切烟熏肉的最佳胸肉刀

想给你的下一部烟熏杰作一点优势吗?最好的胸肉刀能帮你轻松切出完美的嫩肉片。

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最佳胸肉刀选择

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调味料腌制,烧烤,吸烟完美的牛腩需要一整天(有时需要几天)的时间。当这个过程完成时,很少有什么感觉能像切下那块美味的肉那样让人有成就感了。但是当你用最好的胸肉刀切肉的时候会更有成就感。

胸脯刀的特点是长而窄的刀片,其侧面有凹槽或凹口。他们制作出完美的切成薄片的胸肉,可以成为最好的吸烟者和烧烤者的重要组成部分工具包. 本指南将探讨几个最重要的特点,当你购买这个选择切片工具,然后钻研一些顶级产品在市场上,以帮助您选择最佳的牛刀刀为您的下一次盛宴。继续阅读,了解更多。

  1. 最佳整体:Victorinox瑞士陆军- 47645刀具纤维专业
  2. 亚军:MAIRICO Ultra Sharp Premium 11英寸不锈钢
  3. 最合算的:SpitJack烧烤熏胸肉刀
  4. 最佳升级:DALSTRONG–切片雕刻刀-12〃–格兰顿刃
  5. 适合大胸肉:Mercer烹饪千年格兰顿边缘切片机
  6. 最好的设置:DALSTRONG雕刻刀和叉
  7. 最佳切骨刀:美世烹饪创世纪6英寸切骨刀
  8. 还应考虑:WÜSTHOF经典10超级切片烤刀
最好的胸肉刀

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选择最好的胸肉刀时要考虑什么

在把最好的胸肉刀加入你的收藏之前厨房用品,一些家庭作业将帮助你更好地理解这些独特的刀。要考虑的重点是长度、材料和类型等。仔细阅读每一节,这样你就能根据自己的需要选择最好的胸肉刀。

桨叶式

有几种刀可以切肉,但有些刀的刀刃比其他刀更适合切肉:

  • 直叶片刀的特点是直,均匀的边缘没有锯齿或扇形。它们非常适合用来切胸肉但前提是它们的边缘非常锋利。
  • 锯齿形刀片刀有能咬碎肉的大牙齿。虽然它们适用于较硬的肉块,但它们撕开嫩胸肉的速度比切开它的速度要快。如果可能的话,避免使用带锯齿的刀片。
  • 扇形叶片刀看起来有点像锯齿状的刀片,但它们的牙齿较小。他们能很好地切胸肉,值得考虑。
  • Granton叶片刀实际上指的是由英国格兰顿刀公司注册的一种刀片风格,但许多制造商都生产自己的版本。这些刀的特点是在侧面有小凹痕,通过减少表面积和张力来限制与胸肉的摩擦。它们通常是切胸肉最好的刀具。

锐度

胸肉刀应该尽可能的保持锋利,这样它才能切得非常光滑,均匀的胸肉块。然而,即使是最好的胸肉刀,从盒子里拿出来时可能也没有它能那么锋利。钝刀片会把“树皮”(烟熏和调味形成的黑色外壳)捣烂或撕碎,实际上还能从肉中挤出水分。

只要付出足够的努力,任何一把刀都可以变得锋利,但要保持刀刃的锋利,确实需要一些对细节的注意。使用一个高质量的磨刀机或者一块磨石是保持胸肉刀锋利的绝佳方法。

重量

有一点需要考虑时,体重的牛腩刀。首先,一把轻巧的刀可能更容易用来切割几只胸肌,而一把更重的刀在使用时可能会感觉更稳定。

最重要的是,最好的胸刀需要从刀柄到刀尖的重量平衡。这可能看起来很琐碎,但一把重量平衡的刀会产生更平滑、更一致的切割,在雕刻时需要更少的思考和努力。这种平衡是在设计过程中实现的。

与大多数人相比,胸肉刀往往很长厨房里的其他刀具背景它们通常可以长达14或16英寸。但这些长刀片不仅仅是为了炫耀。

显然,胸肉越大,刀刃就应该越长,但这不仅仅是常识——这是有原因的。切一块胸肉是一门艺术,切成一块统一的胸肉才是目标。较长的刀片可以让雕刻者在相同的槽中保持刀的多次切割,减少撕裂、偏心切割和不均匀的切片。

材料

有两种主要类型的钢用于制作高质量的胸脯刀:碳钢和不锈钢。它们都是优秀的材料,有不同的优点和缺点。

顾名思义,碳钢的碳含量比不锈钢高。这使得这些刀具更容易保持锋利的边缘。然而,由于碳是导致生锈的元素,如果你不小心使用,这些刀具确实有生锈的倾向。尤其重要的是,洗后要立即擦干。

不锈钢胸刀比碳钢的耐腐蚀能力强得多,但它们更软,所以保持锋利的边缘不是那么容易。好处是它们需要的维护少得多,而且比高碳的胸刀更便宜。

手柄舒适安全

要想安全、轻松地切开牛胸肉,关键在于刀柄。最好的胸刀应该握在手里舒服,有一些人体工程学的想法,并且在质地上相对防滑。毕竟,脂肪处理完美的胸肉会变得有点滑,你也不想让一把锋利的刀在你手里滑来滑去吧。

手感好的塑料和橡胶手柄很受欢迎,它们有助于保持牢固的抓地力。木材也是一种受欢迎的选择,因为它有一种天然的抓地力纹理。切肉时最好避免使用不锈钢柄刀,因为它们会变得很滑。

我们的首选

对于新的烧烤艺术家和吸烟者来说,选择最好的胸肉刀可能仍然有点令人困惑。以下是市场上的一些顶级选择,可以帮助你更容易地做出决定。在回顾和比较这些产品时,一定要记住上述所有购物考虑。

最好的整体

最佳胸肉刀选择:Victorinox Swiss Army - 47645 Cutlery Fibrox Pro
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如果要切一块铅笔薄的完美熏牛胸肉,像Victorinox Swiss Army Cutlery Fibrox Pro这样的刀是值得一试的。这种平衡良好的刀的特点是高碳含量,不锈钢刀片混合剃刀锋利的边缘,耐久性和一点耐腐蚀。

这把刀的特点是防滑的抓地力由纤维,这是一个特别抓地力矿物纤维。它还拥有一个格兰顿刀片与凹沿促进肉分离与更清洁的切割。刀刃很窄,长度为12英寸,而手柄略低于5.5英寸,有助于更好地控制切片和切割。

亚军

最佳胸肉刀选择:MAIRICO超锋利优质11英寸不锈钢
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烧烤专业人士和业余烧烤爱好者应该看看Mairico Ultra-Sharp高级切肉刀。这把刀的特点是11英寸,格兰顿式刀片,有助于减少摩擦,同时切片和促进更好的肉分离。该刀片由不锈钢制成,易于打磨,耐腐蚀,只需很少的维护。

这把平衡良好的刀还提供了抛光,木柄头连接到全长刀片与三个铆钉,提供舒适和人体工程学设计的握把,同时也使您的厨房工具有吸引力的增加。刀刃的圆形尖端也有助于保持更安全的工作环境,因为切肉的人在伸手去切完美的一块胸肉时,不太可能戳自己或别人。

最划算

最佳胸肉刀选择:SpitJack烧烤烟熏胸肉刀
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将昂贵、耗时的胸肉切成美味完美的肉片在刀子上不需要花费一只胳膊和一条腿。SpitJack BBQ熏制牛腩刀为切片牛腩、烤肉甚至腌肉提供了一种价格合理的选择,既省钱又不牺牲质量。它甚至具有一个专业的磨砂边缘的开箱即用-一个额外的这样一个负担得起的刀。

不锈钢刀片的特点是granton风格的凹,沿两侧促进肉分离更细,更光滑的切片。它的长度为11英寸,用于控制切割,塑料手柄提供了一个纹理完成,以保持安全和牢固的抓地力。

最佳升级

最佳胸刀选择:DALSTRONG -切片雕刻刀-12 -格兰顿边缘
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用小刀切一块大胸肉不会得到辛苦工作应得的结果。对于那些超大的切肉,像Mercer烹饪公司的千年格兰顿边缘切片机这样的刀值得好好看看。这把刀的特点是有一个14英寸的刀片和granton风格的凹槽,促进快速,简单的切片和出色的肉分离-一个真正的挑战,大胸肉。

美世公司刀片采用高含碳量的日本优质不锈钢。它很容易占据优势,但保持得更好。这把刀还有一个由santoprene(一种高性能热塑性材料)制成的防滑手柄,这有助于确保雕刻者能够保持牢固的握把,并结合了聚丙烯的耐用性和有纹理的手指点,以确保安全。

最适合大胸脯

最好的胸肉刀选择:Mercer烹饪千年格兰顿边缘切片机
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达斯特朗制造了一些世界上最好的雕刻工具,雕刻刀叉集就是一个最好的例子。达尔斯特朗使用高质量的蒂森克虏伯高碳德国钢来制造刀片,提供了精确的地面边缘,比其他一些刀具更锋利。

这套装备的特点是一把格兰顿式胸刀、一把雕刻叉和一根珩磨棒,以保持精确的磨边。为了保护9英寸刀片,它还包括一个护套。至于手柄,这三种工具都采用Pakkawood手柄,这是难以置信的耐用和防水,是高碳含量刀叉套件的理想品质。

最好的组

最佳胸肉刀选择:DALSTRONG雕刻刀和叉集
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当准备一块胸肉时,用一把典型的胸肉刀去除多余的脂肪并不容易。在这种情况下,像Mercer Culinary Genesis 6英寸剔骨刀这样的选择可能是一个更好的选择。它的短刀片更容易塞进紧或尴尬的地方,而Santoprene手柄有助于提高安全的抓地力。

这把刮骨刀的特点是一个高碳钢刀片,这是保持一个令人难以置信的锋利边缘修剪顽固脂肪的理想选择。由于完整的柄脚贯穿刀柄的整个长度,因此它的平衡性也很好,这对于确保安全握持小刀非常重要。刀片的刃口采用特殊的精密研磨,可获得持久的刃口,当刃口最终变钝时也很容易磨光。

最好的剔骨刀

最佳胸脯刀选择:美世烹饪创世纪6英寸骨刀
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达斯特朗的切肉刀当然是值得考虑的烤肉和烟熏肉的粉丝谁正在寻找一个难以置信的锋利和能力的刀。达尔斯特朗使用蒂森克虏伯德国高碳钢制造了这把12英寸的刀,使雕刻家可以用很少的努力来打磨和保持理想的边缘。它还可以熟练地从盒子里拿出来手工打磨。

格兰顿风格的切肉刀可以快速轻松地切肉,这要归功于刀片两侧的凹槽,有助于促进肉的分离。它还具有一个铆接在柄脚上的Pakkawood手柄,具有耐用性和耐水性,帮助刀尽可能保持无腐蚀。

也可以考虑

最佳胸脯刀选择:WÜSTHOF经典10超级切片烤刀
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在切牛胸肉和其他烤肉的时候,没有节省的费用,很难打败Wusthof的经典10超级切片烤肉刀。这把刀的10英寸不锈钢刀片含有大量的碳,以达到并保持良好的边缘。至于刀刃,扇形的刀刃使得切嫩肉和硬肉都很容易。

这把刀的刀柄能抵抗褪色、变色、高温和冲击,这意味着Wusthof长期打造这把高端刀,这使得它更像是一种投资,而不是简单的升级。

关于你的新胸肉刀的常见问题

即使你已经做了功课,你可能仍然对下次在后院烧烤时购买最好的胸肉刀有疑问。如果是这样的话,这部分是给你的。它包含了几个关于胸肉刀最常被问到的问题,所以一定要在下面检查你的答案。

问:切牛腩最好的方法是什么?

胸肉由两部分组成:较薄的单层胸肉和较胖的双层胸肉。最好的切牛腩的方法是先把有纹路的平头切片,然后再把尖对着纹路切片。

切肉刀、切肉刀和修边刀的区别是什么?

一般来说,切片刀和切肉刀看起来很像,但切片刀是用来切面包的,而切肉刀的牙齿更小,边缘更平,用来切肉。修边刀很小,通常用来修边肥肉。