在鞭打蛋糕时已经是一个蛋糕,你可能会在寻找优越的平底锅上。让本指南帮助您找到它。

最好的蛋糕平底锅提供均匀的热量分布,不粘特性,和耐用的结构,以帮助制作美味的层蛋糕,薄片蛋糕,奶酪蛋糕,和更多。继续阅读,了解什么因素和特点,寻找和为什么下列产品是最好的蛋糕锅市场。

  1. 最佳整体:美国烤盘圆蛋糕锅,9英寸,不粘锅
  2. 性价比最高:威尔顿铝合金套,8 x 2英寸,2包
  3. 最好的矩形:OXO好握不粘蛋糕锅9 x 13英寸
  4. 最好的广场:烹饪方形蛋糕锅,8英寸深的盘子
  5. 最好的Bundt:Nordic Ware Heritage Bundt Pan
  6. 最好的弹簧扣模:HIWAIL SPRINGFOM PAN用于烘烤3个不粘
  7. 最好的生日:威尔顿无数庆祝活动套装,10件
  8. 还要考虑:胖达迪欧的阳极氧化铝圆蛋糕盘组
  9. 荣耀:品尝者选择9寸圆饼盘
最好的蛋糕锅选项

照片:Amazon.com.

选择最好的蛋糕锅时要考虑什么

当您选择具有所需所有功能的蛋糕平底锅时,可能会成为您的真实之一厨房里的最爱.使用下面的标准来帮助你确定什么是最重要的。

类型

谈到时有不同的选择烤盘一般来说,特别是蛋糕锅:

  • 传统的蛋糕平底锅具有平底的直线,但可能是圆形,方形或矩形。在传统的蛋糕盘中烘烤多个蛋糕,创造一层蛋糕。
  • 蛋糕戒指是圆的,无底的,高边的平底锅,有一个扣子,用来松开圆环,从烤好的蛋糕上取下圆环,而不需要把它倒过来。这种设计使得蛋糕环适合“湿”食谱,如布丁蛋糕或蛋奶蛋糕,往往是粘性的,无法从传统的蛋糕烤盘中取出。用蛋糕圈烘焙时,把它放在烤盘上,慢慢倒入面糊,确保所有的面糊都在圈内。
  • 弹簧形式蛋糕平底锅还有一个沿着蛋糕边缘的扣子,这样可以释放蛋糕的两边,避免蛋糕翻转。然而,与环形锅不同的是,它们是有底的。一旦切掉蛋糕的边,独立的蛋糕就会整齐地放在蛋糕底座上。用户可以选择把蛋糕留在蛋糕底座上装饰和上桌,这对于芝士蛋糕等食谱来说是很方便的。
  • Bundt Cake Pans.具有独特的形状,允许在中心环周围烘烤凹槽或装饰顶部的蛋糕。
  • 蛋糕平底锅比传统的蛋糕锅更长更宽。它们是长方形的,有很低的边,使它们最适合做薄蛋糕。对于需要擀好蛋糕的食谱来说,它们是一个不错的选择,比如瑞士卷,以及准备一个大的,单层的蛋糕来满足人群
  • 蛋糕平底锅,类似于松饼平底锅,通常具有12个个体井以创建蛋糕或其他个人尺寸的烘焙食品。
  • 新奇的蛋糕平底锅具有独特的设计,用于烘烤蛋糕,形状的心脏,星星,字母,数字或其他物品。

方面

蛋糕盘有各种大小。当你从头开始做蛋糕时,菜谱通常会包括所需的大小(和形状)平底锅。盒装蛋糕粉通常需要一个9英寸× 13英寸的矩形平底锅或两个8或9英寸的圆形平底锅。

除了每个蛋糕锅的长度和宽度或直径外,考虑锅的高度。如果您正在制作的配方太浅,您可以制造的蛋糕锅,击球手可以溢出边缘,或者蛋糕可能不会正确上升。大多数蛋糕平底锅高2到3英寸,但如果您需要更高的东西,例如具有较厚层的层蛋糕,例如 - 您应该能够找到所需的高度。

建造

蛋糕平底锅的材料多种多样,最常见的是铝、阳极氧化铝、镀铝钢和碳钢。

  • 铝:铝是一种优异的热导体,但标准铝不像其他其他选择一样耐用。蛋糕也可以坚持未经处理的铝锅。
  • 阳极氧化铝:阳极氧化是一种电化学处理,使铝更厚,不反应和耐刮擦。该过程使PANS免于腐蚀,就像标准的铝盘一样,并且在不添加化学品或涂层的情况下提供不粘的表面,这可能会剥落或转移到烘焙食品中。阳极氧化铝平底锅也在进行热量时,以确保蛋糕均匀升高。
  • 镀铝钢:钢材坚固耐用,不易凹陷或划伤。为了改善钢的导热性能差的问题,在镀铝钢锅上涂上一层铝合金。此外,许多镀铝钢锅还具有陶瓷或有机硅涂层的不粘能力。镀铝钢锅通常是最昂贵的选择之一。
  • 碳钢锅:相对便宜的,碳钢平底锅由较薄的金属板制成,并给予不粘涂层。这些平底锅通常是可堆叠的,以最大化存储空间,但它们通常会产生略微倾斜的侧面的饼。这可以使蛋糕烘焙在碳钢盘中挑战到层或装饰。

导热系数

甚至导热性也至关重要;没有它,蛋糕可能不会均匀升起,让你倾斜或沉没的顶部适合装饰或分层。铝是最佳的热量之一,使其成为蛋糕锅的最佳选择。选择阳极氧化铝或镀铝钢板将为最佳成形的蛋糕提供均匀的热分布。

通常具有深色不粘涂层的碳钢锅不能匹配铝的热传导。这些平底锅而不是反射像铝一样的热量,而是吸收热量,这导致蛋糕的边缘比中心更快地烘烤。在碳钢平底锅中烘烤的蛋糕通常有一点圆顶顶部。

多功能性

如果您认为您可能希望使用PAN进行其他烘焙或烹饪需求,请考虑潜在的蛋糕PAN的多功能性。例如,可以使用一些矩形蛋糕平底锅饼干,而蛋糕平底锅可能对微型肉类或奇米蛋糕来说是伟大的。

我们的顶级选择

下面您可以在根据上述标准中找到各种形状和样式的各种质量蛋糕粉丝。

总体上最好

最好的蛋糕锅选项:美国潘烤盘圆形蛋糕锅,9英寸,不棒
照片:Amazon.com.

USA Pan的圆形蛋糕锅具有9英寸直径,高度为2.25英寸。锅采用重型商业级铝化钢制成,可耐用。美国Pan的专利美发覆盖内部,所以蛋糕不会粘,清理将快速简便。Americoat是一种硅胶涂料,是BPA-,PTFE和PFOA的,所以你可以安心地烘烤,知道锅没有将有害物质释放到你的蛋糕中。

此外,该蛋糕锅具有波纹状基座,以进一步增强不粘的能力,并使其不太可能经过翘曲。该设计增加了平底锅的总体耐用性和性能,同时确保了足够的气流甚至热分布。

最好的爆炸

最好的蛋糕锅选项:威尔顿铝合金圆形套,8 x 2英寸,2包
照片:Amazon.com.

烘烤巨大的蛋糕不需要花费大钱!这种预算友好的两个圆形蛋糕平底锅不会牺牲质量,因为坚固的铝结构提供均匀的热分布。

每个平底锅直径为8英寸,深度为2英寸深度,是层蛋糕的流行选择。这些平底锅没有涂层涂层,因此烹饪前烹饪和面粉在烘烤之前(见下文)。妥善处理,它们应该易于清洁,但建议洗手。

最好的矩形

最好的蛋糕锅选项:Oxo好夹具非棒蛋糕锅9 x 13英寸
照片:Amazon.com.

OXO Good Grips Pro蛋糕烤盘长9英寸,宽13英寸,适合矩形蛋糕和其他菜肴使用。它是由大尺寸的镀铝钢制成的,这是一种耐用的材料,有助于确保均匀的热量分布,以便烹饪和烘烤。陶瓷增强,双层不粘涂层抗划痕,污渍,磨损和腐蚀。

平底锅的底部有一个微纹理的方形图案,有助于气流更好地烘烤或烹饪。卷边提供了一个方便的地方握锅时,把它放入和拿出烤箱。尺寸印在表面,以快速识别,以确保使用正确的大小的锅为每个食谱。

最好的广场

最佳蛋糕锅选择:厨师制作的方形蛋糕锅,8英寸深的盘子
照片:Amazon.com.

Chefmade的方形蛋糕锅采用可拆卸的底部,使易于松开和轻轻推出精致的蛋糕,面包和其他烘焙食品,同时保持完整。PAN由0.8毫米厚的碳钢制成,提供快速甚至加热,以减少烹饪时间,并提供一致的结果。高度耐用的碳钢是428华氏度的烤箱安全。

由食品级硅氧烷制成的不粘涂层覆盖该蛋糕锅。这种PTFE和PFOA的涂层耐受较高的温度,不会将任何有害物质释放到食物中。这款蛋糕平底锅还拥有增强的边缘,以提供稳定,抗扭曲,并在将锅中放入或从烤箱中取出时,提供方便的位置。

最好的一盘

最佳蛋糕盘选择:北欧传统盘
照片:Amazon.com.

用这个北欧洁具遗产模型在传统的Bundt蛋糕上旋转。它采用时尚的漩涡设计,用于创造引人注目的封锁,无论是釉面,磨砂还是用粉末糖撒。

可选择的金和银两种吸引人的选择,这10杯容量的bundt锅是由铸铝材料与pfoa无不粘涂层。这种材料是热安全到400华氏度,并为一致的结果提供均匀的热分布。

最好的SpringForm.

最好的蛋糕PAN选项:HIWAIL SPRINGFOM PAN用于烘焙组3个不粘
照片:Amazon.com.

Hiwaws Springform Pan套装包括三个圆形平底锅 - 9英寸,7英寸,4英寸,使其成为烘焙诱惑的茶具等婚礼蛋糕的好选择。带有符合人体工程学手柄和糖合的成角度的11英寸吊具,配有巧合,适用于辅助美丽的装饰结果。

平底锅由耐翘碳钢制成,具有不粘涂层。SpringForm设计也有助于拆卸:简单地释放扣环打开平底锅并易于出蛋糕。

最好的生日

最好的蛋糕锅选项:威尔顿无数庆祝活动套装,10件
照片:Amazon.com.

制作难忘的生日蛋糕与威尔顿无数庆祝设置。这套套装包括一个14.5英寸× 9英寸的蛋糕烤盘和8个可以用来塑造任何数字(0到9)或字母的嵌套。包括一个如何指导,以显示适当的插入位置。

碳钢蛋糕烤盘的底部有网格图案,在烤蛋糕的时候可以固定每一个蛋糕嵌件,同时不粘涂层可以让蛋糕很容易脱落。把蛋糕从平底锅里拿出来后,只需用蛋糕自带的切割工具清理一下蛋糕上的线条,再装饰一下字母或数字,让某人的一天变得更特别。

也可以考虑

最佳蛋糕锅选择:胖达迪欧的阳极氧化铝圆蛋糕锅套装
照片:Amazon.com.

这个来自Fat Daddio的三片式蛋糕盘是由耐用的商用铝制成,并经过阳极氧化处理。无反应的阳极化涂层减少了粘在一起的混乱,使清理工作更简单,没有喷洒的化学物质或涂层可能脱落和转移到蛋糕。

这些蛋糕PANS采用反射热量更快,比吸收热量的速度更快且均匀。甚至加热时,蛋糕将均匀地升起,一旦从烤箱中取出,就会更快地冷却。这款“庆祝活动”中的圆形,2英寸高蛋糕平板包括一个7英寸直径,直径为5英寸,直径为3英寸直径尺寸,允许三层饼。

荣誉奖

最佳蛋糕盘选择:品尝者选择9英寸圆蛋糕盘
照片:Amazon.com.

Saveur选择圆形蛋糕锅是由固体碳钢制成的,用于快速,均匀的热分布。这款锅可用于制作小集聚,生日或其他庆祝场合的蛋糕。它的耐用性重型金属设计用于抵抗扭转和变暖,可以保持其形状多年。Whitford Eclipse Nonstick涂层可确保易释放和快速清理。PAN具有宽阔的轮辋和Saveur的签名防滑铣削纹理,可用于安全握把。它是洗碗机和烤箱 - 安全可达450度。

关于蛋糕锅的常见问题

如果您想要更多关于选择和使用最好的Cake Pan的信息,请考虑这些常见问题的答案。

问:专业人士用什么蛋糕盘?

虽然专业面包师可能有不同的偏好,但大多数专业糕点师更喜欢镀铝钢蛋糕锅,因为这种材料耐用,并提供均匀的热量分布,以达到一致的结果。

问:不用烤盘你能烤蛋糕吗?

是的,如果您不拥有蛋糕锅,可以使用砂锅菜或烤箱安全的玻璃搅拌碗;你甚至可以在微波炉中制作一个杯子蛋糕。在捏,您还可以尝试从重型铝箔中创建一个蛋糕锅。如果你有一个面包机你也可以用它来烤蛋糕。

问:蛋糕盘应该有多深?

蛋糕粉丝应该深入2到3英寸。

问:你如何润滑蛋糕锅?

所有的蛋糕盘,即使是不粘锅,在烘烤蛋糕之前都应该涂上油。如果平底锅上的油没有涂好,蛋糕可能会粘在蛋糕的边上或底部,导致蛋糕破碎,不适合装饰。给蛋糕烤盘上油有几种不同的方法。你可以使用烘焙喷雾,或者在平底锅上薄薄地涂上一层油、植物起酥油或黄油,然后在表面撒上面粉。你也可以用等量的面粉、起酥油和植物油制作一种特殊的面糊。用糕点刷把面糊刷在平底锅的整个内部。

问:你如何从蛋糕锅中删除蛋糕?

在把蛋糕从锅里拿出来之前,让它冷却一段时间,时间根据食谱规定。当它太热的时候拿走可能会导致它破裂,当它完全冷却的时候拿走可能会导致它粘在平底锅上。一旦蛋糕冷却到推荐的时间,用释放工具或钝刀在锅的边缘把它弄松。在蛋糕烤盘中放一个金属丝冷却架。用两只手拿起有金属丝架的平底锅,把它们翻过来,把蛋糕放到金属丝架上。放下架子,慢慢把蛋糕盘抬起来。